Blogginlägg av Zeinas Kitchen


Veckomatsedel v 49

Veckomatsedel v 49

Här kommer veckans matsedel. Hoppas att ni gillar den. Om ni tycker om mina recept och det jag gör får ni gärna följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR! Då blir jag glad

Läs hela inlägget

Atole de avena- Mexikansk havregrynsgröt

Atole de avena- Mexikansk havregrynsgröt

Atole de avena är en värmande havregrynsgröt som serveras varm i muggar som en dryck. Underbar att avnjutas som en stärkande frukost en kall vintermorgon! Ca 8 portioner 5 dl vatten 1 kanelstång 4 dl havregryn 8 dl mjölk (vanlig mjölk, havremjölk, sojamjöl osv funkar jättebra) 1 tsk vaniljsocker 1...

Läs hela inlägget

Treveckorssallad med rödkål

Treveckorssallad med rödkål

Jag testade att göra en twist på den klassiska treveckorssalladen, recept på den hittar du HÄR! Jag gjorde den med rödkål denna gång och smaksatte dressingen med senapsfrön. Alltså det blev MAGISKT! Så fantastiskt gott! Om du vill kan du servera salladen som den är eller piffa upp den med...

Läs hela inlägget

Västafrikansk kikärtsgryta med jordnötssås

Västafrikansk kikärtsgryta med jordnötssås

Alltså denna gryta, åh så god! Den är inspirerad av en västafrikansk gryta som heter “plasas”. Oftast görs den med kött eller kyckling men jag testade att istället ha i kikärtor. Vilken kombination det blev! Magiskt gott, fylligt, mustigt och mättande. För att göra det hela ännu godare serverade jag...

Läs hela inlägget

Coconut rice- Västafrikanskt kokosris

Coconut rice- Västafrikanskt kokosris

Coconut rice är ett underbart tillbehör vid de flesta rätter. Detta läckra ris med smak av kokos kan tillagas på olika sätt beroende på vilken del av världens kokosris man tillagar. Inden och även thailand har en version på kokosris. Mitt ris är inspirerat av Västafrikas coconut rice. Egentligen görs...

Läs hela inlägget

Tahchin- Iranskt saffransris med kyckling

Tahchin- Iranskt saffransris med kyckling

Iranierna är kända för sina fantastiska och aromatiska risrätter. Tahchin är en stor favorit, saffransris med kyckling toppad med zereshk. Underbart gott att serveras med persisk tsatsiki och shirazisallad. På bloggen hittar du fler läckra iranska risrätter, HÄR! finns recept baghali polo, HÄR! lobia polo, HÄR! sabzi polo mahi HÄR!...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 48

Veckomatsedel v 48

Här kommer ännu en härlig matsedel fylld med massa goda recept. Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR!och Facebook HÄR! för mer matinspiration. Måndag Bolognese gjord med röda linser Tisdag Köttfärslimpa Vegetariskt alternativ- Rödbetsbiffar eller 11 andra vegetariska biffar Onsdag Kyckling yassa Vegetariskt alternativ- Rajma chawal (vegansk indisk böngryta) Torsdag...

Läs hela inlägget

Basbousa med saffran

Basbousa med saffran

Jag älskar basbousa. Det är en mannagrynskaka med olika namn och som kan bakas på olika sätt. Kakan kallas även revani, harissa och namoura. Jag testade att göra en twist på kakan och hade saffran i smeten. Vilken fantastisk kombination det blev. Ljuvligt med saffran! Kakan är enkel att baka...

Läs hela inlägget

Superenkel taco med kyckling eller Oumph

Superenkel taco med kyckling eller Oumph

Superenkel och god rätt som sköter sig själv i ugnen. Bara hacka allting, krydda, släng i en ugnsform och skjuts in i ugnen! Servera med klassiska tacotillbehör. Lika gott att tillagas med kyckling eller Oumph för ett vegetariskt alternativ. 4 portioner 600 g kycklingfilé eller Oumph the pure chunk 4...

Läs hela inlägget

Champurrado- Mexikansk varm choklad

Champurrado- Mexikansk varm choklad

Fyllig varm choklad på mexikanskt vis. Åh den är SÅ GOD! En autentisk champurrado görs på mexikansk choklad och brunt pilloncillo socker. Det funkar dock alldeles utmärkt med mörkt choklad och muscovadosocker också. Majsmjöl fyller ut drycken och gör den extra krämig. De kan enkelt justera mängden socker och sötma...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 47

Veckomatsedel v 47

Söndagskväll och som alltid kommer veckans matsedel fylld med inspirations till veckans middagar. Hoppas att du får en fin vecka. Följ gärna  Zeinas Kitchen på Instagram HÄR!och Facebook HÄR! för mer matinspiration. Måndag Potatissoppa med purjolök Tisdag Kabsa med räkor Vegetariskt alternativ- Jollof rice Onsdag Kycklingpaj Vegetariskt alternativ- Grekisk paj Torsdag Nordafrikansk böngryta...

Läs hela inlägget

Brigadeiros- Brasilianska chokladtryfflar

Brigadeiros- Brasilianska chokladtryfflar

Superläckra brasilianska chokladtryfflar som är busenkla att göra! Dom är så goda och smälter i munnen. Du kan rulla bollarna i valfri garnering. Allt från strössel, kakao till finhackade nötter passar perfekt. Ca 16-18 st bollar 1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g) 3 msk kakao 15 g smör Smör...

Läs hela inlägget

Malawah- Somaliska pannkakor

Malawah- Somaliska pannkakor

Somaliska pannkakor stekta i olja med smak av kardemumma. Ljuvliga att servera nystekta till frukost med honung och en kopp te. 12 st pannkakor 4 dl vetemjöl 5 dl mjölk Ca 3-4 msk socker (justera sötman efter smak) 1 ägg 0, 5 tsk kardemumma (kan ersättas med vaniljsocker) Ca 3...

Läs hela inlägget

Premiär för “Four hands menu” med Niklas Ekstedt

Premiär för “Four hands menu” med Niklas Ekstedt

Annonssamarbete med Viaplay Jag fullkomligt ÄLSKAR matdokumentärer och därför blev jag så glad när jag fick höra att det snart är premiär för ett nytt och inspirerande program på Viaplay med stjärnkocken Niklas Ekstedt. I sex avsnitt får man se hur världsberömda kockar runt om i världen möts och där...

Läs hela inlägget

Filodegspaj med spenat och fetaost

Filodegspaj med spenat och fetaost

Frasig filodegspaj med spenat och fetaost. Pajen är inspirerad av Balkans pite med spenat. Istället för att göra egen deg, som man gör när man lagar pite, så har jag gjort det enkelt för mig själv och använt färdigköpt filodeg. Det blev supergott! Pajen är lika god att serveras varm...

Läs hela inlägget

Mafroukeh- Mannagrynskaka med ashta

Mafroukeh- Mannagrynskaka med ashta

Mafroukeh är en libanesisk favorit. Den görs på karamelliserad socker, mannagryn och ashta. Det karamelliserade sockret ger kakan en god kolaaktig smak. Ashta är en kräm som oftast används som topping eller fyllning i bakverk från Mellanöstern. Mafroukeh toppas generöst med gyllene nötter som ger kakan en härlig krispig konsistens. Annorlunda och mycket god dessert. Ca...

Läs hela inlägget

Timman bil jizzar- Irakiskt morotsris

Timman bil jizzar- Irakiskt morotsris

En ljuvlig irakisk risrätt som passar lika bra att serveras till vardags som till fest. Trots att det är några steg i tillagningsprocessen så är rätten ganska lättlagad och görs på få ingredienser. Du kan servera riset som en huvudrätt tillsammans med sallad och tzatsiki eller bredvid en god gryta....

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 46

Veckomatsedel v 46

Här kommer veckans matsedel med lite gott och blandat. Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR! för mer matinspiration. Måndag Krompir corba- Potatissoppa från Balkan Tisdag Moqueca- Brasiliansk fiskgryta Vegetariskt alternativ- Tikel gomen- Vegansk etiopisk gryta Onsdag Suugo suqar- Somalisk köttfärssås Vegetariskt alternativ- Byt ut köttfärsen mot...

Läs hela inlägget

Allt om Mat:s stora matpris 2018

Allt om Mat:s stora matpris 2018

Vilken ära! Igår fick jag Allt om Mat:s stora matpris 2018. Jag är så oerhört tacksam, stolt och glad över att få ett så fin utmärkelse som denna. Juryns fina motivering fick mig att börja gråta när jag hörde den för första gången. Tack till er fantastiska läsare som har...

Läs hela inlägget

Signerad kokbok

Signerad kokbok

Reklam för min kokbok Just nu har jag ett tillfälligt erbjudande på min kokbok tillsammans med Bokus. Du kan beställa ett signerat exemplar med en liten hälsning. Alla föreställande exemplar skickas ut i början av december. Perfekt present eller julklapp att ge bort till någon som älskar att laga mat....

Läs hela inlägget

Khoresh gheime- Persisk gryta

Khoresh gheime- Persisk gryta

Khoresh gheime är en god och mustig persisk gryta med kött och kikärtshalvor. Den smaksätts med torkad lime som är en favorit i det persiska köket.  Grytan är ganska lättlagad då den görs på få ingredienser och den får gärna puttra en bra stund så alla smaker får gotta till sig. Som de flesta grytor...

Läs hela inlägget

Koreansk färs serverad med ägg & wokade grönsaker

Koreansk färs serverad med ägg & wokade grönsaker

Koreansk färs med ris är en favoriträtt här hemma som mina barn älskar. Väldigt lättlagad och smakrik rätt. Man kan enkelt byta ut köttfärsen mot veggofärs. Det blir lika gott! För variationens skulle serverade jag min koreanska färs med wokade grönsaker och ägg. HÄR! kan du se hur jag annars...

Läs hela inlägget

Läcker pastasås med kyckling, spenat och tomat

Läcker pastasås med kyckling, spenat och tomat

Riktigt läcker pastasås med kyckling, vitlök, soltorkad tomat, tomat och spenat. Så krämig och så god! Dessutom ganska enkel att laga. Kan inte bli bättre.4 portioner 300 g kycklingfilé 1 lök 4 st vitlöksklyftor 6 st soltorkade tomater (kan uteslutas) 3 dl grädde 2 dl creme fraiche 100 g färsk...

Läs hela inlägget

Arroz con pollo- Latinamerikansk risrätt med kyckling

Arroz con pollo- Latinamerikansk risrätt med kyckling

Smakrik kryddig latinamerikansk risrätt med kyckling. Alltid tillagas smidigt i en och samma gryta. Jag har sett olika versioner på arroz son pollo, man kan tex ha i gröna oliver, selleri eller majs. Du kan enkelt variera ditt ris och ha i de grönsaker du själv tycker om. Detta är min...

Läs hela inlägget

Sutlac- Turkisk rispudding

Sutlac- Turkisk rispudding

Ljuvlig turkisk rispudding som bakas i ugn. Krämig och mycket god dessert som gärna kan förberedas i god tid innan servering. Toppa med nötter, kanel eller behåll puddingen neutral och njut! Ägget som penslas på toppen ger puddingen dess vackra gyllene färg men om man är känslig för ägg så...

Läs hela inlägget

Kefta tagine- Köttbullar i tomatsås med ägg

Kefta tagine- Köttbullar i tomatsås med ägg

Kefta tagine är en läcker nordafrikansk rätt med kryddiga köttbullar i tomatsås med ägg. Rätten är inte så värst svår att laga och är så himla god. Om du inte har en tagine hemma så funkar det jättebra att laga rätten i en ugnsform eller stekpanna.  4 portioner 3-4 st...

Läs hela inlägget

Matsedel v 43- 10 grytor du måste testa!

Matsedel v 43- 10 grytor du måste testa!

Det absolut godaste som finns på hösten är en gryta som har fått koka länge tills den blir sådär härligt mustig och fyllig. En bit bröd till det och lyckan är fulländad. Jag hade lätt kunna fylla på detta inlägg med minst 50 grytor till, jag har många favoriter men...

Läs hela inlägget

Lenja pita- Äppelpaj på Balkans vis

Lenja pita- Äppelpaj på Balkans vis

Superläcker och lättbakad äppelpaj gjord på Balkans vis. Ljuvlig att pudra pajen med florsocker och servera den som den är eller att toppa med vaniljsås eller glass. Gott! Fler läckra recept från Balkan hittar du HÄR! Ca 15 bitar paj Pajdeg: Ca 5-6 dl vetemjöl 1 dl socker (du kan...

Läs hela inlägget

Äppelpaj på Balkans vis

Äppelpaj på Balkans vis

Superläcker och lättbakad äppelpaj gjord på Balkans vis. Ljuvlig att pudra pajen med florsocker och servera den som den är eller att toppa med vaniljsås eller glass. Gott! Fler läckra recept från Balkan hittar du HÄR! Ca 15 bitar paj Pajdeg: Ca 5-6 dl vetemjöl 1 dl socker (du kan...

Läs hela inlägget

Mina bästa recept med smördeg

Mina bästa recept med smördeg

Jag har nästan alltid smördeg hemma i kylen eller frysen. Så himla smidigt att använda smördeg när man vill slänga ihop en fika eller goda piroger. Nedan har jag samlat mina bästa recept med smördeg, enkla och goda recept som du snabbt slänger ihop. Följ gärna Zeinas Kitchen på Instagram...

Läs hela inlägget

Höstmys med Crème Bonjour

Höstmys med Crème Bonjour

I samarbete med Crème Bonjour Ni som har följt mig länge vet att jag älskar Crème Bonjour. Jag har haft ett långt och väldigt trevligt samarbete med Crème Bonjour. Jag älskar deras färskostar och den stora variationen på smakerna. HÄR! kan du se alla recept som jag har tagit fram...

Läs hela inlägget

Dillkött

Dillkött

Dillkött är en av mina absoluta favoriter från den svenska köket. Åh denna gryta är helt fantastisk. Lyxig, enkel och supergod! Oftast när man läser recept på dillkött så rekommenderas det att man kokar upp en dillreduktion. Jag tycker att det är mycket enklare att balansera upp smakerna genom att långsamt hälla...

Läs hela inlägget

Pakistansk seekh kebab

Pakistansk seekh kebab

Kryddig pakistansk kebab med sting tillagad på två olika sätt. Jag har både lagat den som man gör “på riktigt”, alltså på spett (seekh betyder spett) över grillen och jag har även gjort en förenklad vardagsvariant där jag har plattat ut kebaben i långpanna. Båda versioner är fantastiskt goda! Seekh...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 42

Veckomatsedel v 42

Här kommer ännu en matsedel med inspiration inför veckans middagar. Fler matsedlar hittar du HÄR! Ha en finfin vecka. Kram Måndag Imam bayildi Tisdag Lyxig och lättlagad middag på nolltid- krämig pasta med räkor. Vegetariskt alternativ- Stuvade makaroner. Onsdag Broccolisoppa Torsdag Saftig kycklingfilé serverad med kall bearnaisesås. Vegetariskt alternativ- Smördegspiroger...

Läs hela inlägget

Manaishmackor

Manaishmackor

När man är sugen på manaish och vill ha det på momangen så passar det perfekt att göra manaishmackor. De blir klara på ett kick och smakar supergott. Det finns inget som slår riktiga manaish men dessa går inte  av för hackor. Recept på riktiga manaish hittar du HÄR! och...

Läs hela inlägget

Goda dippsåser

Goda dippsåser

Urläckra dippsåser som pasar perfekt till fredagsmyset. Ladda med frukt, kex eller grönsaksstavar och mys med en skål fylld med en god dippa! Jalapenodipp med vitlöksost 100 g färskost med vitlökssmak 0, 5 dl finhackad jalapeno 2 msk creme fraiche Salt och peppar Gör såhär: Blanda ihop alla ingredienser. Låt...

Läs hela inlägget

Crepes med karamelliserad banan

Crepes med karamelliserad banan

Festlig lyxfika. Crepes fyllda med karamelliserade banan, toppade med chokladsås och nötter. Smarrigt värre!  6 portioner  Karamelliserad banan: 3 st bananer 5 msk mörkt muscovadorörsocker 3 msk strösocker 2 msk smör Chokladsås: 1 dl grädde 200 g mörk choklad Pannkakor: 3 dl vetemjöl 6 dl mjölk 3 st ägg 1...

Läs hela inlägget

Shorba frik- Nordafrikansk freekehsoppa

Shorba frik- Nordafrikansk freekehsoppa

Shorba frik är en stärkande och nyttig nordafrikansk soppa. Den innehåller freekeh som är rostade gröna vetekorn. Kornen är supernyttiga och har en god rökig smak. Oftast innehåller shorba frik kyckling eller kött men jag gör min soppa vegetarisk och fyller istället ut den med kikärtor och morötter. Ljuvligt! Testa...

Läs hela inlägget

Matsedel v 41 med smak av Asien

Matsedel v 41 med smak av Asien

Det asiatiska köket är fantastiskt, otroligt stort och rikt. Där känner jag att jag borde fördjupa mig mycket mer, berika mina smaklökar och testa fler goda rätter. Denna veckas matsedel är en smak av Asien med lite gott och blandat från bland annat Thailand, Korea, Kina och Japan. Måndag- Koreansk...

Läs hela inlägget

Moqueca- Brasiliansk fiskgryta

Moqueca- Brasiliansk fiskgryta

Moqueca är en utsökt brasiliansk fiskgryta med smak av kokosmjölk, paprika och tomat. Man kan variera fiskgrytan genom att ha i både fisk och skaldjur eller göra den enkel som min version med endast fisk. Supersmarrig, festlig och lättlagad vardagsrätt. 4 portioner 600 g fiskfilé (torsk, laxfilé, gös eller kolja...

Läs hela inlägget

Nasi goreng

Nasi goreng

Det bästa sättet att ta tillvara på ris som blivit över från gårdagens middag är att slänga ihop en nasi goreng. Stekt ris med grönsaker och ägg. Supergott! Det finns olika varianter på nasi goreng där man kan tillsätta allt från räkor, kyckling, räkpasta till friterad lök. Jag håller min...

Läs hela inlägget

Tropisk cheesecake med ananas & kokos

Tropisk cheesecake med ananas & kokos

En frisk och fräsch cheesecake med smak av ananas, kokos och lime. Drömgod och busenkel att laga. Ingen ugn behövs och du rör enkelt ihop den på ett kick! 10 bitar 12 st digestivekex Ananasfyllning 300 g färskost 100 g smör 2 dl florsocker Saften från en 0, 5 lime...

Läs hela inlägget

Suugo suqar- Somalisk köttfärssås

Suugo suqar- Somalisk köttfärssås

Suugo suqar är Somalias version på Italiens ragu. Till en autentisk suugosås använder man kött som man hackar i små bitar men man kan även använda köttfärs om man vill det. Det som ger såsen det där lilla extra är den goda somaliska kryddmixen xawaash. Om du inte hittar kryddan...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 40- Grön vecka

Veckomatsedel v 40- Grön vecka

Denna veckas matsedel är en urläcker vegetarisk sådan! Du har många goda vegetariska favoriter att välja på och på baktipsen hittar du recept på stärkande dadelbollar. Hoppas att du får en superfin vecka. Kram

Läs hela inlägget

Kousa mehshi bi laban- Friterad zucchini i yoghurtsås

Kousa mehshi bi laban- Friterad zucchini i yoghurtsås

Fyllda späda zucchini är en favorit i Mellanöstern. Den finns olika varianter, denna version brukar kallas för “ablama” eller “kousa bi laban” och är vanlig i Libanon och Syrien. Zucchinin fylls och friteras och kokas sedan i en god yoghurtsås. Väldigt gott att serveras med ris. Längre ner hittar du...

Läs hela inlägget

Turkisk linssoppa med bulgur

Turkisk linssoppa med bulgur

En mättande, fyllig och läcker turkisk linssoppa med bulgur och lite ris. Ljuvlig att toppa med citron och chiliflakes vid servering. Fler goda recept på linssoppor hittar du HÄR! 6 portioner 3 dl röda linser 1 dl finkornig bulgur (jag använde lite mörkare sort men den ljusa varianten funkar också...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 39

Veckomatsedel v 39

Hej! Här kommer veckans matsedel en dag senare än vanligt. Det har varit en fartfylld helg och jag hann inte skriva den igår. Bättre sent än aldrig! Så här kommer den fylld med massa gott. Kram

Läs hela inlägget

Saftiga rödbetsbiffar

Saftiga rödbetsbiffar

Supergoda och saftiga rödbetsbiffar som är enkla att laga. Lika goda att avnjutas kalla som varma. Jag älskar att  servera rödbetsbiffarna med fetaostkräm och en god sallad. Passar även perfekt att duka fram på buffén. 4-6 portioner rödbetsbiffar 300 g rödbetor 200 g morötter 1 gul lök 2 st ägg...

Läs hela inlägget

Shish barak- Dumplings i yoghurtsås

Shish barak- Dumplings i yoghurtsås

Shish barak är en fantastisk rätt som är en stor favorit i Libanon och Syrien. Min mamma lagar ofta denna rätt och detta är ett recept som jag har fått från min kära mor. Det är en pillig rätt som tar lite tid att laga men åh så värt mödan....

Läs hela inlägget

Sfenj- Nordafrikanska munkar

Sfenj- Nordafrikanska munkar

Sfenj är luftiga och lite sega nordafrikanska munkar. Underbara att avnjutas med myntate. Dom är inte så söta i smaken, om man vill söta munkarna så kan man pudra florsocker på eller servera med tex marmelad, nutella eller honung bredvid. Munkarna är allra godast nyfriterade och varma. Sfenj passar lika...

Läs hela inlägget

Grekiska köttbullar med syrlig klyftpotatis

Grekiska köttbullar med syrlig klyftpotatis

Stora smakrika grekiska köttbullar bakade i ugn med syrliga potatisklyftor. Det är riktigt goda grejer det här! Servera gärna med grekisk sallad och tzatsiki. Du hittar ett till recept på grekiska köttbullar HÄR! och fler goda recept från Grekland hittar du HÄR!  6 portioner 3/4 dl olivolja (du kan minska mängden...

Läs hela inlägget

Sabzi polo mahi- Persiskt örtris med fisk

Sabzi polo mahi- Persiskt örtris med fisk

Aromatiskt och fantastiskt gott persiskt örtris serverad med fisk. En festlig rätt som är ett givet inslag på det persiska nyårsbordet. Jag serverar min sabzi polo med persisk tsatsiki och persisk sallad. Ljuvligt! Du kan välja fritt vilken sorts fisk du vill servera ditt ris med. Ugnsbakad, stekt, grillad lax eller...

Läs hela inlägget

Cupavci- Sockerkaksbitar med chokladglasyr och kokos

Cupavci- Sockerkaksbitar med chokladglasyr och kokos

Cupavci, även kända som lamingtons, är en favorit i både Balkan och Australien. Sockerkaka doppad i chokladglasyr och rullad i kokos. Påminner lite om kärleksmums. Lite pilliga att göra men ÅH SÅ GODA! 24 bitar 3 ägg 2 dl strösocker 3 dl vetemjöl 3/4 dl majsstärkelse 2 tsk vaniljsocker 2...

Läs hela inlägget

Cuvapci- Sockerkaksbitar med chokladglasyr och kokos

Cuvapci- Sockerkaksbitar med chokladglasyr och kokos

Cuvapci, även kända som lamingtons, är en favorit i både Balkan och Australien. Sockerkaka doppad i chokladglasyr och rullad i kokos. Påminner lite om kärleksmums. Lite pilliga att göra men ÅH SÅ GODA! 24 bitar 3 ägg 2 dl strösocker 3 dl vetemjöl 3/4 dl majsstärkelse 2 tsk vaniljsocker 2...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 38

Veckomatsedel v 38

Hej hej! Här kommer veckans matsedel med smarriga recept. Hoppas att ni får en superfin vecka. Kram

Läs hela inlägget

Manaish i långpanna

Manaish i långpanna

Manaish/manakish är Mellanösterns ljuvliga och smakrika pizzor. De kan serveras som frukost, lunch eller middag. Av samma deg varierar jag mina pizzor med olika fyllningar, en typisk tradition i Mellanöstern. Sen lägger man upp en härlig bricka med lite gott och blandat till var och en att ta för sig...

Läs hela inlägget

Grasak- Ärtsoppa från Balkan

Grasak- Ärtsoppa från Balkan

Mustig och fyllig soppa från Balkan med kött, morot, ärtor och potatis. Fantastiskt god att servera med en bit bröd. 6 portioner 700 g grytbitar av nöt (tex högrev, fransyska, rostbiff, lövbiff, ryggbiff osv) 3 st morötter 3-4 st potatisar 300 g frysta ärtor Ca 4-5 msk tomatpuré 2 tsk vegeta...

Läs hela inlägget

Gniazdka- Friterade polska bakelser

Gniazdka- Friterade polska bakelser

Gniazdka är en polsk favorit till fikat. Det är en twist på den franska klassikern eclair. Istället för att baka eclairn i ugn friteras bakelserna och toppas med en god honungsglasyr. Gott!Ca 15 st gniazdka 3 dl vatten 100 g smör 2 dl vetemjöl 0, 5 tsk salt 3 ägg...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 37- God mat för en billig peng

Veckomatsedel v 37- God mat för en billig peng

Denna veckas matsedel är full med recept på goda, lättlagade vardagsrätter som är snälla mot plånboken. Hoppas att du hittar massor med inspiration till veckans middagar

Läs hela inlägget

Kycklinggratäng med curry och mangochutney

Kycklinggratäng med curry och mangochutney

En riktigt god och lättlagad kycklinggratäng med curry, mangochutney och sambal oelek. Den sköter sig själv i ugnen och slängs ihop på ett kick. Vardagsmat när den är som bäst. Passar lika bra att serveras med ris eller pasta. 4-6 portioner 4-6 st kycklingfiléer 1 stor röd paprika 1 burk...

Läs hela inlägget

Makarona mbakbka- Libysk one pot pasta

Makarona mbakbka- Libysk one pot pasta

Makarona mbakbka är en favoriträtt från det libyska köket. Såsen kan antingen göras med kött eller kyckling. Allting tillagas i en och samma gryta, pastan ska inte kokas utan slängs ner i såsen och för ångas långsamt tills den mjuknar. En lättlagad och mycket god pastarätt. 6 portioner 400 g...

Läs hela inlägget

Hel laxsida med smak av tacos

Hel laxsida med smak av tacos

Nästa gång du ska laga tacos testa att byta ut färsen mot lax. Helt underbart gott! Servera laxen med klassiska tacostillbehör och gärna med mangosalsa som passar perfekt bredvid. Laxen är lika god att serveras kall som varm. 6 portioner Ca 1, 5 kg laxsida 1 lime 1 msk egenmixad...

Läs hela inlägget

Mangosalsa

Mangosalsa

Mangosalsa är ett smarrigt tillbehör till tacos och till grillat. Jag serverade min mangosalsa med lax, ljuvligt gott! Recept på laxen hittar du HÄR! 4 portioner 2-3 st mogna mango eller 500 g fryst mango 1 röd paprika 1 rödlök 1 röd chili 3 msk finhackad koriander 2 st lime...

Läs hela inlägget

Blåbärspaj

Blåbärspaj

En läcker blåbärspaj som du kan njuta av året om. Frasig pajdeg och en krämig blåbärsfyllning. Den görs på frysta bär och smakar utsökt. Lite glass eller vaniljsås till det… mmmmm! Detta recept är en gammal favorit på bloggen som jag har uppdaterat med nya fräscha bilder. 8-10 bitar blåbärspaj Pajdegen: 9...

Läs hela inlägget

Libanesisk tallrik med lite gott och blandat

Libanesisk tallrik med lite gott och blandat

Igår bjöd jag hem vänner på middag och jag serverade somrig libanesisk mat med lite gott och blandat bredvid. Det var så härligt att ta fram långbordet, duka fram olika röror, bröd, grillat och sitta tätt ihop och njuta av maten tillsammans. Jag bjöd på (klicka på texten för att...

Läs hela inlägget

Tomatsalsa med ananas och chili

Tomatsalsa med ananas och chili

Het, söt och syrlig salsa med ananas, chili och tomat. Riktigt god och passar perfekt att servera till grillat eller som en god dipp. Jag serverade salsan sist jag grillade tillsammans med andra goda röror. Recept på de övriga röror som finns på bilden hittar du HÄR! och recept på...

Läs hela inlägget

Ugnsbakad torsk med potatis och sparris

Ugnsbakad torsk med potatis och sparris

Läcker fiskrätt som sköter sig själv i ugnen. Torsken varvas i ugnsform med potatis, sparris, lök och citron. Sen toppas allting med smör, täcks med folie och skjuts in i ugnen. Enkelt men ack så gott. Citronsåsen är supergod bredvid. 6 portioner 800 g torskfilé (gärna torskrygg) 500 g potatis...

Läs hela inlägget

Agua fresca

Agua fresca

Något av det fräschaste och mest svalkande som du kan dricka i sommarvärmen är agua fresca. En läskande latinamerikansk drink. Passar perfekt att serveras som en drink vid maten eller som en läskande juice. Om man vill söta drinken kan man tillsätta socker, jag tycker dock att det absolut inte...

Läs hela inlägget

Ljuvlig turkisk middag

Ljuvlig turkisk middag

Den här fräscha och somriga turkiska middagen med fantastiska smaker lagade jag förra sommaren. Lika uppskattat att duka fram till vardags som till fest. Bulgursalladen kisir passar  perfekt att pack ner i picknickkorgen, den håller sig fräsch länge. Tomatsalladen är ljuvlig att laga nu när det är säsong för tomat. Vår goda...

Läs hela inlägget

Pljeskavica- Saftiga burgare på balkans vis

Pljeskavica- Saftiga burgare på balkans vis

Saftiga och riktigt goda burgare på Balkans vis. Biffarna är ljuvliga och det som gör pljeskavica ännu godare är de fantastiska tillbehören som gärna serveras till. Luftigt lepinjabröd, färskoströran kajmak, ajvar och sallad. Gaah så gott, du måste verkligen testa detta! Det funkar alldeles utmärkt att steka biffarna i stekpannan...

Läs hela inlägget

Lepinja- Luftigt bröd från Balkan

Lepinja- Luftigt bröd från Balkan

Luftiga, mjuka och saftiga bröd från Balkan. Lepinja är en blandning mellan pitabröd och luftiga frallor. Urläckra att öppna upp och fylla med något gott som cevapcici eller pljeskavica.8 bröd 5 dl ljummet vatten 30 g färsk jäst eller 3 tsk torrjäst Ca 10-11 dl vetemjöl ½ dl olja 2 tsk...

Läs hela inlägget

Vegetarisk röra till bakad potatis

Vegetarisk röra till bakad potatis

En enkel och god krämig röra med soltorkad tomat och avokado som passar perfekt till bakpotatis. Fler goda recept på fyllningar till bakpotatis hittar du HÄR! 6 portioner 6 st bakpotatisar Fyllning: 2 st mjuka avokado Ca 6 st soltorkade tomater 1 rödlök 1 röd paprika 1 liten vitlöksklyfta 2...

Läs hela inlägget

Kokta majskolvar

Kokta majskolvar

Det är busenkelt att koka färska majskolvar, kokar man dom dock för länge kan dom bli för hårda och träiga. Så det är viktigt att ha koll på tiden. Ljuvliga att servera nykokta majskolvar med en klick smör, salt och peppar. 4 st färska majskolvar 2 tsk salt Vatten Gör...

Läs hela inlägget

Goda dippsåser

Goda dippsåser

Är ni redo för matchen? Heja Sverige som idag spelar kvartsfinal mot England! Ladda med en god dippa och heja för fullt när du kollar på matchen. Här kommer recept på läckra dippsåser som passar perfekt att serveras med grönsaksstavar, chips, kex eller som tillbehör vid maten. Jag slängde även med ett recept...

Läs hela inlägget

Mina bästa zucchinirecept

Mina bästa zucchinirecept

Det är säsong för zucchini och jag delar med mig mina allra bästa zucchinirecept. Denna fantastiska grönsak som finns i olika färger och former. Vanligast är den långa gröna som finns att hitta i de flesta mataffärer. Jag är själv uppvuxen med den mindre sorten, ljusgröna späda zucchinin som är...

Läs hela inlägget

Mustig köttfärssås

Mustig köttfärssås

En riktigt god köttfärssås med där lilla extra. Mustig och smakrik som gärna få stå och puttra en bra stund. Dubbla gärna mängden när du ändå är igång, såsen är desto godare dagen efter och fungerar utmärkt att frysas in.  Detta är ett mycket gammalt recept på bloggen som jag...

Läs hela inlägget

Cheesecake med jordgubbar

Cheesecake med jordgubbar

Himmelskt god cheesecake med jordgubbar. Jag har gjort precis som cheesecaken i mitt recept HÄR! men toppat denna med jordgubbar. Åh så läcker den blev!  Ca 14 bitar cheesecake Kakbotten: 300 g digestivekex 150 g smör Fyllning: 800 g färskost (tex philadelphiaost) 5 st ägg 2, 3 dl socker 2...

Läs hela inlägget

Grillade lamkotletter med goda tillbehör

Grillade lamkotletter med goda tillbehör

Igår hade jag gäster och jag bjöd på grillade lamkotletter som jag serverade med massa gott bredvid. Det blev en riktig kalasmiddag som gjorde succé! 6-8 portioner 8 st lammkotletter (ca 1, 8 kg) Marinad: 1 dl olivolja 1 citron 4 st vitlöksklyftor 1 dl finhackad persilja 1 msk torkad timjan...

Läs hela inlägget

Fasolia med koriander

Fasolia med koriander

Mustig och god gryta med bönor och kött. Fasolia kan tillagas på olika sätt, denna version med koriander är populär i Palestina, Syrien och Libanon. Du hittar recept på vegansk fasolia HÄR! och på fasolia utan koriander HÄR! Gott att serveras med ris eller bröd och sallad. Recept på salladen...

Läs hela inlägget

Coban salata- Turkisk sallad

Coban salata- Turkisk sallad

Superfräsch och syrlig sallad som passar perfekt att serveras vid de flesta rätter. 6 portioner 4 st tomater 1 gurka 3 st sivri (turkiska paprikor, kan bytas ut mot 1 grön paprika) 3 st salladslökar eller 1 liten gul/röd lök 1 liten knippe färsk persilja (ca 1 dl finhackad) 2...

Läs hela inlägget

Semester på Gotland

Semester på Gotland

Hej hej! Jag har lovat att skriva om min Gotlandssemester och dela med mig bilder på allt skoj som vi hittade på. Det var en underbar vecka på ön och jag hade lätt kunnat vara där minst en vecka till. Vi hade tur med vädret och solen sken under hela...

Läs hela inlägget

På onsdag trycks min kokbok

På onsdag trycks min kokbok

Reklam för min finfina kokbok! Igår jobbade vi med det allra allra sista i boken, nu är tryckeriet nästa. Sitter och tittar på alla fantastiska bilder som Ulrika Ekblom har fotograferat, kollar igenom alla recept och en magisk känsla av “YEEES WE MADE IT” känns i hela kroppen. Vi är...

Läs hela inlägget

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

Somrig smulpaj med rabarber och jordgubbar, underbar att servera med glass eller vaniljsås. Ca 10 portioner Smuldeg: 150 g smör, skär i kuber 3 dl vetemjöl 2 dl havregryn 1 tsk vaniljsocker 1 dl socker Fyllning: 3-4 st rabarber (ca 400 g) 300 g jordgubbar (färska eller djupfrysta) 1 dl...

Läs hela inlägget

Choripan- Argentisk chorizo med chimichurri

Choripan- Argentisk chorizo med chimichurri

Argentinsk chorizo med bröd och chimichurri. Det här är verkligen korv med bröd deluxe! Jag piffade upp min choripan lite extra på grillfesten och serverade guacamole, indisk picklade rödlök, tomatsalsa, nachochips och grillade majskolvar bredvid. Jisses SÅÅÅ gott det blev!  6 portioner 6 st chorizo 6 stora korvbröd, surdegsbröd eller...

Läs hela inlägget

Smördegspiroger med sesam och färskost

Smördegspiroger med sesam och färskost

Detta recept tog jag fram i samarbete med Créme Bonjour, se hela inlägget HÄR! Den är helt klart värd att lyftas fram igen. Särskilt nu under sommaren. Supergoda och frasiga smördegspiroger som du enkelt slänger ihop. Lika goda att serveras kalla som varma. 10 st smördegspiroger 150 g färskost 100 g...

Läs hela inlägget

Ugnsbakad lax med smör och vitlök

Ugnsbakad lax med smör och vitlök

Saftig, supergod och lättlagad lax som sköter sig själv i ugnen. Laxen är penslad med en god marinad med smak av smör, vitlök, citron, persilja och en gnutta sötma från honung. Riktigt gott att servera laxen med fetaostkräm, citronsås eller kall dillsås. Du hittar fler goda reecept på ugnsbakad laxsida...

Läs hela inlägget

Kulinarisk matsedel

Kulinarisk matsedel

Här kommer sommarens sista matsedel från mig. Självklart kommer matsedlarna tillbaka med nya starka tag efter julimånad och jag kommer förstås fortsätta med att uppdatera bloggen med nya recept hela sommaren. Jag spar inte på krutet med denna matsedel. Jag tar med er på en kulinarisk resa med recept från...

Läs hela inlägget

Nytt omslag på min kokbok

Nytt omslag på min kokbok

Reklam för min fantastiska kokbok Åh jag måste bara visa det “nya” omslaget på min bok. Vi ska ändra färgen på texten på omslaget. Istället för att det ska stå i vitt så har vi kommit fram till att omslaget skulle bli ÄNNU snyggare om texten var i guld. Jag...

Läs hela inlägget

Lammlägg i tomatsås med gremolata

Lammlägg i tomatsås med gremolata

Lammlägg i mustig tomatsås med smak av Italien. Rätten är inspirerad av klassikern osso buco. Ljuvligt att toppa lammläggen med gremolata. Du kan servera köttet med önskat tillbehör, det mesta passar perfekt bredvid. Bröd, ris, pasta eller något annat smarrigt som du gillar. Vi åt kraschad potatis med vitlökssmör  till.Magiskt gott! Recept på...

Läs hela inlägget

Glutenfri hasselnötstårta- Ljuvligt god

Glutenfri hasselnötstårta- Ljuvligt god

Denna fantastiskt goda hasselnötstårta slänger du ihop på några minuter! Helt fri från mjöl och superenkel att baka.  Ca 8 bitar Tårtbotten: 200 g hasselnötter 1 1/2 dl socker 3 ägg 1 tsk vaniljsocker Förslag på garnering: 3 dl vispgrädde Jordgubbar 2 pkt dubbeldaim Värm ugnen till 200°. Lägg hassenötterna i en...

Läs hela inlägget

Panerad fisk- 4 olika recept

Panerad fisk- 4 olika recept

Jag älskar fisk och HÄR! hittar du alla mina fiskrecept. Jag är extra förtjust i panerad fisk, det är så gott när fisken är frasig och saftig. Nedan hittar du mina fyra favoritrecept på panerad fisk. Smaker tilltalar både stora som små! Fiskpinnar serverade med krispig potatis och kall dillsås...

Läs hela inlägget

Lättlagad thaigryta med kyckling

Lättlagad thaigryta med kyckling

Lättlagad och väldigt gryta med “thaismaker”. Allting slängs ner och tillagas i en och samma stekpanna. Experimentera gärna med grytan och ha i de grönsaker du själv gillar. Du kan enkelt byta ut någon av grönsakerna i receptet mot tex bambuskott, minimajs eller haricot verts. Du hittar fler goda recept...

Läs hela inlägget

Marinerade grillade grönsaker

Marinerade grillade grönsaker

Lägg marinerade grönsaker på grillen. Så himla gott! Mixa fritt och välj de grönsaker du tycker. Smarrigt och vackert att lägga upp alla grönsaker på ett fat och servera vid maten eller som en huvudrätt. Jag serverade mina grillade grönsaker med hummus. Mums! Recept på hummusen hittar du HÄR! Ca...

Läs hela inlägget

Massa baktips till Eid!

Massa baktips till Eid!

Snart är det äntligen Eid och jag har laddat ett fullspäckat inlägg med massa baktips inför firandet. Här hittar du massa tips och inspiration. Eid Mubarak till er som firar. Hoppas att nu får en fin Eid med era nära och kära.  PS! DU KAN FÖRHANDSBESTÄLLA ETT SIGNERAT EXEMPLAR AV MIN KOKBOK HÄR! ...

Läs hela inlägget

Signerad kokbok

Signerad kokbok

Reklam för min fina kokbok Ni är många som har frågat om min kokbok kommer att vara signerad och nu har jag äntligen fått bekräftat att den kommer att vara det. Så fort boken trycks så kommer jag att ägna två dagar åt att signera alla böcker som ni har...

Läs hela inlägget

Rostad färskpotatis med sparris och champinjoner

Rostad färskpotatis med sparris och champinjoner

Äntligen är det säsong för färskpotatis. Jag älskar färskpotatis! Denna plåt laddad med färskpotatis, sparris och champinjoner är ett läckert tillbehör till de allra flesta rätter. Så himla fräscht, somrigt och gott. Du kan även smaksätta potatisarna med timjan, rosmarin eller vitlök. Kall bearnaisesås passar perfekt bredvid.   6-8 portioner...

Läs hela inlägget

Sloppy Joes

Sloppy Joes

Testa att byta ut den klassiska hamburgaren mot den amerikanska favoriten sloppy joes. Väldigt enkelt att laga och smakar fantastiskt gott. Gör det i en stekpanna på spisen eller som jag gjorde på grillen. Färsen får sin goda smak från tomatsåsen som smakar barbequesås. Servera dina sloppy joes i bröd med...

Läs hela inlägget

Bakad fetaost med tomat och oliver

Bakad fetaost med tomat och oliver

Detta är vansinnigt gott! Bakad fetaost med tomat, oliver, lök och oregano. Jag bakade min fetaost på grillen. Det blev ett fantastiskt gott tilltugg vid maten. Vi bröt en bit bröd och doppade det direkt i formen. Fetatosten var ljuvlig när den var varm. Man kan även baka osten i...

Läs hela inlägget

Estamboli polo- Tomatris med potatis (veganskt)

Estamboli polo- Tomatris med potatis (veganskt)

Aromatiskt persiskt tomatris med potatis. En god risrätt som du kan servera som en huvudrätt, som tillbehör vid grillat eller vid god gryta. Jag serverar gärna min estamboli polo med persisk shirazisallad och persisk tsatsiki masto khiar. Du hittar recept på en liknande risrätt med gröna bönor och kött HÄR! 6-8...

Läs hela inlägget

Ramadanmatsedel v 4

Ramadanmatsedel v 4

Tänk att detta är årets sista ramadanmatsedel. Snart har hela fyra veckor gått och snart är det Eid! I veckan kommer ett inlägg med massa baktips inför Eid. Håll utkik

Läs hela inlägget

Sac kavurma- Turkisk biffgryta

Sac kavurma- Turkisk biffgryta

Sac kavurma är en utsökt turkisk gryta. Allting tillagas enkelt i en och samma stekpanna. Testa att laga rätten på grillen, kolen ger den en läcker rökig smak. Funkar även alldeles utmärkt att tillagas på spisen. Avnjutes bäst med bröd direkt ur stekpannan. Se ett klipp hur jag lagade sac kavurma...

Läs hela inlägget

Krofne- Munkar från Balkan

Krofne- Munkar från Balkan

Luftiga och barnsligt goda munkar gjorda på balkans vis. Dom är så goda att det är OMÖJLIGT att bara äta en! Du kan behålla munkarna neutrala och pudra dem med massa florsocker eller fylla dem med något gott. Krofne kan fyllas med Nutella,  sylt eller vaniljkräm. Man kan även doppa dem os sker...

Läs hela inlägget

Romanieh- Palestinsk linsgryta

Romanieh- Palestinsk linsgryta

Sötsur och mustig palestinsk gryta med gröna linser, aubergine, granatäppelsirap och vitlök. Smakar ljulivgt och är enkel att göra. Romanieh kan serveras som en hel rätt med bröd eller som en mezzerätt. 6 portioner 4 dl gröna linser 2 st aubergine 1, 5 dl granatäppelsirap 1, 5 msk majsstärkelse 4-5...

Läs hela inlägget

Souvlaki- Grekiska kycklingspett

Souvlaki- Grekiska kycklingspett

Grekiska kycklingspett är så läckra att slänga upp på grillen i sommar. Marinera gärna kycklingen dagen innan, då går det snabbt att grilla dem dagen efter och kycklingen blir desto godaste om den får marineras några timmer i kylen. Servera gärna spetten med tzatsiki och grekisk sallad eller som vi...

Läs hela inlägget

Supergod potatissallad

Supergod potatissallad

Supergod och superkrämig potatissallad som passar perfekt att serveras vid de allra flesta rätter. Riktigt maffig och smarrig! Recept på klassisk potatissallad hittar du HÄR!, på en till fantastisk potatissallad HÄR! och på libanesisk potatissallad HÄR! Ca 8 portioner 800 g potatis 3 st hårdkokta ägg 1 dl bostongurka eller finhackad...

Läs hela inlägget

Min fina kokbok!

Min fina kokbok!

Reklam för min grymma bok

Läs hela inlägget

Ramadanmatsedel v 3

Ramadanmatsedel v 3

Här kommer ramadanmatsedel nr 3 med massa gott och blandat. Hoppas att ni gillar den och hittar inspiration till iftar. Ha nu en superfin vecka. Ta hand om er och Ramadan Mubarak! Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och på Facebook HÄR! Dryck- Qamar el din Måndag...

Läs hela inlägget

Pastasås med sparris och champinjoner

Pastasås med sparris och champinjoner

Urläcker pastasås med sparris och champinjoner. Superkrämig, supergod och enkel att laga! 6 portioner 400 g färsk sparris 400 g färska champinjoner 1 lök 3 vitlöksklyftor Ca 1-2 msk soja 1 tsk dijonsenap (kan uteslutas) 5 dl grädde (valfri fetthalt, gärna vispgrädde) 2 dl creme fraiche Ca 1 dl riven...

Läs hela inlägget

Tips och massa recept till en festlig buffé

Tips och massa recept till en festlig buffé

Tips inför buffén Är det dags för fest? Då är en buffé det bästa du kan duka fram för dina gäster.  Det finns inget trevligare än en härlig buffé uppdukad med lite gott och blandat som man kan plocka fritt ifrån. Här kan man själv bestämma hur mycket man vill...

Läs hela inlägget

Kebabrulle med Puck

Kebabrulle med Puck

I SAMARBETE MED ARLA En läcker kebabrulle som blir extra krämig och god när man brer Puck Spread på brödet. Jag älskar Puck spred och har ätit det sen jag var liten. Min mamma gjorde alltid en pitabrödsrulle med Puck spread och mortadella till oss när vi var små. Denna...

Läs hela inlägget

Esh El Saraya- Libanesisk brödpudding

Esh El Saraya- Libanesisk brödpudding

“Esh el saraya” är en läcker libanesisk brödpudding. Botten består av formfranska som man rostar och ringlar sirap över. Sen häller man mjölkpudding på och avslutar med lite grädde och finhackade nötter. En smarrig och lättlagad dessert. 1 mellanstor form, ca 10 portioner Sockerlag: 5 dl socker 2, 5 dl vatten...

Läs hela inlägget

Ramadanmatsedel v 2

Ramadanmatsedel v 2

Så kul att ni är så många som uppskattar mina ramadanmatsedlar! Det glädjer mig att dom är till hjälp när fantasin tryter. Här kommer ramadanmatsedel nr 2. Hoppas att ni gillar den lika mycket som förra matsedel. Ramadan Mubarak

Läs hela inlägget

Palpina- Kurdisk linssoppa

Palpina- Kurdisk linssoppa

Palpina är en fräsch och nyttig kurdisk linssoppa med stekt portlak. Vilket lyft portlak gav linsoppan! Riktigt gott blev det. Portlak är en nyttig ört som är full med omega 3 och c-vitamin. Om du inte hittar portlak i affären så kan du ersätta det med spenat eller mangold. 6 portioner...

Läs hela inlägget

Ugnsbakad biryani

Ugnsbakad biryani

Jag älskar biryani och jag bjuder gärna på det när jag får gäster. Biryani passar ju lika bra att bjuda på till vardags som till fest. Jag experimenterade lite med min biryani denna gång och provade att ugnsbaka riset. Åh va gott det blev! Smidigt och gott när riset och...

Läs hela inlägget

Ugnsbakade biryani

Ugnsbakade biryani

Jag älskar biryani och jag bjuder gärna på det när jag får gäster. Biryani passar ju lika bra att bjuda på till vardags som till fest. Jag experimenterade lite med min biryani denna gång och provade att ugnsbaka riset. Åh va gott det blev! Smidigt och gott när riset och...

Läs hela inlägget

Ramadanmatsedel v 1

Ramadanmatsedel v 1

På tisdag är det första dagen av månaden ramadan och då var det dags igen för mina ramadanmatsedlar. De vanliga matsedlarna tar nu en “paus” i 4 veckor. Men man kan ju absolut följa mina ramadanmatsedlar vare sig man fastar eller inte. Varje söndag kväll kommer det en ny matsedel...

Läs hela inlägget

Sareni burek- Bosnisk börek

Sareni burek- Bosnisk börek

Det finns många olika recept och versioner på burek. Du hittar recept på turkisk burek med köttfärsfyllning HÄR! och med fetostfyllning HÄR! Sareni burek är en bosnisk variant med potatis- och köttfärsfyllning. Riktigt gott med potatis i fyllningen! Egentligen görs en äkta burek med en hemmagjord deg. Degen kavlas först...

Läs hela inlägget

Sareni burek

Sareni burek

Det finns många olika recept och versioner på burek. Du hittar recept på turkisk burek med köttfärsfyllning HÄR! och med fetostfyllning HÄR! Sareni burek är en bosnisk variant med potatis- och köttfärsfyllning. Riktigt gott med potatis i fyllningen! Egentligen görs en äkta burek med en hemmagjord deg. Degen kavlas först...

Läs hela inlägget

Adana kebab

Adana kebab

Grillade kebabspett på turkiskt vis. Adana kebab är så gott! Kebaben får en fräsch syrlig smak från sumak och blir kryddig från paprikan, löken, persiljan och vitlöken som mals fint och blandas med färsen. Sumak är en syrlig krydda som görs av röda bär som torkas och mals till pulver,...

Läs hela inlägget

Libanesisk potatissallad

Libanesisk potatissallad

En fräsch och syrlig libanesisk potatissallad. Den passar att serveras vid de flesta rätter. Jag älskar att servera den till grillat med myntatzatiski bredvid. 6 portioner 800 g potatis 1 dl hackad persilja 2 st salladslök 1-2 st citroner (justera syra efter smak) 3 msk olivolja Salt & peppar TIPS!...

Läs hela inlägget

Klappgröt

Klappgröt

Klappgröt är en god fluffig mannagrynsgröt gjord på vatten, mannagryn och bär. Lika god att serveras som en dessert, frukost eller mellanmål. Du kan ha i de bär du gillar men lingon ger finast färg. Jag serverade min klappgröt som en dessert och toppade den med både grädde och bär....

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 19

Veckomatsedel v 19

Vilket härligt väder vi har haft denna helg? Jag hade premiär med årets första grillning, på Instagram HÄR! la jag upp lite bilder och tips om mina kebabspett. Hoppas att ni också har njutit av solen. Här kommer veckans matsedel. Kram

Läs hela inlägget

Kryddiga pitabröd till grillat

Kryddiga pitabröd till grillat

Pitabröd som penslas med en röd sås och toppas med en syrlig sumaksallad. Det blir så gott tillsammans med grillat och ger kebaben det där lilla extra. Vad du väljer att ha för röd sås på dina bröd är helt fritt efter smak. Jag brukar ta det som finns hemma. Jag...

Läs hela inlägget

Ramen av snabbnudlar

Ramen av snabbnudlar

Idag hade jag en grymt rolig lektion med mina elever på Fryshuset i Husby. Vi pratade om den femte smaken umami! När jag hör umami så tänker jag direkt på ramensoppa. Själva basen och den viktigaste delen på en riktigt god ramensoppa är buljongen. Buljongen till en ramensoppa kan tillagas...

Läs hela inlägget

Pulled shawarma

Pulled shawarma

Jag testade att laga shawarma som pulled beef och det blev så himla gott. Jag tillagade shawarman långsamt i ugnen över natten och nästa dag vaknade jag till en ljuvlig doft i köket. Smidigt att ha lunchen redo för servering. Pulled shawarma blev snabbt en favorit här hemma som jag kommer...

Läs hela inlägget

Kamounet banadora- Vegansk libanesisk bulgurrätt

Kamounet banadora- Vegansk libanesisk bulgurrätt

Kamounet banadora är en av mina absoluta favoriter från det libanesiska köket. Varje gång jag hälsar på mina föräldrar i Skåne bjuder min mamma mig på den godaste kamounet banadoura i världen! Och nu när hon senast besökte mig i Stockholm så lagade hon den till mig, det är hennes fina kammounet banadora...

Läs hela inlägget

Smördegsbakelser med färskost

Smördegsbakelser med färskost

Idag fick jag gäster och jag bjöd på dessa till fikat.Dom gjorde succé. Så enkla att göra och så himla goda! 10 bitar 1 stor smördegsplatta (ca 250 g) 150 g färskost 1 dl florsocker (du kan minska mängden om du vill ha fyllningen mindre söt) Rivet skal från ca...

Läs hela inlägget

Nudlar på 30 min

Nudlar på 30 min

Nudlar är perfekt snabbmat som man enkelt kan slänga ihop. Detta recept är en förenklad version på nudlar och som jag ofta lagar under stressiga dagar när jag vill få upp en god middag på bordet. De flesta färska grönsaker passar alldeles utmärkt att ha i. Eller slänga i en påse...

Läs hela inlägget

Vegomatsedel v 17

Vegomatsedel v 17

I denna veckas matsedel hittar du recept på fem goda veganska vardagsrätter som smakar FANTASTISKT GOTT! Som baktips till helgens frukost finns recept på Nordafrikanska chokladpannkakor. HÄR! hittar du mer av mina veganska favoriter. Hoppas att du också hittar flera favoritrecept som kan inspirera dig att laga supergod vegokäk. Ha nu en...

Läs hela inlägget

Turkisk gryta tillagad i ugn

Turkisk gryta tillagad i ugn

God gryta som sköter sig själv i ugnen. Släng i de grönsaker du gillar, krydda allting och låt sedan tillagas långsamt tills köttet är helt mört. Du kan variera grytan helt efter smak, de flesta grönsaker passar alldeles utmärkt att ha i.  Recept på två liknande grytor som är veganska:...

Läs hela inlägget

Pan de Mallorca- Puertoricanska bullar

Pan de Mallorca- Puertoricanska bullar

Saftiga och läckra bullar från Puerto Rico. Bullarna innehåller äggulor, penslas med smör och toppas med massa florsocker. Så goda! Underbara att servera dom till fikat eller som ett sött frukostbröd.  12-14 st bullar 25 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst 2, 5 dl mjölk 6 st äggulor 150...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 16

Veckomatsedel v 16

Hej hej! Här kommer veckans matsedel. Som alltid är den laddad med massa goda recept och självklart vegetariska alternativ till den som önskar det. Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR! för mer matinspiration. Kram

Läs hela inlägget

Salladsbuffé- Pastasallad

Salladsbuffé- Pastasallad

Pastasallad är en favorit som kan serveras både som en lätt lunch eller på festliga tillfällen.  Jag serverar min pastasallad som buffé istället för att blanda ihop allting. Jag varvar alla grönsaker snyggt i separata skålar så får var och en plocka fritt. Barnen uppskattar att själv få välja det dom...

Läs hela inlägget

Hela världen fikar, fikar du?

Hela världen fikar, fikar du?

I samarbete med Fairtrade Detta samarbete tyckte jag var riktigt roligt, lärorikt och viktigt. Jag är stolt att kunna presentera ett gott recept och en rolig utmaning tillsammans med Fairtrade. I Sverige är vi kända för vår fikakultur. Vi älskar att fika och det finns ALLTID tid för fika. Vad...

Läs hela inlägget

Tapsi med köttfärsbiffar

Tapsi med köttfärsbiffar

Köttfärsbiffar som bakas i ugn med grönsaker och tomatsås. Supergott. Tapsi med köttfärsbiffar är en kurdisk och irakisk favorit. Man kan även tillaga tapsi med kyckling, recept hittar du HÄR! eller servera rätten vegansk, recept på vegansk tapsi hittar du HÄR! 6 portioner Biffarna: 700 g köttfärs Ca 2 dl finhackad...

Läs hela inlägget

Kabsa med räkor

Kabsa med räkor

Kabsa är en kryddig och aromatisk risrätt som är väldigt populär i Mellanöstern. Det är en festlig rätt som man gärna bjuder på när man får gäster. Den kan tillagas på olika sätt och kabsa med lammkött är en klassiker. Recept på kabsa med lammkött hittar du HÄR! Det röda...

Läs hela inlägget

Kyckling yassa

Kyckling yassa

Fantastiskt god kycklinggryta från Senegal. Smakerna i denna rätt är delikata. Grytan är både syrlig från citronerna och vinägern och söt från all lök. För allra godast smak ska kycklingen marineras flera timmar kylen, har man bråttom så kan man förstås hoppa över den långa marinerignstiden. Jag rekommenderar  dock att...

Läs hela inlägget

Akwadu- Ugnsbakade bananer med kokos

Akwadu- Ugnsbakade bananer med kokos

Superenkel och supergod dessert som du snabbt slänger ihop. En afrikansk dessert från Ekvatorialguinea med läckra smaker. Servera gärna bananerna när de är alldeles nybakade och varma med glass… mmmm! 4-6 portioner 5 st bananer 1 dl mörkt muscovadorörsocker eller brunt farin socker (jag tog muscovadorörsocker) 1 dl riven kokos...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 14- Vårkänslor

Veckomatsedel v 14- Vårkänslor

Denna veckas matsedel är en härlig vårmatsedel med recept för både allätare och veganer! Till dig som ska testa något från de veganska alternativen så säger jag bara testa den veganska kebaben. To die for! Ha nu en superfin vecka. Kram

Läs hela inlägget

Instagram & Facebook

Instagram & Facebook

Hejsan! Hoppas att allt är fint med dig och att du har haft en härlig helg. Det blev ingen matsedel på bloggen idag men den kommer imorgon. Laddad med massa goda recept för hela veckan. Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! & Facebook HÄR! Då missar du aldrig när...

Läs hela inlägget

Picadillo- Kubansk köttfärsgryta

Picadillo- Kubansk köttfärsgryta

Riktigt god och lättlagad kubansk färsgryta. Man kan variera sin köttfärsås och ha i allt från russin, ärtor till morötter och den är lika god att tillagas med vegofärs. I en autentisk picadillo har man vitt vin istället för vatten som jag har valt att ha i. Jag serverade grytan...

Läs hela inlägget

Mexikansk majssallad

Mexikansk majssallad

Fräsch mexikansk majssallad med mycket smaker. Passar att serveras vid de flesta rätter. Egentligen har man en ost som heter “cojita” i salladen men fetaost funkar alldeles utmärkt det med. 4 portioner 100 g fetaost 600 g djupfryst majs 2 st salladslök 2 st färska jalapeno eller en halv grön...

Läs hela inlägget

Ägg bhurji- Indisk äggröra

Ägg bhurji- Indisk äggröra

Äggröra på indiskt vis. Kryddig, nyttig och full med smaker. Väldigt gott att serveras med en bit bröd som en stärkande frukost eller lunch. Recept på ett gott bröd som passar bredvid hittar du HÄR! 4 portioner 6 st ägg 1 gul lök 3 st tomater 1 msk finhackad ingefära 1...

Läs hela inlägget

Arroz con leche- Mexikansk rispudding

Arroz con leche- Mexikansk rispudding

Mexikansk rispudding sötad med kondenserad mjölk. Så god! Puddingen blir som en krämig risgrynsgröt och serveras som en dessert. I Mellanöstern gör man en liknande dessert som heter “roz bel halib”. Både “arroz con leche” och “roz bel halib” betyder “ris i mjölk”. Recept på roz bel halib hittar du...

Läs hela inlägget

Bruschetta med avokado

Bruschetta med avokado

Jag älskar bruschetta, tycker att det är så gott att servera som tilltugg vid maten. HÄR!  hittar du recept på klassisk bruschetta och med pesto HÄR! 4-6 portioner 1 baguett eller ca 8 st små skivor bröd (gärna surdegsbröd) 2 st avocado Saften från en halv lime eller citron Salt...

Läs hela inlägget

Vegetarisk smörgåstårta och festlig plockbuffé med Crème Bonjour

Vegetarisk smörgåstårta och festlig plockbuffé med Crème Bonjour

I samarbete med Crème Bonjour Om du planerar att ha en festlig middagsbjudning så passar denna maffiga och lyxiga smörgåstårtan perfekt. Den är himmelskt god, enkel att göra och kan förberedas i god tid innan servering. Den är dessutom vegetarisk (lakto ovo) och kan göras helt laktosfri om du använder laktosfri...

Läs hela inlägget

Morotsbiffar

Morotsbiffar

Vi älskar grönsaksbiffar här hemma. HÄR! hittar du recept på några av våra favoriter. Det är så gott att servera grönsaksbiffar med sallad, couscous eller som vi gjorde här med friterade potatisklyftor, waldorfsallad och ajvar. MUMS! Recept på waldorfsallad hittar du HÄR! och friterade potatisklyftor HÄR! 6 portioner 1 kg...

Läs hela inlägget

Friterade potatisklyftor

Friterade potatisklyftor

Friterade potatisklyftor är ett favorittillbehör vid maten i Mellanöstern. Gott att serveras vid det mesta. När jag var liten älskade jag när min mamma gjorde en pitabrödsrulle med friterade potatisklyftor och ketchup. Det var den bästa snabbmaten. 4 portioner 400 g potatis (gärna fast potatis) Olja till fritering Salt Gör...

Läs hela inlägget

Waldorfsallad

Waldorfsallad

En annorlunda, krispig och riktigt fräsch sallad med frukt och valnötter. Waldorfsallad är riktigt god att servera med grillat eller rökt lax. Jag serverade salladen med morotsbiffar. Det var trevligt att få lite variation på salladen vid maten. Recept på fler goda samlade hittar du HÄR! och recept på morotsbiffar...

Läs hela inlägget

Kaek el Abbas- Libanesiska tekakor

Kaek el Abbas- Libanesiska tekakor

“Kaek el Abbas” eller “kaek el eid” är kryddiga libanesiska kakor. Dessa bakade min mamma när jag var liten och ett ljuvlig doft spred sig i hemmet så fort de åkte in i ugnen. En gammal traditionell kaka som även min mamma åt när hon var ett barn. De formas...

Läs hela inlägget

Köttbullar i gräddsås

Köttbullar i gräddsås

Detta är något av det godaste jag vet. Saftiga köttbullar i gräddsås serverade med kokt potatis, rårörda lingon och pressgurka…. gaaahhh så gott! Recept på pressgurka hittar du HÄR! 8 portioner köttbullar Köttbullarna: 1 kg köttfärs av valfri sort (jag använder nöt) 2 dl mjölk 1 dl ströbröd 1 ägg...

Läs hela inlägget

Pressgurka

Pressgurka

Pressgurka är ett gott tillbehör till maten och passar perfekt till de flesta rätter. Särskilt med köttbullar. Recept på köttbullar hittar du HÄR!  och på köttbullar i gräddsås HÄR! Recept på pressgurka 1 gurka- skivad tunt med mandolin eller osthyvel 0, 5 tsk salt 2 msk ättika (12% styrka) 0,...

Läs hela inlägget

Mac and chili cheese

Mac and chili cheese

Igår lagade jag och mina elever macaroni and cheese på vår lektion. För att göra det hela lite mer spännande gjorde vi en twist på klassikern. Vi hade massa jalapeno i mac and cheesen. Eleverna ville ha en mild variant så vi hade spanska pimientos de padron i som är...

Läs hela inlägget

Ost- och broccolisoppa

Ost- och broccolisoppa

Urläcker och krämig broccolisoppa med ost. Lättlagad och supergod! Använd gärna en ost med mycket smak i soppan, som tex cheddarost. Då känner man av den goda ostsmaken som passar så bra med broccoli. Vi åt vår soppa med chilicheese scones. Det var verkligen pricken över i:et till soppan. Recept på...

Läs hela inlägget

Chilicheese scones med vitlökssmör

Chilicheese scones med vitlökssmör

Dessa godbitar var så himla läckra! Tänk dig urgoda scones fyllda med massa ost, jalapeno och örter. När de kommer ut från ugnen penslas de med vitlökssmör. Oh yeah! Underbara. Vi åt våra nybakade chilicheese scones med en fantastisk soppa. Recept på den kommer upp på bloggen imorgon. Håll utkik...

Läs hela inlägget

Scones med jalapeno och ost

Scones med jalapeno och ost

Dessa godbitar var så himla läckra! Tänk dig urgoda scones fyllda med massa ost, jalapeno och örter. När de kommer ut från ugnen penslas de med vitlökssmör. Oh yeah! Underbara. Vi åt våra nybakade chilicheese scones med en fantastisk soppa. Recept på den kommer upp på bloggen imorgon. Håll utkik...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 12- Mina bästa fiskrecept

Veckomatsedel v 12- Mina bästa fiskrecept

Denna veckas matsedel är laddad med mina bästa fiskrecept. Jag älskar fisk och många av mina favoriterrätter finns med i denna lista. Klicka på namnet till varje rätt för att komma till recept. Du hittar även min veganska matsedel HÄR! Lyxig fiskgratäng med lax eller klassisk fiskgratäng Panerad fisk med...

Läs hela inlägget

Tysk ugnspannkaka med äpple

Tysk ugnspannkaka med äpple

En läcker tysk ugnspannkaka med det där lilla extra. Ugnspannkakan är nämligen fylld med äpplen som är smörstekta och smaksatta med kanel. Mums! Väldigt gott att servera pannkakan med fluffig vaniljsås eller varför inte med glass! Ca 20 bitar 4 st äpplen (gärna gröna) 0.75 dl socker (du minska eller...

Läs hela inlägget

Grekisk yoghurtdessert

Grekisk yoghurtdessert

Det här är så enkelt och sååå läckert! Gott som en dessert, mellanmål eller frukost. Perfekta desserten att slänga ihop på nolltid till fikat. 4 portioner Ca 4 dl grekisk yoghurt 1 tsk vaniljsocker Garnering: Honung Valnötter Kanel (valfritt) Gör såhär: Blanda grekisk yoghurt med vaniljsocker. Fördela yoghurten i fyra...

Läs hela inlägget

Fasolada- Grekisk soppa

Fasolada- Grekisk soppa

Jag älskar fasolada. Nyttig, lättlagad, mättande och fantastiskt god soppa. Det är väldigt gott att servera oliver, en bit bröd och olivolja bredvid. Recept på fler goda grekiska rätter hittar du HÄR! och recept på goda soppor hittar du HÄR! 4 portioner 400 g kokta vita bönor 1 lök 3...

Läs hela inlägget

Chokladbaghrir- Veganska nordafrikanska pannkakor

Chokladbaghrir- Veganska nordafrikanska pannkakor

Luftiga chokladpannkakor gjorda på en mannagrynssmet. Helt fria från ägg och mejeriprodukter. Baghrir är “pannkakan med tusen hål”. Hålen fyller man gärna med honung och smör. Jag toppar mina pannkakor med sirap och bär. Mums! Recept på baghrir utan choklad hittar du HÄR! Ca 15 st pannkakor 6 dl vatten 3...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 11

Veckomatsedel v 11

Det har varit en rolig helg. Igår lagade jag mat på Nyhetsmorgon igen. Det var så kul! Jag lagade sheik el mahshi, ris med vermicelli, fatoush och layali lubnan. Jag ska skriva ett länge inlägg där jag länkar till inslaget så kan ni se det om ni missade den. Ha...

Läs hela inlägget

Indisk gryta med kyckling

Indisk gryta med kyckling

Kryddig och mustig indisk curry med kyckling. Denna rätt är full med smaker och kryddor. Passar att serveras med naan eller ris. Raita är också väldigt gott bredvid grytan, särskilt om man har i chili för att bryta av hettan.  Recept på fler goda indiska grytor hittar du HÄR! 6 portioner...

Läs hela inlägget

Tikel gomen- Vegansk etiopisk gryta

Tikel gomen- Vegansk etiopisk gryta

Smakrik och fantastiskt god etiopisk vitkålsgryta som är ganska enkel att laga. Riktigt smarrig att avnjutas med bröd eller ris. Tikel gomen serveras gärna med injera tillsammans med andra smårätter. Jag har recept på lättgjord injera HÄR! och en till läcker etiopisk gryta HÄR! 4-6 portioner 1 litet vitkålshuvud 6...

Läs hela inlägget

Fugazza- Inbakad argentinsk pizza

Fugazza- Inbakad argentinsk pizza

Inbakad argentinsk pizza fylld med massa ost och toppad lök. Ljuvligt god! Om man gillar hetta är det fantastiskt gott att ha jalapeno i fyllningen. Detta är den perfekta pizzan för ostälskaren. 1 stor pizza eller 2 mindre 20 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst 2, 5 dl vatten...

Läs hela inlägget

Goda linssoppor

Goda linssoppor

Jag älskar soppor och särskilt linssoppa. Mättande, billigt och enkel att laga. Här finns recept på mina absoluta favorit när det gäller linssoppor. Shorbet Adas som är en favorit i hela Mellanöstern är nog den rätten jag har lagat flest gånger i mitt liv. En favorit sen barnsben och den...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 9

Veckomatsedel v 9

Här kommer veckans matsedel med lite gott och blandat. Hoppas att du gillar den. Förra veckan hade jag en vegansk matsedel, den hittar du HÄR! och veckan innan hade jag en sportlovsmatsedel fylld med barnens favoriträtter, den hittar du HÄR! Måndag Fasolja- Vegetarisk böngryta Tisdag Hel laxsida i ugn Vegetariskt...

Läs hela inlägget

Palacinke- Fyllda pannkakor från Balkan

Palacinke- Fyllda pannkakor från Balkan

Palacinke är tunna pannkakor som är väldigt populära i Balkan. De skiljer inte så mycket i smaken från klassiska pannkakor.  Goda att fylla med något gott och njuta av som en dessert. Man kan i stort sett fylla dem helt efter smak. Allt från marmelad, keso, ricotta, sylt, bär till Nutella passar som...

Läs hela inlägget

Polsk saltgurkssoppa

Polsk saltgurkssoppa

Den här goda soppan är en återkommande favorit hemma hos oss. Lika god att avnjutas året runt. Värmande på vintern och fräsch att servera som en härlig sommarlunch. Receptet fick jag från en polsk bekant för flera år sen. Det är en förenklad version på den klassiska polska  gurksoppan som...

Läs hela inlägget

Vegansk kebab koobideh

Vegansk kebab koobideh

Jag trodde aldrig att jag skulle ha ett vegansk recept på persiska kebab kobideh på bloggen! Jag säger bara WOW!!! till Anamas formbara färs. Min man som inte äter kött var helt lyrisk över att få äta detta idag. Fantastiskt gott! Både konsistens och smak var amazing. Det såg exakt...

Läs hela inlägget

Laboo- Kokta rödbetor

Laboo- Kokta rödbetor

Laboo är en persisk favorit som säljs som stärkande street food på vintern i Iran. Rödbetorna säljs varma i en söt sockerlag. Det är egentligen inget märkvärdigt och ganska enkelt recept men jag älskar rödbetor och tycker att detta är så himla gott. Jag skippar sockret och klickar lite smör...

Läs hela inlägget

Kebbet Batata- Potatispaj

Kebbet Batata- Potatispaj

Kebbet batata i pajform. Egentligen görs kebbe/kubba som små “handpajer”. Jag älskar små kebbe men de är så himla pilliga att göra och tar sin tid. Denna version är mycket smidigare och lättare att tillaga. I detta recept behöver du inte heller fritera pajen som man vanligtvis gör med kebbe, den bakas i ugnen....

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 8- God vegomat!

Veckomatsedel v 8- God vegomat!

Jag har många smarriga veganska recept på bloggen. Oftast tror många att bara för att maten är vegansk så är den tråkig eller smaklös. Det är den verkligen inte! Många veganska recept från bla Mellanöstern är långt ifrån tråkiga. Rätterna är fulla med smaker och fantastiskt goda. I denna veckas...

Läs hela inlägget

Kolokithokeftedes- Grekiska zucchinibiffar med fetaost

Kolokithokeftedes- Grekiska zucchinibiffar med fetaost

Utsökta grekiska zucchinibiffar med fetaost. De känns nästan somriga. Kolokithokeftedes serveras gärna som en aptitretare på plockbuffén men hemma hos oss äter vi dem som en helmåltid med tzatsiki, sallad och bröd. Ljuvliga! De påminner väldigt mycket om libanesiska ejjeh. För bäst konsistens på biffarna rekommenderar jag att du använder späda zucchini. 6...

Läs hela inlägget

Tacorulle

Tacorulle

Idag lagade jag och mina elever en riktigt smarrig tacorulle. I onsdags lagade vi nämligen tacos och vi hade massa tacofärs över idag. Av alla rester gjorde vi denna godbit som gjorde succé. Supergod och smidigt att kunna ta tillvara på rester. Ca 10 bitar, 5 portioner Fyllningen: 600 g färs...

Läs hela inlägget

Kyckling i sötsur sojasås

Kyckling i sötsur sojasås

Kycklingklubbor i en kladdig och sötsur sojasås med mycket smaker. Om man vill så kan man byta ut kycklingklubborna mot kycklingvingar. En ganska lättlagad rätt, du steker bara snabbt kycklingen, rör ihop marinaden och låter sen allting sjuda långsamt. Riktigt gott att servera med jasminris och broccoli. 6 portioner 1...

Läs hela inlägget

Kluay kaek- Thailändska friterade bananer

Kluay kaek- Thailändska friterade bananer

Krispiga och goda thailändska friterade bananer. Åh dom är så goda. Rismjölet, sesamfröna och den rivna kokosen ger de friterade bankerna det där lilla extra. Jag tycker att dessa är godare än klassiska friterade bananer. De blir inte flottiga och degiga efter fritering, de håller sig krispiga länge tack vare...

Läs hela inlägget

God mat på sportlovet

God mat på sportlovet

Här kommer tips på den godaste sportlovsmaten som du kan njuta av med barnen hemma eller packa ner i matsäcken. Jag har laddat med många goda recept som passar stora som små

Läs hela inlägget

Orientaliskt tunnbröd

Orientaliskt tunnbröd

Hembakat bröd har det där lilla extra! Doften av nybakat bröd som fyller köket är helt underbar. Detta är ett sådant bröd som man omöjligt kan misslyckas med. Med få ingredienser får du ett väldigt mjukt och gott bröd. Dessutom behövs ingen ugn, brödet steks i stekpanna. Resultatet blir en...

Läs hela inlägget

Kousa Mehshi- fyllda zucchini

Kousa Mehshi- fyllda zucchini

Små späda zucchini som fylls med köttfärs och ris som sedan får puttra i en god tomatsås. Ljuvlig och mättande husmanskost från Mellanöstern. De ska helst gröpas ur med ett speciellt “verktyg” men har man inte det så kan man ta en potatisskalare eller en liten tesked. 6 portioner Kousa...

Läs hela inlägget

Potatisskruvar på spett

Potatisskruvar på spett

Idag gjorde jag mina elever potatisskruvar på vår lektion. Det var kul och pilligt att göra dem. Första spetten vi gjorde blev inte så snygga men efter ett tag fick vi in tekniken och då blev dom hur snygga som helst. Skruvarna blir inte bara snygga utan väldigt goda också....

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 6

Veckomatsedel v 6

Matsedeln droppar in en dag senare än vanligt men bättre sent än aldrig. Jag sitter på tåget på väg hem från Malmö, idag har jag varit på ett roligt jobbmöte som jag snart kan berätta mer om.  Önskar er en superfin vecka. Kram

Läs hela inlägget

Lyxig pannkakstårta

Lyxig pannkakstårta

Igår hade vi kalas till min son som fyllde 7 år. Vi bjöd på världens godaste pannkakstårta toppad med massa bär. Jag älskar pannkakstårta! Den går alltid hem hos de flesta och den är enkel att göra. Jag förberedde pannkakorna dagen innan kalaset. Tre timmar innan kalaset fyllde jag pannkakorna med...

Läs hela inlägget

Krempita- Vaniljkaka

Krempita- Vaniljkaka

Krämig vaniljkaka med frasig smördeg. Krempita är en mycket populär och omtyckt kaka från Balkan. Jag smakade denna kaka för flera år sen och älskade den. Fyllningen är en fluffig pudding med smak av vanilj, supergod. Det är mycket vispande och några moment i receptet men den är inte alls...

Läs hela inlägget

Bakad potatis tacostyle

Bakad potatis tacostyle

Byt ut tortillabrödet mot bakad potatis nästa gång du ska käka tacos. Grymt gott! Fyll din potatis med exakt det du gillar att ha i din tacorulle. Gör såhär: Bakad potatis: Värm ugnen till 225°. Gör ett kryss mitt i 4 potatisar. Baka dem mitt i ugnen i ca 50...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 5

Veckomatsedel v 5

Hej hej! Söndag och som alltid är det dags för en ny matsedel. Hoppas att ni gillar denna veckas mix på rätterna. Imorgon kommer jag försöka hinna ladda upp ett nytt matklipp på Instagram HÄR! och Facebook HÄR! Det är inspelat och klart, ska bara klippa ihop det. Jag ska visa...

Läs hela inlägget

Vegansk ghorme sabzi

Vegansk ghorme sabzi

Smakrik och ljuvlig persisk örtgryta med bönor. Vanligtvis innehåller ghorme sabzi kött men jag testade att laga den utan och det smakade fantastiskt gott! Grytan tar tid att laga och den blir allra godast när den får puttra riktigt länge. Väl värd mödan… den som väntar på något gott… 6-8 portioner...

Läs hela inlägget

Kladdkaka med kolafluff

Kladdkaka med kolafluff

Ljuvlig kladdkaka med extra allt. Magisk! En läcker kladdkaka som toppas med kolafluff. Du väljer sedan själv vad du vill toppa din kladdkaka med. Jag gick loss med massa choklad av olika sorter. En riktig drömkaka för chokladälskaren. Den är ganska mastig så en liten bit räcker gott och väl...

Läs hela inlägget

Patlican kebab- Turkisk kebab med aubergine

Patlican kebab- Turkisk kebab med aubergine

Turkisk patlican kebab är en annorlunda version på kebab. Saftiga köttfärsbiffar som varvas i en form med aubergine och som sedan bakas i ugn med tomat, sivri och tomatsås. Smakar utsökt och passar perfekt att servera med bulgur eller ris. Patlican kebab påminner lite om maldom. 4-6 portioner Biffarna 500...

Läs hela inlägget

Bulgur med vermicelli

Bulgur med vermicelli

Lättlagad bulgur med rostad vermicelli som passar perfekt att servera vid de flesta rätter. På bilden har jag serverat bulgurn med patlican kebab, recept hittar du HÄR! 4 portioner 2 dl bulgur som är blandad med rostad vermicelli (finns att hittas i främst orientaliska livsmedelsbutiker) 4 dl vatten 50 g smör...

Läs hela inlägget

Oreo milkshake

Oreo milkshake

Mixa ihop en “TO DIE FOR” milkshake och njut! Du gör den enkelt på ett kick.  1 stort glas 5 st oreokex Ca 3 dl vaniljglass 0, 5-1 dl mjölk (justera mängd efter smak) Topping: Vispad grädde 1 krossat oreokex (chokladsås passar också bra) Gör såhär: Vispa grädden som ska...

Läs hela inlägget

Vegansk Kung Pao Ch*cken

Vegansk Kung Pao Ch*cken

Idag lagade jag och mina elever Kung Pao chicken. Ibland är mina elever skeptiska mot vegetarisk mat. Så idag lät jag dem laga en klassisk kung pao chicken och jag lagade en vegansk variant med oumph. Dom fick smaka på båda och jämföra. Smakmässigt var det absolut ingen skillnad alls...

Läs hela inlägget

Vegansk lahmacun

Vegansk lahmacun

Lahmacun är en turkisk favoritpizza med kryddig köttfärsfyllning. Jag testade att göra en twist på den klassiska lahmacun, jag skippade köttet och fyllde dem istället med en smakrik grönsaksblandning. Oh my, oh my så goda dom blev!! Hela familjen blev helt lyriska när dom fick sätta tänderna i dessa, sju...

Läs hela inlägget

Pastatårta

Pastatårta

Den här häftiga “pastatårtan” har jag länge varit sugen på att testa. Äntligen gjorde jag slag saken och slängde ihop en på min mans födelsedag. Den perfekta tårtan till någon som älskar pasta

Läs hela inlägget

Bruschetta med pesto

Bruschetta med pesto

Goda och krispiga brödskivor med pesto och en fräsch tomatsallad. Läckra att servera som förrätt eller som tillbehör vid maten. Jag serverade mina bruschetta bredvid en pastatårta, recept hittar du HÄR! 4-6 portioner Brödet: 1 baguette- recept HÄR! eller färdigköpt 1 dl pesto Tomattopping: 250 g körsbärstomat eller 2 tomater...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 3- Lättlagat & supergott

Veckomatsedel v 3- Lättlagat & supergott

Här kommer en matsedel med recept på lättlagade och supergoda rätter. Om du vill ha mer middagsinspo kan du spana in min vegetariska matsedel HÄR! och billiga veckan matsedeln HÄR! Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram och Facebook för dagliga middagstips. Kram

Läs hela inlägget

Tulumba

Tulumba

Tulumba är en favoritdessert i bla Balkan, Turkiet och Grekland. Det finns även en liknande dessert i Iran och Mellanöstern. Små krispiga munsbitar som friteras gyllene och doppas i sirap. I detta recept har jag gjort mina tulumba “Balkan style”. Om du vill göra den turkiska varianten som är lite...

Läs hela inlägget

Hemmagjorda fiskpinnar

Hemmagjorda fiskpinnar

Hemmgjorda fiskpinnar serverade med kall dillsås och perfekt ugnsrostad potatis, MUMSFILIBABA! Det är även supergott att servera fisken med stuvad spenat. Att göra fiskpinnar själv är inte det minsta svårt och smakar så mycket godare än köpes.  Recept på såsen hittar du HÄR! recept på potatisen HÄR! och recept på stuvad...

Läs hela inlägget

Karibiska bananplättar- Veganska

Karibiska bananplättar- Veganska

Fluffiga och mjuka karibiska bananplättar som smakar friterad banan. Riktigt läckra att servera med glass och sirap. Enkla att göra och smakar allra godast när de görs med supermogna bananer. Ca 12 st plättar 3 stora mogna bananer (gärna riktigt mjuka och bruna i skalet) 2-2, 5 dl vetemjöl (mängden...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 2- Billiga veckan

Veckomatsedel v 2- Billiga veckan

Förra veckans matsedel hade tema “Vegetariskt” och denna veckas tema är “Billiga veckan”. Du hittar recept på fem goda recept som är snälla mot plånboken. För att komma till recepten klickar du på namnet till varje rätt, alltså den röda texten

Läs hela inlägget

Briam- Grekisk grönsaksgratäng

Briam- Grekisk grönsaksgratäng

En fräsch grekisk grönsaksgratäng som påminner om ratatouille. Underbar att servera med en bit bröd eller som tillbehör vid maten. Snåla inte med olivoljan och låt gärna gratängen bakas långsamt minst en timme. Lika god att avnjutas kall som varm.  4 portioner 4 mellanstora potatisar 1 fast zucchini 1 st...

Läs hela inlägget

Chilicheese snurror

Chilicheese snurror

Goda filodegssnurror med smak av chilicheese. Hettan från jalapenon, krämigheten från osten och det frasiga från filodegen gör dessa minipajer oemotståndligt goda. Lika läckra att avnjutas kalla som varma.   8 st chilicheese snurror 8 st ark filodeg 300 g färskost 200 g riven cheddarost 1 dl finhackad jalapeno (du kan...

Läs hela inlägget

Choklad- och vaniljpudding

Choklad- och vaniljpudding

Choklad- och vaniljpudding varvade i ett glas. En vacker och ljuvligt god dessert som uppskattas av stora som små. 4 stora eller 6 mindre portioner Chokladpudding: 5 dl mjölk (3% fetthalt) 1 dl socker 0, 5 dl majsstärkelse (maizena) 0, 5 dl kakao 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 2...

Läs hela inlägget

Pasta arrabiata

Pasta arrabiata

Att något så enkelt kan vara så lyxigt och gott! Pasta arrabiata är en god och lättlagad italiensk tomatsås med sting som är ljuvlig att servera med pasta. 4 portioner 800 g hela tomater på burk 3 st vitlöksklyftor 2-3 tsk chiliflakes (justera hetta efter smak) 1 stor näve färsk...

Läs hela inlägget

Lagar mat i Nyhetsmorgon

Lagar mat i Nyhetsmorgon

Så kul att så många av er tittade när jag lagade mat i Nyhetsmorgon förra veckan. Tack för all fin och positiv feedback jag har fått från er efter inslaget, det värmer och glädjer mig väldigt mycket. Åh va det var kul att laga mat i studion. Programledarna Anders Pihlblad...

Läs hela inlägget

Vårrullar

Vårrullar

Här kommer ett recept på läckra vårrullar. SÅ GODA! Funkar alldeles utmärkt att fylla med veggofärs för ett vegetariskt alternativ. Gör en stor sats och frys in de som inte äts upp. Praktiskt att ha frysen laddad med dem. Detta är ett gammalt recept på bloggen som jag har uppdaterat med nya bilder....

Läs hela inlägget

Veckomatsedel v 1

Veckomatsedel v 1

Årets första matsedel är en grön sådan. Jag har laddat den med massa goda vegetariska rätter som du kan njuta av hela veckan. Starta veckan med att göra en treveckosallad och ställ den i kylen. Bara att ta fram till veckans alla måltider, salladen klarar sig fint i kylen upp...

Läs hela inlägget

Vegansk gulasch

Vegansk gulasch

Mustig och fantastiskt god gulasch! Den känns nästan “köttig” trots att den är helt vegansk. En härlig blandning med aubergine, paprika, potatis, lök, vitlök, morot och goda kryddor gör denna soppa magisk! Servera gärna med en bit bröd och en klick havre fraiche. 6 portioner 2 st aubergine 4-5 mellanstora...

Läs hela inlägget

2017- Ett magiskt år!

2017- Ett magiskt år!

Jag sitter här och ska sammanfatta mitt år och jag blir alldeles rörd när jag tänker på allt magiskt jag har varit med om. Jag måste på riktigt nypa mig själv för att fatta att det verkligen händer. Jag är OERHÖRT tacksam över er läsare som gör allt detta möjligt...

Läs hela inlägget

Cheesecake i glas med bär

Cheesecake i glas med bär

En lyxig och fräsch dessert som är enkel att göra. Festligt att servera en riktigt smarrig cheesecake i glas. Du kan förbereda desserten i god tid innan servering.  6 glas cheesecake 10 st digistivekex 2 msk smält smör 200 g färskost (tex philadelphia) 1, 5 dl florsocker (du kan minska...

Läs hela inlägget

Vitlöksbröd med tzatsiki

Vitlöksbröd med tzatsiki

Det här brukar vara en riktigt succé på middagsbordet. Varma vitlöksbröd serverade med krämig tzatsiki. Lika goda att servera som förrätt, till salladen, bredvid soppan eller som ett gott tillbehör bredvid huvudrätten. Du kan förbereda bröden redan kvällen innan servering  och förvara dem i kylen. Perfekt om man har en middagsbjudning....

Läs hela inlägget

Trerätters meny till nyårsafton

Trerätters meny till nyårsafton

Sitter du och klurar på vad du ska laga för gott till nyårsafton? Här kommer förslag på en god trerätters meny som inte är så värst komplicerad att laga. Festlig och riktigt tid meny som du kan servera med en läskande drink bredvid. Förrätt: Räkcocktail Huvudrätt: Stekt entrecote med potatisbakelser...

Läs hela inlägget

Räkcocktail

Räkcocktail

En festlig och läcker förrätt som är god att servera som en aptitretare innan maten. Jag serverade räckcocktailen som en förrätt när jag fick gäster och till huvudrätt bjöd jag på entrecote med potatisbakelser. Gott! 4 portioner 500 g räkor med skal 4 st romansalladsblad 2 st avocado 2 st...

Läs hela inlägget

Libanesisk nyårsbuffé

Libanesisk nyårsbuffé

Min mamma brukade duka fram den festligaste och mest delikata buffén som finns på nyårsafton. Hon serverade massa läckra libanesiska rätter. På hennes buffé fanns det alltid kalkon, kebbe, tabouli, små röror, orientaliskt ris, vinbladsdolmar köttfärsspett och sambosek. Underbart gott!  I detta inlägg har jag samlat många libanesiska favoriträtter inspirerat från min...

Läs hela inlägget

Tikka masala med kyckling eller oumph

Tikka masala med kyckling eller oumph

Underbar gryta med fantastiska smaker. Lika god att tillagas med kyckling eller oumph om man vill ha den vegetarisk. Servera gärna med naan eller ris. Gör man grytan utan chili är den även en favorit hos barnen.   4 portioner tikka masala Marinad: 900 g kycklingfilé eller 2 påsar Oumph The Chunk...

Läs hela inlägget

Veganska linsbollar

Veganska linsbollar

Mercimek köftesi (turkiska linsbiffar) är mina favoriter. Så fantastiska goda. Jag experimenterade med receptet och testade att krydda linssmeten med andra kryddor. Jag ville att linsbiffarna skulle påminna lite om köttbullar i smaken. WOW! va dom blev goda. Så himla fräscha och läckra. Jag serverade linsbollarna med rödbetssallad och bröd....

Läs hela inlägget

Selyodka pod shuboy- Rysk matjessilltårta

Selyodka pod shuboy- Rysk matjessilltårta

Den här fantastiska silltårtan gjorde jag i somras i samarbete med Abba. Jag kände att jag behövde lyfta fram den igen. Särskilt nu under jultider, den skulle passa perfekt på julbordet. Fantastiskt god och vacker. “Selyodka pod shuboy” betyder “sill under pälstäcke” och är  kallad efter en rysk pälskappa som värmer...

Läs hela inlägget

Matsedel 34- Julbordsspecial

Matsedel 34- Julbordsspecial

Denna veckas matsedel är laddad med recept på julens läckerheter och här hittar du massa inspiration till julbordet. Skrolla ner och låt dig inspireras. För att komma till recept klickar du på rättens namn. Kram

Läs hela inlägget

Virgin hallonmojito

Virgin hallonmojito

Urläcker alkholfri mojito med smak av hallon. Fräsch drink som passar perfekt att servera när det är fest. Virgin Mojito, 1 stort glas eller 2 mindre   0, 5 lime Ca 1 dl hallon 15 st myntablad 1 tsk socker 1 burk (33 cl) Sprite eller Schweppes tonic (sprite ger...

Läs hela inlägget

Läcker tomatsås med soltorkad tomat och mozzarella

Läcker tomatsås med soltorkad tomat och mozzarella

Riktigt läcker tomatsås med soltorkad tomat och mozzarella. Såsen är krämig, full med smaker och enkel att laga. Det funkar även jättebra att göra såsen utan soltorkad tomat. 6 portioner 1 liten burk soltorkad tomat (ca 140 g) 200 mozzarella 1 lök 2-3 vitlöksklyftor 2 pkt krossad tomat (ca 400...

Läs hela inlägget

Pepparkaksbollar gjorda på 3 ingredienser

Pepparkaksbollar gjorda på 3 ingredienser

Nu har jag testat att smaksatta mina populära kokossnöbollar med pepparkakskrydda också. Det blev så himla gott! Man slänger ihop dem på ett kick och de uppskattas av alla. Man kan även smaksätta bollarna med saffran eller behålla dem neutrala. Ca 24 st pepparkaksbollar Bollarna: 200 g riven kokos 1...

Läs hela inlägget

Matsedel 33

Matsedel 33

Hej hej! Dags för en ny matsedel på bloggen

Läs hela inlägget

Lite gott och blandat till mina gäster

Lite gott och blandat till mina gäster

Idag hade vi en trevlig playdate här hemma. Barnen lekte först av sig på ett lekland och sen fortsatte dagen hemma hos oss. Jag bjöd på lite gott och blandat.  Jag dukade fram pannkakor, juice, linssoppa, dadlar, mackor med smör, sallad, brieost och mozzarella. Till pannkakorna hade vi sylt, frukt,...

Läs hela inlägget

Currygryta med kyckling

Currygryta med kyckling

En krämig gryta som går att variera i det oändliga, ha i dina favorit grönsaker. Du kan ha i minimajs, broccoli och bambuskott och du kan även byta ut grädden mot kokosmjölk. Detta är en lättlagad rätt som görs på några minuter. Riktigt gott och en favorit hemma hos oss....

Läs hela inlägget

Passion Matlagning bjuder på Nobelmiddag

Passion Matlagning bjuder på Nobelmiddag

Jag har precis kommit hem från en underbar dag på jobbet. Idag bjöd mina elever från Fryshuset Grundskola Västra på Nobelmiddag. Dom gjorde ett fantastiskt jobb! Jag är så stolt över dom. De laga de mat för en hel skola som riktiga kockar och bjöd på en härlig trerätters middag...

Läs hela inlägget

Kraschad potatis med vitlökssmör och saffran

Kraschad potatis med vitlökssmör och saffran

Kraschad potatis är urläckert och ett av mina absoluta favorittillbehör vid maten. Passar att serveras vid allt! Jag testade att ha lite saffran i vitlökssmöret och penslade potatisarna gyllene. Det blev så himla smarrigt. Jag serverade mina saffranspotatisar med lax. SMARR!!! Recept på laxen hittar du HÄR! 4 portioner kraschad...

Läs hela inlägget

Hel lax med färskost

Hel lax med färskost

Saftig lax toppad med ett täcke av färskost. Laxen blir så saftig och såååå god! Enkel att laga och rätten sköter sig själv i ugnen. Passar lika bra att servera till vardags som till fest. Recept på kraschad potatis med saffran och vitlökssmör hittar du HÄR! 6-8 portioner Ca 1,...

Läs hela inlägget

Matsedel 32

Matsedel 32

Hej! Här kommer veckans matsedel en dag senare än vanligt. Det har varit en fartfylld helg och jag hann inte skriva den igår. Bättre sent än aldrig! Så här kommer den fylld med massa gott. Kram

Läs hela inlägget

Matsedel 32

Matsedel 32

Hej! Här kommer veckans matsedel en dag senare än vanligt. Det har varit en fartfylld helg och jag hann inte skriva den igår. Bättre sent än aldrig! Så här kommer den fylld med massa gott. Kram

Läs hela inlägget

Mannagrynskaka med saffran och lingongrädde

Mannagrynskaka med saffran och lingongrädde

I veckan la jag upp recept på galatopita här på bloggen, en grekisk manngrynskaka som smakar underbart gott! Jag älskade konsistensen och smaken på kakan, det blev direkt en favorit här hemma. Igår fick jag gäster och jag bjöd på galatopita men jag piffade upp den med lite saffran. För att...

Läs hela inlägget

Maldom- Kött och grönsaksgratäng

Maldom- Kött och grönsaksgratäng

Maldom- en mustig Syriansk gratäng med underbara smaker. Köttfärsbiffar som varvas med grönsaker och bakas i en tomatsås- SÅ GOTT! Denna rätt är som ett konstverk (nu pratar matnörden som lever i mig). Men den är så vacker, randig aubergine och zucchini, grönsaker i olika färger som varvas snyggt. En...

Läs hela inlägget

Saffransbollar gjorda på 3 ingredienser

Saffransbollar gjorda på 3 ingredienser

Släng ihop de godaste saffransbollarna på ett kick. Åh va dom är goda och enkla att göra. Många av er kommer säkert känna igen receptet, det är nämligen samma recept som mina mycket omtyckta kokossnöbollar. Jag tillsatte bara saffran i smeten och det blev en absolut fullträff! Vill du göra...

Läs hela inlägget

Galatopita- Grekisk mannagrynspaj

Galatopita- Grekisk mannagrynspaj

Jättegod och krämig grekisk mannagrynspaj toppad med florsocker och kanel. Ljuvlig och enkel att göra. Pajen påminner om ostkaka i konsistensen och smakar allra bäst när den serveras kall. Ca 10 bitar 1, 5 liter mjölk 3 dl mannagryn 100 g smör 3 st ägg 1, 5 dl socker (du...

Läs hela inlägget

Persiska kotletter- Köttfärsbiffar med potatis

Persiska kotletter- Köttfärsbiffar med potatis

Smarriga persiska köttfärsbiffar med potatis. De kan avnjutas varma eller kalla och passar lika bra att serveras på buffen, som burgare eller i pitabröd med grönsaker. 4 portioner 400 g köttfärs (kycklingfärs funkar också bra) 2 st stora potatisar (läs tips nedan) 1 gul lök 1 st ägg 1 tsk...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel 31

Veckomatsedel 31

Hej världens bästa läsare! Så kul att ni är nyfikna på veckans matsedel. Du hittar som alltid recept på lite gott och blandat. För att komma till recept klickar du på den röda texten. Hoppas att ni får en härlig vecka.  Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR...

Läs hela inlägget

Mujadara makhbosa- Vegansk gryta med linser

Mujadara makhbosa- Vegansk gryta med linser

Mujadara makhbosa betyder typ “sönderkokt mujadara”. En favorit i bland annat Palestina, Syrien och Libanon. En klassisk mujadara görs med gröna linser och kokas inte på samma sätt som mujadara makhbosa görs. Denna rätt påminner mer om Mellanösterns mest populära soppa, shorbet adas. Mujadara makhbosa har en grötaktig konsistens och...

Läs hela inlägget

Kyckling jalfrezi- Middag på 30 min

Kyckling jalfrezi- Middag på 30 min

Smakrik och god indisk gryta med tomatsås och kyckling. En läcker rätt som du snabbt och enkelt slänger ihop. Servera gärna med ris och sallad. Även naan passar perfekt bredvid. 6 portioner 3 st kycklingfiléer 1 lök 1 röd paprika 1 grön paprika 1 grön chili (om du gillar hetta,...

Läs hela inlägget

Matsedel 30

Matsedel 30

Ny vecka, nya tag och ny veckomatsedel. Den kommande veckan kommer att vara riktigt rolig och spännande för mig. Jag ska bland annat gå på en kurs och lära mig spela in och redigera matklipp. Jag längtar! Det ska bli hur kul som helst att börja visa er hur jag...

Läs hela inlägget

Jag lagar skollunch med mina elever

Jag lagar skollunch med mina elever

I fredags kavlade jag och mina elever upp ärmarna, tog på oss våra förkläden och marscherade in i skolans kök. Vi skulle nämligen laga skolans lunch. Både jag och eleverna såg fram emot detta. Det skulle bli kul att få testa hur det är att få stå i ett stort...

Läs hela inlägget

Chévre chaud

Chévre chaud

Chévre chaud är en lyxig och samtidigt enkel fransk rätt. Läcker sallad serverad med varm chévre på rostat bröd. Ordet “chaud” betyder “varm”. Passar lika bra att serveras som en förrätt eller som en hel måltid. Om jag är ute och äter lunch och det står “chévre chaud” på menyn...

Läs hela inlägget

Ugnsbakad egyptiskt ris

Ugnsbakad egyptiskt ris

Roz meammar är en egyptisk risgratäng. Riset bakas i ugn med mjölk och grädde. Väldigt enkel att laga och passar att serveras som tillbehör vid grillat, som kyckling eller med en god gryta. Jag serverade riset med kycklingklubbor och sallad.  6 portioner 5 dl rundkornigt ris (läs tips) 7 dl mjölk...

Läs hela inlägget

Libysk soppa med kött och kikärtor

Libysk soppa med kött och kikärtor

“Shorba libiya” är en av Libyens mest populära och omtyckta rätter. Inte så konstigt att den är så omtyckt, soppan smakar fantastiskt gott! Smakerna från alla kryddor, kikärtorna, köttet, citronen och myntan blir en alldeles utsökt kombination.   RECEPT PÅ HARIRA (VEGANSK) HITTAR DU HÄR! 6 portioner 300 g benfri grytkött...

Läs hela inlägget

Rajma chawal- Vegansk indisk böngryta

Rajma chawal- Vegansk indisk böngryta

Mustig, kryddig och grymt god indisk böngryta. Påminner en aning om daal men är gjord på bönor istället för linser. Rajma chawal är ganska enkel att laga, låt gärna grytan puttra en bra stund för godast smak. Om du inte har alla kryddor hemma och vill laga rätten NU kan...

Läs hela inlägget

Khoresht bademjan- Persisk gryta med aubergine

Khoresht bademjan- Persisk gryta med aubergine

Khoresht bademjan och ghorme zabsi är mina favoritgrytor från det persiska köket. Aubergine ger grytan en god fyllig smak. Man kan även tillsätta gula ärthalvor i grytan, på samma sätt som jag har gjort HÄR! i khoresh gheime. Vi föredrar khoresht bademjan utan ärthalvorna här hemma. Servera gärna grytan med...

Läs hela inlägget

Superdrink med ingefära, citron och honung

Superdrink med ingefära, citron och honung

Nyttig och stärkande drink som är lika god att drickas kall som saft eller varm som te. Eftersom den är supernyttig, supergod och superenkel att göra fick den heta superdrink! En favorit hemma hos oss som vi gärna serverar som en dryck vid maten. Särskilt på vintern när man behöver...

Läs hela inlägget

Matsedel 29

Matsedel 29

Här kommer veckans matsedel. Hoppas att ni gillar den. Om ni tycker om mina recept och det jag gör får ni gärna följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR! Då blir jag glad

Läs hela inlägget

Oreocheesecake i glas

Oreocheesecake i glas

Busenekel och lyxig oreocheesecake serverad i glas. Superfärsch och god dessert! 4 portioner 1  pkt oreokex 200 g färskost (tex philadelphiaost) 2 dl vispgrädde 1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 0, 5 lime 2 msk smält smör Garnering (valfritt): Bär, riven choklad, oreokex Gör såhär: Krossa 10 st oreokex, banka...

Läs hela inlägget

Pasta pesto med kyckling

Pasta pesto med kyckling

Läcker och lättlagad pastarätt med pesto, kyckling och cocktailtomater. Du lagar allting i en och samma stekpanna. Riktigt smarrigt! 4-6 portioner 400 pasta (gärna penne eller spaghetti) 3 st kycklingfiléer 200 g pesto 200 g cocktailtomater 1 gul lök 3 dl grädde (valfri fetthalt, jag använder vispgrädde) Olja till stekning...

Läs hela inlägget

Vaniljkaka med blåbär

Vaniljkaka med blåbär

Saftig, mjuk och ljuvlig vaniljkaka med blåbär. Åh den är så god, sådär lagom mastig, lite kladdig och enkel att baka. Detta recept är en favorit på bloggen, det är exakt samma recept som vaniljkakan HÄR! Jag har bara bytt ut mandelflarnen mot blåbär. Det blev en fullträff. Kakan blir...

Läs hela inlägget

God mat på höstlovet

God mat på höstlovet

Här kommer ett fullspäckat inlägg med många goda tips inför höstlovet. Du hittar recept på allt från play doh, varm choklad, barnens favoriträtter, frukosttips, matsäckstips till läckra baktips!  Jag kommer även att lägga ut flera tips dagligen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR! Hoppas att ni får ett superfint höstlov

Läs hela inlägget

Fetaostdipp med kronärtskocka

Fetaostdipp med kronärtskocka

Smarrig fetaostdipp med kronärtskocka, citron och vitlök. Ljuvligt att doppa grönsaksstavar eller bröd i röran. Passar även utmärkt att serveras som tillbehör vid maten, särskilt vid grillat eller med ugnsbakade rotfrukter. Du hittar även recept på fetaostkräm HÄR! och HÄR! 1 skål fetaostdipp 1 burk kronärtskockshjärtan (ca 225 g) 150...

Läs hela inlägget

Bakad potatis- 4 olika fyllningar

Bakad potatis- 4 olika fyllningar

Bakad potatis är en av mina favoriträtter som jag gärna äter till lunch. Gott att fylla en varm och nybakad potatis med en klick smör och en läcker röra. Här kommer recept på smarriga fyllningar som passar perfekt att ha i bakad potatis. Bakad potatis med keso Bakad potatis med tonfisk Bakad potatis...

Läs hela inlägget

Kyckling francese- Panerad kycklingfilé i citronsås

Kyckling francese- Panerad kycklingfilé i citronsås

Syrlig och fräsch italiensk kycklingrätt bestående av panerad kyckling som får gotta tills sig i en god citronsås. Kycklingen blir saftig och fantastiskt god. Du kan servera rätten med pasta, ris eller ett annat gott tillbehör som tilltalar dina smaklökar.  4-6 portioner 500 g kycklingfilé 2 st ägg 1 dl...

Läs hela inlägget

Fisktacos med dressing & mexikansk coleslaw

Fisktacos med dressing & mexikansk coleslaw

Enkel och god fisktacos som är omöjlig att misslyckas med. Du kryddar bara upp fisken med tacokrydda och steker den snabbt. Servera gärna med den goda tacosåsen och ljuvliga coleslawn som jag har föreslagit nedan. Annars kan du även servera fisken med klassiska tacostillbehör, som salsa, guacamole och sallad. Om du vill...

Läs hela inlägget

Mexikansk coleslaw

Mexikansk coleslaw

Superfräsch och läcker vitkålssallad med smak av tacos. Passar perfekt att serveras vid de flesta rätter, särskilt med fisktacos. Jag har fler recept på vitkålssallader på bloggen. Du hittar recept på treveckorssallad HÄR! klassisk coleslaw HÄR! libanesisk vitkålssallad HÄR! och pizzasallad HÄR! 6 portioner 1/4 klyfta rödkål (kan ersättas med...

Läs hela inlägget

Sesamrutor med honung och mandel

Sesamrutor med honung och mandel

Söta, kladdiga och krispiga sesamrutor med mandel och honung. Ljuvliga som fika eller att knapra på när man är sötsugen. Skär i fyrkanter och förvara i en burk kylen.  Ca 25 st rutor 4 dl sesamfrön (ca 200 g) 1, 5 dl grovhackad sötmandel 1, 4 dl flytande honung 1...

Läs hela inlägget

Matsedel 28- God mat från hela världen

Matsedel 28- God mat från hela världen

Denna veckas matsedel är en härlig mix från hela världen. Jag har laddat med persiskt ris, skånsk kalops, thailändsk curry, indisk curry, italiensk gnocchigratäng, polska pannkakor och afghanskt bröd. En liten jorden runt resa hemma i köket.  Måndag- Vegetariskt Baghilla polo Tisdag- Fisk Lyxig fiskgratäng med lax. Vegetariskt alternativ– Följ...

Läs hela inlägget

Lättlagad tacopaj

Lättlagad tacopaj

Lättlagad tacopaj med färs och krämigt osttäcke. Gott att servera pajen med sallad,  nachochips, gräddfil och guacomole. 6 portioner Pajdeg: 3 dl mjöl 150 g smör 2 msk kallt vatten 0, 5 tsk salt Fyllning: 500 färs (kött- eller veggofärs) 1 gul lök 1 liten burk tacosalsa (ca 230 g, kan ersättas...

Läs hela inlägget

Pannkakor med fetaost

Pannkakor med fetaost

Fluffiga amerikanska pannkakor med fetaost och örter. Passar perfekt att servera som mellanmål med sallad och en god dippsås, som tillbehör vid maten eller att packa ner i matsäcken. RECEPT PÅ DIPPSÅSEN HITTAR DU HÄR! Ca 18 st pannkakor, 4 portioner 2, 5 dl mjölk 2 st ägg 5 dl...

Läs hela inlägget

Ranch dippa

Ranch dippa

God och krämig ranchdippa som kan serveras med chips, grönsaksstavar eller som jag har gjort här med fetaostpannakakor. Supermumsigt! 1 skål ranchdippa 3 dl creme fraiche 0, 5 dl majonäs 0, 5 tsk lökpulver 0, 5 tsk vitlökspulver (en halv pressad vitlöksklyfta funkar också) 2 tsk torkad dill 2 tsk...

Läs hela inlägget

Vindaloo

Vindaloo

Vindaloo är en het och kryddig indisk gryta med mycket smaker. Rätten är ganska lättlagad men kräver sin tid att tillagas. Köttet ska marineras i vinäger, chili och kryddor för att den ska få en god smak och bli extra mör. Sen får grytan gärna puttra några timmar på spisen....

Läs hela inlägget

Gnocchi alla sorrentina- Gratäng med gnocchi, tomatsås och ost

Gnocchi alla sorrentina- Gratäng med gnocchi, tomatsås och ost

Gnocchi alla sorrentina är en läcker italiensk gratäng med gnocchi  i tomatsås toppad med ost. Underbar rätt som känns lyxig och som är enkel att laga. Om du vill lyxa till det extra kan du göra egen gnocchi (recept på det kommer på bloggen i veckan). Jag använde färsk gnocchi...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel 27- God mat för en billig peng

Veckomatsedel 27- God mat för en billig peng

I denna veckans matsedel tipsar jag om god och lättlagad vardagsmat som du lagar för en billig peng. Börja veckan med att bunkra upp med treveckorssallad så har du en sallad i kylen som klarar sig fint upp till tre veckor.  Passar att serveras till alla rätter. Många frågar mig...

Läs hela inlägget

Puff puff- Västafrikanska munkar

Puff puff- Västafrikanska munkar

Supergoda “puffiga” friterade bollar som smakar munkar. Dom är både fluffiga och sega i konsistensen. Typisk street food som är väldigt populär i Väst Afrika. Puff puff är allra godast nyfriterade. Man kan pudra dom med florsocker eller ringla chokladsås över. 1 stort fat med puff puff (du kan halvera...

Läs hela inlägget

Lyxig fiskgratäng med lax

Lyxig fiskgratäng med lax

Festlig fiskgratäng med lax, spenat, läcker dillsås och duchessepotatis. En lyxig rätt som passar lika bra att bjuda på när man får gäster eller till vardags. Recept på fiskgratäng med torsk hittar du HÄR! och recept på tonfiskgratäng hittar du HÄR! 6 portioner 500 g laxfile Duchessepotatis: 800 g potatis (gärna...

Läs hela inlägget

Lyxig och enkel plockmat med Crème Bonjour

Lyxig och enkel plockmat med Crème Bonjour

ANNONSSAMARBETE MED CRÈME BONJOUR Duka fram en lyxig buffé med läckerheter sådär mitt i veckan. Bjud in grannen, några goda vänner eller bara njut med familjen. Det behöver inte vara något avancerat som kräver att man står i köket hela dagen. Det finns en anledning till varför tacos är så...

Läs hela inlägget

Pulled shawarma

Pulled shawarma

Jag testade att laga shawarma som pulled beef och det blev så himla gott. Jag tillagade shawarman långsamt i ugnen över natten och nästa dag vaknade jag till en ljuvlig doft i köket. Smidigt att ha lunchen redo för servering. Pulled shawarma blev snabbt en favorit här hemma som jag kommer...

Läs hela inlägget

Matsedel 26

Matsedel 26

Denna veckas matsedel är laddad med god vardagsmat. Köttfärssoppan är en favorit här hemma, extra god att avnjuta en kall höstkväll. Äter man inte kött så är minestronesoppan ett fantastiskt alternativ. Broccolibiffarna och laxen måste du också testa! Så goda. Ha en fin vecka. Kram

Läs hela inlägget

Mantu- Afghanska dumplings serverade med tomat- och yoghurtsås

Mantu- Afghanska dumplings serverade med tomat- och yoghurtsås

Afghanska dumplings serverade med tomat- och yoghurtsås. Mantu är en av de mest populära och omtyckta afghanska rätter. Den tar sin tid att laga och det är ganska pilligt att forma dumplingsen. För att underlätta arbetet kan man köpa färdig dumplingsdeg från asiatiska livsmedelsbutiker, den hittar du i frysdisken. Då...

Läs hela inlägget

Lyxiga havrebollar doppade i choklad

Lyxiga havrebollar doppade i choklad

Himmelskt goda och lyxiga havrebollar doppade i choklad. Gräddiga havrebollar som blir frasiga av chokladen som de doppas i. Ljuvliga, vackra och inte alls svåra att göra.  Ca 15 st havrebollar Havrebollar: 250 g smör 10 dl havregryn 2-2, 5 dl socker (justera sötma efter smak, jag har i 2...

Läs hela inlägget

Pasta carbonara med svamp

Pasta carbonara med svamp

Jag testade att laga pasta carbonara gjord med kantareller istället för bacon. Det blev supergott. För att få till den rökiga smaken som bacon har tillsatte jag några droppar rökarom från liquid smoke, den hittar du i de flesta mataffärer.  4 portoner 250 g spaghetti 300 g färsk svamp (förslagsvis...

Läs hela inlägget

Matsedel 25

Matsedel 25

Här kommer ännu en matsedel med inspiration inför veckans middagar. Fler matsedlar hittar du HÄR! Ha en finfin vecka. Kram Måndag- Vegetariskt Imam bayladi Tisdag- Fisk Lyxig och lättlagad middag på nolltid- krämig pasta med räkor. Vegetariskt alternativ- Stuvade makaroner. Onsdag- Lättlagat Broccolisoppa Torsdag- Kyckling Saftig kycklingfilé serverad med kall...

Läs hela inlägget

Ifisashi- Jordnötsgryta med grönkål

Ifisashi- Jordnötsgryta med grönkål

Det var längesen jag skrev här på bloggen om vår kurs Passionsmatlagning i Fryshuset. Jag uppdaterar mer om det på Instagram och Facebook. Som jag tidigare har nämnt HÄR! så håller jag och Gustav Johansson från bloggen Jävligt Gott i en matlagningskurs för ungdomar i en högstadieskola som drivs av...

Läs hela inlägget

Mina bästa recept på potatis

Mina bästa recept på potatis

Vad vore livet utan vår favoritknöl? Så mycket gott man kan laga med potatis. Allt från soppa, biffar, sallad till krispigt ugnsbakat. Jag har samlat mina bästa potatisrecept på en och samma plats. Klicka på den röda texten för att komma till recept. Ugnsbakad potatis Perfekt ugnsrostad potatis som blir krispiga...

Läs hela inlägget

Daal med röda linser

Daal med röda linser

Mustig och kryddig indisk gryta med röda linser som smakar underbart gott. Jag har ett annat recept på daal HÄR! gjord på kikärtshalvor. Båda varianter är riktigt goda, denna med röda linser går snabbare att laga och jag har även tillsatt lite kokosmjölk för att göra den krämigare. 4-6 portioner...

Läs hela inlägget

Äpple i kolasås- Supergott med glass!

Äpple i kolasås- Supergott med glass!

Smörstekta äpplen som får sjuda i en lättlagad kolasås. Fantastiskt gott och enkelt att göra. Det blir sagolikt gott om du serverar äpplena och kolasåsen med våfflor och glass. 6 portioner 25 g smör 3 st äpplen 1, 5 dl brunt farinsocker 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel 1 krm...

Läs hela inlägget

Matsedel 24

Matsedel 24

Hej hej! Här kommer inspiration till veckans middagar, skönt att själv slippa klura ut vad du ska laga för gott. Det fixar jag åt er varje söndag. Bra va?

Läs hela inlägget

Kardemummabullar med vaniljkräm

Kardemummabullar med vaniljkräm

Mjuka kardemummabullar med vaniljkräm är en utsökt kombination. Bullarna blir extra saftiga av vaniljkrämen. Av samma deg kan du även göra klassiska kanelbullar. MUMS! Ca 25-30 st 150 g smör rumsvarmt 5 dl mjölk 50 g (1 pkt) jäst 1 dl strösocker eller vit baksirap 1 msk mortlade kardemummakärnor Ca...

Läs hela inlägget

Macaroni- Persisk pastarätt

Macaroni- Persisk pastarätt

En annorlunda pastrarätt med kryddig köttfärsås och krispig potatistadig. En persisk favorit som jag rekommenderar varmt att du testar om du inte redan har gjort det. Så gott! Tadig är en gyllene, krispig och fantastiskt god yta som finns i botten av kastrullen (du hittar recept på ris med tadig...

Läs hela inlägget

Chu chee fisk- Thailändsk gryta med lax

Chu chee fisk- Thailändsk gryta med lax

Enkel och fantastiskt god thailändsk gryta som jag lärde mig på en matlagningskurs av den thailändska stjärnkocken Ian Kittichai. Jag fick en inbjudan till kursen av Thailändska turistbyrån Tourism Authority of Thailand. Det var riktigt kul och lärorikt, jag lärde mig laga goda thailändska maträtter. Jag kommer att dela med...

Läs hela inlägget

Chokladmoussepaj

Chokladmoussepaj

Lättbakad chokladpaj med frasig oreobotten och krämig chokladmousse. Ingen ugn behövs, ljuvligt god och enkel att baka. En riktig höjdarkaka! 10-12 bitar 2 pkt oreo chokladkex med vit fyllning (ca 310 g) 1o0 g smält smör Chokladmousse: 200 g mörk choklad 3, 5 dl grädde 0, 5 tsk vaniljsocker Förslag...

Läs hela inlägget

Brunch med smak av Mellanöstern

Brunch med smak av Mellanöstern

Vi älskar brunch här hemma. Det är så mysigt att samlas runt matbordet efter en skön sovmorgon och sitta extra länge och njuta av allt gott som dukats fram.  Jag försöker lyxa till det med en kalasbrunch en gång i månaden. HÄR! dukade jag fram en god medelhavsbrunch och HÄR!...

Läs hela inlägget

Ugnsbakade ägg i tomatsås med kryddig korv

Ugnsbakade ägg i tomatsås med kryddig korv

En god och lättlagad äggrätt med het tomatsås och korv. Jag serverade rätten på brunchbuffén med en bit bröd och lite annat gott bredvid. Passar även fint att avnjutas till lunch.  RECEPT PÅ ALLA RÄTTER SOM FINNS PÅ BILDEN HITTAR DU HÄR! 4 portioner 1-2 st kryddiga korvar (jag använder...

Läs hela inlägget

Matsedel 23

Matsedel 23

Hej! Jag blir så glad att du har kikat in hos mig. Tack för att ni läsare gör mitt jobb till världens bästa jobb. Idag har jag laddat matsedeln med många läckra recept. Hoppas att du gillar förslagen. Du kan även följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR!...

Läs hela inlägget

Lär dig att filma och videoredigera

Lär dig att filma och videoredigera

Annonssamarbete med Bonnier Magazines & Brands Filmklipp är det hetaste på sociala medier nu. Jag spelat många trevliga klipp tillsammans med KIT och det är fantastiskt att se vilken spridning dem får. Man når ut till mycket mer människor och man kan mata in massa nyttig information på korta 30-60 sekunder...

Läs hela inlägget

Stuvade makaroner

Stuvade makaroner

Stuvade makaroner är en klassisk vardagsrätt som snabbt och enkelt slänger ihop. Gott att servera med köttbullar, korv eller något annat gott bredvid. Jag tycker att en nypa socker och lite muskot ger makaronerna det där lilla extra. Gillar du inte det är det bara att utesluta det.  RECEPT PÅ SALLADEN...

Läs hela inlägget

Råkostsallad med äpple

Råkostsallad med äpple

En fräsch och god sallad som passar till det mesta och som klarar sig fint i kylen i några dagar. Äpplet i salladen ger en fräsch och frisk smak. RECEPT PÅ TREVECKORSSALLAD HITTAR DU HÄR! 8 portioner En halv vit- eller rödkål 2 st morötter 2 st salladslökar eller 1...

Läs hela inlägget

Kryddig fisk med chilisås och couscous

Kryddig fisk med chilisås och couscous

ANNONSSAMARBETE MED SANTA MARIA I början av 1900- talet var Santa Maria en liten kryddhandel i Göteborg. Idag är det Norra Europas största smaksättningsföretag med kryddor och smaker från jordens alla hörn. Utbudet av kryddor från Santa Maria är fantastiskt, det finns verkligen en krydda för allt. Jag älskar deras kryddor...

Läs hela inlägget

Polska pannkakor med äpple

Polska pannkakor med äpple

Fluffiga polska pannkakor stekta i olja och toppade med florsocker. De är en blandung mellan äppelmunkar och amerikanska pannkakor. Himmelskt goda! Ca 20 st pannkakor 2 st äpplen 5 dl vetemjöl 4 dl ljummen mjölk 2 st ägg 2 tsk torrjäst 2 tsk vaniljsocker 1 msk socker 0, 5 tsk...

Läs hela inlägget

Rotfruktssoppa

Rotfruktssoppa

En värmande och god soppa som är en favorit att njuta av på hösten och vintern. 6 portioner 3 st morot 2 st palsternacka 5 st potatis 2 st rödbeta (kan uteslutas eller ersättas med kålrot) 1 st purjolök 2 st vitlöksklyftor Ca 1, 5 liter vatten 2 st grönsaksbuljongtärningar...

Läs hela inlägget

Shaabiyet- Smördegsbakelser fyllda med mannagrynskräm

Shaabiyet- Smördegsbakelser fyllda med mannagrynskräm

Shaabiyet görs vanligtvis med filodeg, orginalrecept hittar du HÄR! Det är en slags baklava med krämig fyllning. Istället för filodeg bakade jag mina shaabiyet med smördeg denna gång och det blev fantastiskt gott! Det blev typ wienerbröd på mellanösterns vis med smördegen. Frasiga, krämiga, kladdiga och ljuvligt goda.  10 st shaabiyet 10...

Läs hela inlägget

Matsedel 22

Matsedel 22

Söndagkväll och i vanlig ordning kommer veckans matsedel upp på bloggen. Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! och Facebook HÄR! för mer inspiration. Ha nu en fortsatt trevlig kväll. Kramar från mig/Zeina Måndag- Vegetariskt Spenatsoppa med ägghalva. Om du hellre vill laga linssoppa har du en smarrig...

Läs hela inlägget

Kubbet halab- Irakisk riskubba

Kubbet halab- Irakisk riskubba

Friterade irakiska kubba gjorda med ris och fyllda med köttfärs. Dessa är så himla goda, en stor favorit  i Irak. De serveras gärna som en sidorätt vid maten. Det är ganska pilligt att göra kubba, det är många moment och kubban måste frysas in innan den steks annars kan den...

Läs hela inlägget

Irakisk potatis kubba

Irakisk potatis kubba

Irakiska “potatisbullar” fyllda med köttfärs. Kryddiga och fantastiskt goda. Smidigt att förbereda dem i god tid och fylla frysen, bara att ta fram och fritera dem direkt när de är frysta. Potatiskubba är en irakisk favorit som gärna serveras som en sidorätt vid maten eller på buffén. Funkar även alldeles utmärkt...

Läs hela inlägget

Imam bayildi- Fyllda aubergine

Imam bayildi- Fyllda aubergine

Imam bayildi är en turkisk favorit. Det finns en liknande rätt HÄR! som heter karniyarik, den görs med färs. Jag älskar den vegetariska varianten, smakerna är fantastiska. Du kan avnjuta rätten med sallad, ris, bulgur eller bröd.  6 portioner 6 st små aubergine eller 3 stora Fyllning: 2 st lökar...

Läs hela inlägget

Syltrutor med kokos

Syltrutor med kokos

Dessa läckra syltrytor är en höjdare till fikat, perfekta att baka om man ska bjuda många på något gott. De är bakade med mördeg som täcks med sylt och ett gott kokostäcke. Smaskens! Ca 24 bitar Mördeg: 6 dl vetemjöl 250 g smör 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 0,...

Läs hela inlägget

Matsedel 21


Over night oats

Over night oats

Over night oats är en gröt som inte behöver kokas, du ska bara snabbt blanda ihop allting och ställa det i kylen några timmar. Gör du det på kvällen har du en stärkande och mättande frukost nästa dag som ger dig en perfekt start på dagen. Har du bråttom kan...

Läs hela inlägget

Enkel Eidfrukost

Enkel Eidfrukost

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I ANNONSSAMARBETE MED POLARBRÖD Eid Mubarak (Välsignad Eid)! För många är höjdpunkten med Eid Al-Fitr frukosten som man äntligen kan duka fram efter fastemånaden Ramadan. Vi brukar först äta en enkel frukost hemma och sen åker vi hem till svärfar som bjuder en riktig kalasbrunch med massa...

Läs hela inlägget

Massaman curry- Lättlagad thailändsk gryta

Massaman curry- Lättlagad thailändsk gryta

Mild och smakrik thailändsk favorit med kyckling, jordnötter och potatis. Man kan även tillaga grytan med biff istället för kyckling. Till skillnad från de flesta thailändska curryn är massaman currypasta mild. Grytan blir mild i smaken och är en favorit hos stora som små. Om du gillar hetta kan du...

Läs hela inlägget

Churros

Churros

Frasiga och ljuvligt goda spanska bakverk som påminner om munkar i smaken. De friteras gyllene, doppas i kanelsocker och serveras gärna med en god dippsås. Jag föredrar helst mina churros med dulche de leche, karamelliserad mjölk kokt till kolasås. Himmelskt gott! Även chokladsås är riktigt mumsigt till.  1 stor skål churros, ca...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel 20

Veckomatsedel 20

Sitter i mammas vardagsrum i Malmö. Ikväll åker jag tillbaka till Stockholm. Jag passade på att hälsa på mina föräldrar efter mina 3 fantastiska dagar i Danmark. Jag kommer skriva mer om besöket i parlamentet här på bloggen

Läs hela inlägget

Kycklingröra

Kycklingröra

Jag älskar röror, det är så gott att servera det som en sallad eller fyllning i bröd. Sist gjorde jag en smarrig räkröra med bakad potatis som blev himmelskt god. Du hittar många goda recept på olika röror HÄR! RECEPT PÅ LIKNANDE RÖRA GJORD MED OUMPH! HITTAR DU HÄR! OCH...

Läs hela inlägget

Oumphröra

Oumphröra

Riktigt god röra som smakar kycklingröra. Istället för kyckling har jag Oumph i röran, det blev riktigt smarrigt. Om man vill göra den utan ägg funkar det alldeles utmärkt att ersätta det med ärtor. Gott att servera röran som fyllning i bröd eller med bakad potatis. 4-6 portioner 1 påse...

Läs hela inlägget

Havrerutor med choklad och jordnötter

Havrerutor med choklad och jordnötter

Smarriga havrerutor som påminner om snickers i smaken. Inget ska gräddas i ugn, du rör ihop alla ingredienser och sen ska kakan stelna i kylen. Enkelt och supergott!  Ca 14 små bitar  225 g smör 1, 2 dl råsocker (vanligt socker funkar också bra, råsocker ger en god kolasmak) 8...

Läs hela inlägget

Räkröra som passar till bakad potatis

Räkröra som passar till bakad potatis

En god och enkel räkröra som är underbr att servera till bakad potatis eller som fyllning i baguett.  4 portioner 150 g skalade räkor 1 dl majonnäs 1 dl créme fraiche 0, 5 finhackad rödlök 2 msk chilisås (ketchup funkar också bra) 2 msk hackad dill 1 tsk senap Salt...

Läs hela inlägget

Libanesisk kalasbuffé

Libanesisk kalasbuffé

Igår firade vi min dotter som fyllde 12 år. Vi hade ett stort kalas med familj och vänner och jag bjöd på en härlig libanesisk buffé. Jag la upp ett klipp på buffén HÄR! på Instagram och det var jättemånga som frågade hur i all världen jag hann laga allt...

Läs hela inlägget

Mtabbal- Aubergineröra

Mtabbal- Aubergineröra

Detta är en annan version på den klassiska baba ganoushen. Denna är mer som en sallad där den grillade auberginen hackas istället för att finfördelas till en röra. Sen mixas det med grönskar citron och vitlök. Underart gott! Servera som tillbehör vid maten eller som en hel rätt med bröd....

Läs hela inlägget

Sallad med örtvinägrett

Sallad med örtvinägrett

Festlig och superfräsch sallad toppad med örtvinägrett. Mixa grönsaker efter smak, hacka och lägg upp på ett fat. Precis innan servering ringlar du vinägretten över. Smarrigt att servera vid de flesta rätter.  Örtvinägrett: 1 liten knippe persilja 1 näve färsk basilika 1 vitlöksklyfta 1 tsk salladskrydda 0, 5 dl olivolja 0, 5 pressad citron...

Läs hela inlägget

Avokado vid grillen – 7 riktigt goda recept

Avokado vid grillen – 7 riktigt goda recept

Artikeln är ett annonssamarbete med ICA Grillad avokado, friterad avokado (japp, det är supergott), avonais eller den orimligt goda varianten avokado- och mangosalsa. Här är 7 oslagbara avokadorecept. Grillad avokado med räkor – klassisk förrätt med ny touch Avokadohalvor gör sig väldigt bra på grillen. Tillsammans med räkor med smak...

Läs hela inlägget

Koreansk färs- Middag på 30 min

Koreansk färs- Middag på 30 min

Koreansk färs är en riktigt god rätt som du enkelt slänger ihop på max 30 min! Lika god att tillagas med kött- eller veggofärs. 4 portioner 500 g färs av valfri sort (kött- eller veggofärs) 3 st vitlöksklyftor 2 salladslökar Olja till stekning Sojasås: 0, 5 dl söt soja (se...

Läs hela inlägget

Smarrig torsk med tomat

Smarrig torsk med tomat

Det här var vår underbara middag igår och jösses vad smarrigt det var. Syrligt, fräscht och supergott! Vi åt kokt potatis och riven morot bredvid men rätten passar lika bra att servera med ris, pasta eller coucocous. 6 portioner 900 g torskrygg (torskfilé eller en annan vit fisk funkar också...

Läs hela inlägget

Djuvec- Risrätt från Balkan

Djuvec- Risrätt från Balkan

Djuvec är en fantastisk risrätt från Balkan som kan tillagas på olika sätt. Den kan göras med ris, kyckling eller som jag har gjort här helt vegetarisk. Smakerna är utsökta och det är en av de godaste risrätterna jag har smakat. Mustig och full med smaker. Du kan servera rätten...

Läs hela inlägget

Shopska sallad

Shopska sallad

Shopska sallad är en favorit från Balkan som passar perfekt att servera vid alla rätter. Riktigt gott med fyllda paprikor eller risrätten djuvec. 1 skål fetaostsallad, ca 6 portioner 500 g cocktailtomater eller ca 3-4 tomater 1 gurka 1 rödlök 2 paprikor (gärna en grön och en röd) 1 liten...

Läs hela inlägget

Matsedel 19

Matsedel 19

Här kommer veckans matsedel så slipper du ställa den eviga frågan “Vad ska vi äta till middag ikväll?”.  Bra va

Läs hela inlägget

Khachapuri- Georgiskt ostbröd

Khachapuri- Georgiskt ostbröd

Det här mina vänner är ett av det godaste bröden jag någonsin har bakat eller smakat i mitt liv! Vilket fantastiskt bröd. Luftigt och mjukt bröd fylld med massa ost. Ljuvligt god. Det är ett georgiskt ostbröd som påminner om pizza. Du kan servera brödet som en hel rätt med...

Läs hela inlägget

Lättlagad kycklinggryta

Lättlagad kycklinggryta

En smarrig kycklinggryta med “indiska smaker” som är enkel att laga. Om man utesluter chilin är den även en stor favorit hos barnen. Toppa grytan med jordnötter, servera med ris och njut av smakerna! 4-6 portioner 3 st kycklingfiléer 1 gul lök 2 st vitlöksklyftor 1 msk färsk riven ingefära...

Läs hela inlägget

Wienerpekanlängd

Wienerpekanlängd

Jag älskar wienerpekan och brukar alltid baka dem när jag vill bjuda på lyxfika. Jag har alltid gjort dem små, du hittar recept på den mindre varianten HÄR! Denna gång ville jag testa att göra en stor längd och ÅH så bra det blev! Det gick snabbt att forma längden,...

Läs hela inlägget

Smördegslängd med chokladfyllning

Smördegslängd med chokladfyllning

Himmelskt god smördegslängd fylld med mjölkchoklad och färskost. Frasigt och härligt krämigt på samma gång.  RECEPT PÅ WIENERPEKANLÄNGDEN HITTAR DU HÄR! Ca 8-10 bitar 1 stor smördegsplatta, ca 250 g (finns i kyldisken i de flesta mataffärer) Fyllning: 150 g mjölkchoklad 100 g färskost (tex philadelphiaost) 1 tsk florsocker 0,...

Läs hela inlägget

Loze nargil-Persisk kokosdessert

Loze nargil-Persisk kokosdessert

Persiska kokosrutor som är superenkla att göra. De behöver inte bakas i ugn och du rör ihop dem på nolltid. Ljuvliga att servera med chai. Ca 12 bitar 200 g riven kokos 1 dl vit sirap (jag använder färdigköpt. Honung funkar också bra) 1 msk rosenvatten 2 msk kokosmjölk Garnering:...

Läs hela inlägget

Te serverat på persiskt vis

Te serverat på persiskt vis

Gör teet enligt receptet HÄR! och smaksätt det med kardemumma. Servera socker och lime bredvid teet, gärna “sockerklubbor” smaksatta med saffran. De finns att hittas i de flesta mataffärer som säljer livsmedelsprodukter från Mellanöstern. Man doppar sockerklubban i det heta teet, ju längre sockret får ligga i koppen, desto sötare...

Läs hela inlägget

Havregrynsgröt som smakar äppelpaj

Havregrynsgröt som smakar äppelpaj

Supergod havregrynsgröt som smakar äppelpaj. God som frukost, mellanmål eller som en stärkande fika! 4-5 portioner 6 dl havregryn 2 st äpplen 3 dl mjölk (kan bytas ut mot mandel- ris- eller sojamjölk) 6 dl vatten 1 nypa salt 0, 5 tsk vaniljsocker eller vaniljextrakt 1 tsk kanel Söta med...

Läs hela inlägget

Matsedel 18


Goda och nyttiga röror till fredagsmyset- Veganskt

Goda och nyttiga röror till fredagsmyset- Veganskt

Fredagsmys på mitt vis! Jag älskar att servera en smarrig röra med grönsaksstavar och bröd. Nyttigt, gott och superfräscht! Alla röror nedan kan du även servera till grillat eller som tillbehör till maten och recepten är veganska. Välj din favoritdippa och servera det med ett härligt fat fyllt med grönsaker. Du...

Läs hela inlägget

Oxfilé provencale

Oxfilé provencale

“Coeur de filet” är en klassiker som är lika god att servera till vardags som till fest. En lyxig och lättlagad rätt som kan förberedas flera timmar innan servering. Perfekt bjudrätt om man får gäster. Servera gärna rätten med kall bearnaisesås, recept hittar du HÄR!  6 portioner Ca 750 g oxfilé...

Läs hela inlägget

Ugnspannkaka med mannagryn- Ålandspannkaka

Ugnspannkaka med mannagryn- Ålandspannkaka

Ålandspannkaka är en annorlunda ugnspannkaka som kan göras med mannagrynsgröt eller risgrynsgröt. Fantastiskt god.  Ålandspannaka serveras traditionellt med sviskonkräm och grädde men man kan ha på vilken syltsort som helst eller bär och frukt efter tycke. Pannkakan serveras som dessert, minskar man mängden socker blir det en gott mellanmål. Om du är som...

Läs hela inlägget

Godaste fetaostkrämen som passar till allt

Godaste fetaostkrämen som passar till allt

Fantastiskt god fetaostkräm som passar att serveras till de flesta rätter. Lika god vid lax, kyckling eller grönsaksbiffarna. Receptet fick jag från en vän som serverade krämen med lax och rotfrukter, himmelskt gott! Även supergott att serveras med kyckling. 1 skål fetaostkräm, ca 4 portioner 1, 5 dl turkisk yoghurt...

Läs hela inlägget

Ugnsbakade rotfrukter

Ugnsbakade rotfrukter

Ugsnrostade rotfrukter som kan serveras vid allt. Man kan variera rotfrukter efter smak och baka sina favoriter. 6 portioner 500 g potatis 3 st morötter 3 st palsternackor 3 st rödbetor 6 st vitlöksklyftor 2 st gula eller röda lökar 1 msk torkad timjan 2 msk olivolja Örtsalt (kan uteslutas)...

Läs hela inlägget

Semester på Gotland

Semester på Gotland

Hej hej! Jag har lovat att skriva om min Gotlandssemester och dela med mig bilder på allt skoj som vi hittade på. Det var en underbar vecka på ön och jag hade lätt kunnat vara där minst en vecka till. Vi hade tur med vädret och solen sken under hela...

Läs hela inlägget

Lyssna på BookBeat när och vart du vill

Lyssna på BookBeat när och vart du vill

Hoppas att ni har haft en skön sommar. Vi har precis kommit hem från Gotland, vädret har varit strålande och vi har njutit av semestern. Hemresan var lite jobbig, färjan avgick från ön kl 22.25 och barnen var helt slut. Det var tyvärr den enda tillgängliga tiden när vi skulle...

Läs hela inlägget

Matsedel 17- Veckomatsedlarna är tillbaka

Matsedel 17- Veckomatsedlarna är tillbaka

Då var det äntligen dags igen för veckomatsedlar på Zeinas Kitchen efter sommaruppehåll. Ni är många som har efterfrågat dem och jag har saknat att skriva dem. Matsedlarna kommer att komma upp på bloggen varje söndag fullspäckade med goda recept. Hoppas att ni finner inspiration inför veckans middagar. Glöm inte...

Läs hela inlägget

Irakisk spenatgryta- Vegansk

Irakisk spenatgryta- Vegansk

En riktigt läcker irakisk gryta med spenat och örter. Den får en god syrlig smak från de torkad lime och fylls ut med bönor eller kikärtshalvor. Underbar att servera med ris och en syrlig sallad. 6 portioner 900 g spenat (jag använder djupfryst hackad spenat, färsk funkar också bra) 2...

Läs hela inlägget

Zereshk polo med tadig

Zereshk polo med tadig

Fluffigt ris toppad med syrliga zereshkbär. Ett ljuvligt gott ris som passar perfekt att serveras vid de flesta rätter, lika gott vid grytan eller till grillad kyckling. Jag gillar att göra mitt ris med tadig, en krispig botten med smak av saffran. Om man vill kan man hoppa över att...

Läs hela inlägget

Irakisk spenatgryta med kött

Irakisk spenatgryta med kött

Jag älskar mustiga grytor och lagar det gärna året runt trots att grytor känns lite som typisk vintermat. Jag lagar alltid en stor sats och äter av grytan 2 dagar, det blir ju så mycket godare när grytan får stå och gotta till sig i kylen. Även perfekt mat att...

Läs hela inlägget

Labneh bollar med olika smaker

Labneh bollar med olika smaker

Vackra och ljuvligt goda färskostbollar rullade i olika smaksättningar. Smaksättningarna kan varieras i det oändliga, rulla bollarna i dina favoritkryddor, nötter eller örter efter smak. 1 tallrik labneh bollar, ca 6 portioner Labneh bollar- recept finns HÄR! Förslag på smaksättningar (mixa fritt efter smak): Finhackade nötter (tex valnötter eller pistage)...

Läs hela inlägget

Tunisisk tonfisktallrik

Tunisisk tonfisktallrik

Denna rätt smakade jag för första gången när jag besökte Tunisisen. Det serverades som en aptitretare på en restaurang. Det blev direkt en favorit hos mig och är ofta en återkommande snabbrätt hos oss. Man slänger ihop tonfisktallriken på nolltid och trots all sin enkelhet smakar det supergott. Kan serveras...

Läs hela inlägget

Islim kebab- Kebab med aubergine i tomatsås

Islim kebab- Kebab med aubergine i tomatsås

Denna turkiska maträtt är SÅÅÅ god. Saftiga biffar som viks in i auberginepaket och som sen tillagas i tomatsås. Underbart när alla smaker blandas samman. Jag serverar min islim kebab med risoni pilaff, ljuvligt! Kan även serveras med ris, bulgur eller bröd. Recept på risoni pilaff hittar du HÄR! 4...

Läs hela inlägget

Risoni pilaff

Risoni pilaff

Risoni pilaff är ett gott alternativ till ris och passar utmärkt att servera vid de flesta rätter, särskilt vid grytor. Risoni är en blandning mellan ris och pasta, du hittar det i de flesta mataffärer vid pastan. 4 portioner 500 g risoni 15 g smör 1 msk olja (neutral- eller...

Läs hela inlägget

Tomatsallad med dressing

Tomatsallad med dressing

En god och somrig sallad som passar perfekt att servera vid de flesta rätter.  1 mellanstor skål sallad, ca 4 portioner 2 st gurkor 500 g coktailtomater 2 dl creme fraiche 0, 5 dl majonnäs 1, 5 tsk salladskrydda 1 tsk senap (gärna dijon men vanlig senap funkar också) Salt...

Läs hela inlägget

Baghali polo- Persiskt ris med dill och bönor

Baghali polo- Persiskt ris med dill och bönor

Fluffigt, aromatiskt persiskt ris med smak av dill och bönor. Ett gott tillbehör till de flesta rätter. Passar lika bra att servera riset vid en gryta, till grillat eller som en hel rätt med sallad och yoghurt. 6 portioner 6 dl basmatiris av god kvalité-läs mer HÄR! 1 knippe färsk...

Läs hela inlägget

Bookbeat- Lyssna fritt en hel månad

Bookbeat- Lyssna fritt en hel månad

Detta inlägg presenteras i annonssamarbete med Bookbeat  Jag är så glad att jag har fått testa Bookbeat. Jag har vanligtvis svårt att sitta still och har ofta många saker på gång hela tiden. Ibland måste jag påminna mig själv att jag borde varva ner och ta det lugnt lite mellan alla...

Läs hela inlägget

Kycklingfilé i tomatsås med mozzarella

Kycklingfilé i tomatsås med mozzarella

Saftiga kycklingfiléer toppade med mozzarella som tillagas i en god tomatsås. Passar perfekt att serveras med pasta! Du kan byt ut kycklingen mot aubergine, det blir ljuvligt gott det med. 4 portioner 4 st kycklingfiléer Salt & peppar 1 st mozzarella Olja till stekning Tomatsåsen: 1 lök 2 vitlöksklyftor 2...

Läs hela inlägget

Aubergine i tomatsås med mozzarella

Aubergine i tomatsås med mozzarella

En riktigt läcker rätt som passar perfekt att servera med pasta. 4 portioner 1 st aubergine Salt & peppar 1 st mozzarella Olja Tomatsåsen: 1 lök 2 vitlöksklyftor 2 pkt krossad tomat av god kvalité (gärna finkrossad) 1 msk tomatpuré 1 näve färska basilikablad eller 2 tsk torkad basilika 1...

Läs hela inlägget

Yoghurtlimesås

Yoghurtlimesås

En fräsch och god sås som passar att servera vid de flesta rätter. Gott till sommarens grillat eller som jag har serverat HÄR! med bulgurpilaff. 1 skål yoghurtlimesås 4 dl turkisk yoghurt 1 lime 2-3 kvistar färsk mynta eller 1 msk torkad mynta 1 röd chili om du gillar hetta...

Läs hela inlägget

Maghrabie

Maghrabie

Maghrabie är en mycket omtyckt rätt i Libanon, Palestina och Syrien. Den görs med pärl couscous som är stora couscousbollar som påminner lite om pasta i konsistensen. Ca 6 portioner 1 hel kyckling 10 st små lökar 500 g moghrabie (pärl couscous) 400 g kokta kikärtor Smör och olja till...

Läs hela inlägget

Mina bästa recept på lasagne

Mina bästa recept på lasagne

Här kommer mina favoritrecept på lasagne samlade på en plats. Välj din favorit och bjud på lasagne till kvällens middag

Läs hela inlägget

Tiramisu

Tiramisu

Fantastisk tiramisu gjort på mitt vis utan likör. Krämig och ljuvligt god! Förbered den gärna dagen innan servering för godast smak och bäst konsistens på tiramisun. Recept på marängerna hittar du HÄR! Recept på kladdkaka hittar du HÄR! Ca 14-15 bitar tiramisu 500 g mascarpone Ca 300 g savoiardikex 6...

Läs hela inlägget

Kall bearnaisesås

Kall bearnaisesås

Godaste såsen till grillat som du snabbt rör ihop. Den är verkligen helt makalöst god! På bilden nedan har jag serverat såsen ed potatisbakelser och stekt entrecote. SÅ HIMLA GOTT! Länk till recept på de övriga rätter hittar nedan.   1 stor skål bearnaisesås, ca 6 portioner 4 dl  creme fraiche 0, 5 dl...

Läs hela inlägget

Potatisbakelser

Potatisbakelser

Superläckra potatisbakelser som är ett ljuvligt tillbehör till maten. Passar fint med en bit kött. Om du inte har värmetåliga portionsformar kan du istället baka dina potatisbakelser i en muffinsform. 6 st formar 8 st potatisar 3 dl crème fraiche (34% fetthalt) 3 st ägg 2 st vitlöksklyftor 2 tsk...

Läs hela inlägget

Stekt entrecote

Stekt entrecote

Stekt entrecoté är lika festligt och gott att servera till vardags eller till fest. Jag bjuder gärna på en bit stekt entrecote med goda tillbehör när jag får gäster. Jag brukar förbereda alla tillbehör så de är klara. Innan jag ska duka fram maten frågar jag mina gäster hur de...

Läs hela inlägget

Selyodka pod shuboy- Rysk matjessilltårta

Selyodka pod shuboy- Rysk matjessilltårta

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I ANNONSSAMARBETE MED ABBA  På somrarna äter vi gärna vår lunch på gården. Vi brukar ta med oss maten ut, sitta på innergården, umgås och njuta av att äta maten ute i det gröna. Maten smakar ju så mycket bättre när man äter den ute. Sist vi...

Läs hela inlägget

Alkoholfri Pina colada

Alkoholfri Pina colada

Nu är alla i familjen lediga och det firar vi med en härlig tropisk sommardrink med smak av ananas och kokos. Det blev snabbt en favorit hos alla här hemma. Underbar att dricka när det varmt och skönt ute. 1 liter Pina colada 5 dl ananasjuice 400 ml krämig kokosmjölk (läs tips nedan)...

Läs hela inlägget

Banana split paj

Banana split paj

Sommarens godaste efterrätt som du enkelt gör utan ugn. En läcker version på banana split gjord med en twist. Den görs i pajform med kexbotten, fluffig glasskräm och massa frukt. UNDERBART god och en av de fräschaste efterrätter jag har lagat. Lagom söt, busenkel att göra och fantastiskt god! 8-10 bitar...

Läs hela inlägget

Cevapcici med kajmak

Cevapcici med kajmak

Saftiga, smakrika och utsökta biffar från Balkan. Godast blir biffarna om de får stå i kylen flera timmar innan de steks. Avnjutes helst med det goda brödet lepinja, kajmak, ajvar och lök. Grilla gärna biffarna på grillen, då blir de magiskt goda. Ca 30 st biffar, 6 portioner 1 kg...

Läs hela inlägget

Bakad potatis- 3 olika fyllningar

Bakad potatis- 3 olika fyllningar

Bakad potatis är en av mina favoriträtter som jag gärna äter till lunch. Gott att fylla en varm och nybakad potatis med en klick smör och en läcker röra. Här kommer recept på smarriga fyllningar som passar perfekt att ha i bakad potatis. Bakad potatis med keso Bakad potatis med tonfisk Bakad potatis...

Läs hela inlägget

Enkel Eidfrukost

Enkel Eidfrukost

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I ANNONSSAMARBETE MED POLARBRÖD Eid Mubarak (Välsignad Eid)! För många är höjdpunkten med Eid Al-Fitr frukosten som man äntligen kan duka fram efter fastemånaden Ramadan. Vi brukar först äta en enkel frukost hemma och sen åker vi hem till svärfar som bjuder en riktig kalasbrunch med massa...

Läs hela inlägget

Sekerpare- Turkiska mannagrynskakor

Sekerpare- Turkiska mannagrynskakor

Goda turkiska småkakor sötade med sirap. Sekerpare ska gärna bakas dagen innan servering så de hinner suga till sig sirapen och bli härligt kladdiga och söta. Underbara att servera med en kopp kaffe eller te.  Ca 30 st kakor 5 dl vetemjöl 1 dl mannagryn 175 g smör 2 st...

Läs hela inlägget

Manaishbullar

Manaishbullar

Manaish är favoriter i Mellanöstern som gärna serveras till brunch med en kopp te och grönsaker bredvid. Istället för att forma mina manaish som klassiska pizzor har jag gjort format dem till bullar, trevligt med variation till helgfrukosten. De blev supersaftiga och goda.  Ca 24 st manaishbullar 2 tsk torrjäst...

Läs hela inlägget

Virgin strawberry daiquiri

Virgin strawberry daiquiri

Somrig, festlig och sååååå himla god alkoholfri strawberry daiquiri. Den är en blandning mellan en sorbet, slush och en härlig sommardrink. 2 glas 150 g djupfrysta jordgubbar 2 st lime 33 cl lemon schweppes Recept på virgin mojito hittar du HÄR! Sangriainsperad fruktbål HÄR! Fler alkoholfria drinkar hittar du HÄR!...

Läs hela inlägget

Baktips inför Eid

Baktips inför Eid

Sitter du och funderar på vad du ska baka för gott till Eid? Här kommer jag med massa bra tips och recept. Bara att välja ut dina favoriter, kavla upp ärmarna och börja baka

Läs hela inlägget

Ljuvlig myntate

Ljuvlig myntate

Fräsch myntate som smakar utsökt. Så himla uppfriskande och god. Teet är lika gott att njuta av kall som varm. 1 liter myntate, ca 4-5 glas 1, 5 msk grönt te i lösvikt (2 st tepåsar med grönt te funkar också bra) 1 knippe mynta (gärna pepparmynta) 2-4 msk socker...

Läs hela inlägget

Baklava med krämig fyllning

Baklava med krämig fyllning

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED ARLA Snart är det äntligen Eid och tillsammans med Arla har jag tagit fram ett recept på en underbar baklava som är perfekt att bjuda på till Eid. Den är fylld med en krämig fyllning, toppad sirap och pistagenötter. Ljuvligt god! Smöret och grädden...

Läs hela inlägget

Laxsnittar med färskost till midsommar

Laxsnittar med färskost till midsommar

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I ANNONSSAMARBETE MED POLARBRÖD Läckra munsbitar med lax serverade på tunnbröd. Till laxen har jag gjort en smarrig färskoströra som jag har smaksatt med avokado, pepparrot och gräslök. Åh det blev så gott! Festliga snittar som är enkla att göra och som passar perfekt att servera som...

Läs hela inlägget

Ramadanmeny- Vecka 4

Ramadanmeny- Vecka 4

Här kommer årets sista ramadanmatsedel. I veckan kommer en ny matsedel full med baktips inför Eid. Den kommer jag att lägga på Instagram HÄR! och Facebook HÄR! Glöm inte att följa Zeinas Kitchen även där så missar du inte alla nya uppdateringar och recept. Ha nu en superfin vecka och...

Läs hela inlägget

Kletcha- Irakiska kakor

Kletcha- Irakiska kakor

Kletcha är ljuvliga kakor med olika fyllningar som traditionellt serveras vid högtider. Snart är det Eid och det är många som kommer att stå och baka just dessa inför firandet. De går att bakas och förberedas i god tid, de klarar sig fint i frysen upp till 3 månader. Jag...

Läs hela inlägget

Tapsi med kyckling

Tapsi med kyckling

Tapsi är en fantastisk rätt med läckra smaker. En god gryta med grönsaker som tillagas i ugn. Tapsi kan tillagas med kött, kyckling eller göras vegetarisk och är lika god att serveras med ris, bröd eller bulgur. 6 portioner 1, 5 kg kycklingklubbor Olja till stekning Marinad till kyckling: 0,...

Läs hela inlägget

Banoffee pie i glas

Banoffee pie i glas

Släng ihop lyxfika på max 15 minuter. Servera banoffee pie i glas istället för pajform. Det ser festligt ut, du gör dem på nolltid och du kan förbereda dem flera timmar eller dagen innan servering.  6 portioner 12 st digestivekex 1 burk karamelliserad mjölk 2 bananer 3 dl vispgrädde Garnering...

Läs hela inlägget

Margherita pizza

Margherita pizza

En perfekt pizzadeg, god tomatsås och en fin mozzarellaost är det enda man behöver för att få till en magiskt god och lyxig pizza. Margherita pizza är i all sin enkelhet en av de godaste pizzor jag vet.  4 pizzor 20 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst 2, 5...

Läs hela inlägget

Kozalak manti- Festlig turkisk maträtt

Kozalak manti- Festlig turkisk maträtt

Kozalak manti är en festlig turkisk maträtt med frasiga rullar som doppas i en god yoghurtsås och kryddig köttfärsröra. En fröjd för ögat och smaklökarna att duka fram en bricka till fredagsmyset eller som tillbehör till maten.  4 portioner 350 g yufkadeg (finns i bla butiker som säljer produkter från...

Läs hela inlägget

Ramadanmeny- Vecka 3

Ramadanmeny- Vecka 3

Hej på er alla glada! Tänk att vi redan gå in på vecka tre av månaden ramadan

Läs hela inlägget

Firni- Afghansk pudding

Firni- Afghansk pudding

Firni är en len och krämig afghansk pudding med smak av rosenvatten och kardemumma. Även Indien och Iran har en liknande version på denna pudding. Serveras som en god dessert med en kopp kaffe eller te. Det är stort sett exakt samma recept som min mahalabi, jag har följt receptet...

Läs hela inlägget

Libanesisk hamburgare

Libanesisk hamburgare

Saftiga burgare serverade på libanesiskt vis. Det som gör denna burgare “libanesisk” är hur den serveras. Burgarna äts gärna i frallor med ketchup, pommes och en krämig vitkålssallad. En klassiker och stor favorit i Libanon. Ca 8-10 burgare 1 kg köttfärs av valfri sort 1 gul lök 1 msk paprikapulver Salt...

Läs hela inlägget

Maakouda- Nordafrikanska potatisbullar

Maakouda- Nordafrikanska potatisbullar

Maakouda är goda potatisbiffar som görs i både Marocko och Algeriet. De kan kryddas och smaksättas på olika sätt och man kan enkelt variera smaksättningen efter smak. Lika goda att serveras kalla som varma. De kan serveras som en hel rätt med bröd och sallad eller som en sidorätt vid maten. ...

Läs hela inlägget

Tigerkaka med glasyr

Tigerkaka med glasyr

Saftig tigerkaka med chokladglasyr. Lätt att baka och barnsligt god. Jag piffar upp min tigerkaka med choklad, jordgubbar och kokos. MUMS! Recept: 200 g rumsvart smör 2.5 dl strösocker 3 st ägg 4 dl vetemjöl 1, 5 tsk bakpulver 1 dl mjölk 1 msk vaniljsocker 2 msk kakao Garnering: 100...

Läs hela inlägget

Sobia- Egyptisk kokosdrink

Sobia- Egyptisk kokosdrink

Sobia är en egyptisk drink med smak av kokos och ris. Under månaden Ramadan är sobia ett måste vid maten för många. Den släcker törsten och ger energi efter en lång dags fasta.  Glöm inte att följa Zeinas Kitchen på Instagram HÄR! för mer inspiration och goda recept

Läs hela inlägget

Indisk gryta

Indisk gryta

En mustig indisk gryta med kyckling, potatis, tomatsås och grädde. En härlig blandning av kryddor som gör denna rätt fantastiskt  smakrik och god. Till skillnad från de flesta indiska grytor så innehåller den få ingredienser och är ganska lättlagad. Serveras gärna med nybakat chapatibröd eller naan, en klick yoghurt och mynta. Detta recept är en...

Läs hela inlägget

Indisk potatiscurry- Vegetarisk

Indisk potatiscurry- Vegetarisk

Läcker indisk gryta med härliga smaker. Du kan enkelt göra rätten vegansk genom att ha i mjölkfria produkter som tex havregrädde istället för vanligt grädde. Serveras gärna med bröd, yoghurt och mynta. 4 portioner 1 finhackad lök 4 pressade vitlöksklyftor 2 msk färsk riven ingefära 1 dl tomatpuré 2 dl...

Läs hela inlägget

Bookbeat

Bookbeat

Detta inlägg presenteras i samarbete med Bookbeat Som ni kanske har märkt så står jag och jobbar ganska mycket i köket med att skapa nya recept. Det är mycket roligare att jobba när man har något trevligt att lyssna på i hörlurarna. Särskilt om man ska stå och hacka tabouli...

Läs hela inlägget

Ramadanmeny- Vecka 2

Ramadanmeny- Vecka  2

Först vill jag börja med att tacka alla som har gett mig så positiv respons och massa bra feedback från förra veckas ramadanmeny! Jag tar till mig ALLT ni skriver och uppskattar det jättemycket. Jag kanske inte alltid hinner svara på alla men jag läser det ni skriver till mig...

Läs hela inlägget

Pastagratäng med kyckling och curry

Pastagratäng med kyckling och curry

TO DIE FOR pastagratäng med kyckling och curry! Så himla god. Det är den perfekta rätten att bjuda på om man ska bjuda många på middag, dubbla mängden på allt så har du en stor plåt att servera. Du hittar recept på dubbelsats HÄR! Du kan förbereda pastan i god tid...

Läs hela inlägget

Bakad potatis med keso

Bakad potatis med keso

Bakad potatis är en god vardagsrätt som brukar gå hem hos dom flesta, stora som små. Gott att fylla potatisarna med en smarrig röra. Min favoritröra i bakad potatis är kycklingröra med curry, recept på den hittar du HÄR! Denna gång fyllde jag mina potatisar med smör, keso och grönsaker. Det...

Läs hela inlägget

Zeytoon parvardeh- Persisk olivsallad

Zeytoon parvardeh- Persisk olivsallad

Zeytoon parvardeh är en delikat persisk olivsallad med granatäppelsirap och valnötter. Salladen serveras som en aptitretare eller sidorätt vid maten. Den ska gärna stå och gotta till sig i kylen några timmar och kan därför med fördel förberedas i god tid innan servering.  Ca 6 portioner olivsallad 450 g urkärnade...

Läs hela inlägget

Jalleb- Drink med dadelsirap och rosenvatten

Jalleb- Drink med dadelsirap och rosenvatten

Jalleb är en söt dryck med smak av sirap och rosenvatten. På somrarna i Libanon och Syrien säljs jalleb överallt av gatuförsäljare. Drycken avnjutes iskall med massa is, toppad med nötter och russin.  1 liter jalleb 0, 5-1 dl dadelsirap (justera sötman efter smak) 0, 5- 1 msk rosenvatten (öka...

Läs hela inlägget

Linssoppa med krutonger

Linssoppa med krutonger

Shorbet adas är en klassiker och stor favorit i hela Mellanöstern. Den kan tillagas och smaksättas på många olika sätt. Man kan tex ha i finhackad morot och selleri, lite tomatpuré eller vermiceille istället för ris. Soppan toppas gärna med friterad pitabröd, citron och persilja vid servering.  Detta recept är precis...

Läs hela inlägget

4 olika recept på lemonad

4 olika recept på lemonad

En iskall lemonad på en varm sommardag är det godaste som finns. Jag har samlat mina bästa recept på lemonad i ett inlägg. Välj din favorit och släng ihop en läskande lemonad. Klassisk lemonad  Hallonlemonad Blåbärslemonad Citronsirap till drinkar Inlägget 4 olika recept på lemonad dök först upp på ZEINAS KITCHEN....

Läs hela inlägget

Ramadanmeny- Vecka 1

Ramadanmeny- Vecka 1

Ramadan karem till alla er som ska fasta under månaden ramadan. Hoppas att det blir en fin och välsignad månad för er och era kära. Varje vecka under månaden Ramadan kommer jag att lägga upp en ramadanmeny med rätter som passar bra att bryta fastan med. Oavsett om man fastar...

Läs hela inlägget

Kabsa- Kryddig orientaliskt ris med lammkött

Kabsa- Kryddig orientaliskt ris med lammkött

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED ARLA Kabsa är en favoriträtt från Mellanöstern där köttet kokas mört i en smakrik och kryddig tomatsås. När man har kokat klart köttet tillagar man riset i tomatåsen. Det ger riset en utsökt och aromatisk smak. Delikat att servera kabsan med yoghurt och sallad. Jag...

Läs hela inlägget

Kabsa- Kryddigt orientaliskt ris med lammkött

Kabsa- Kryddigt orientaliskt ris med lammkött

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED ARLA Kabsa är en favoriträtt från Mellanöstern där köttet kokas mört i en smakrik och kryddig tomatsås. När man har kokat klart köttet tillagar man riset i tomatåsen. Det ger riset en utsökt och aromatisk smak. Delikat att servera kabsan med yoghurt och sallad. Jag...

Läs hela inlägget

Iskaffe

Iskaffe

Nu när det äntligen är varmt ute älskar jag att dricka iskaffe. Jag brygger alltid extra mycket kaffe på morgonen och tar tillvara på varje droppe som blir över i kannan. Jag ställer kafferesterna i kylen. När jag sedan blir sugen på en svalkande drink mixar jag snabbt ihop en...

Läs hela inlägget

Pad thai

Pad thai

Igår lyckades jag slänga ihop en magiskt god pad thai. Åh den blev så himla bra!! Receptet fick jag av en thailändsk försäljare som jobbar i en asiatisk livsmedelsbutik, Thailaan Supermarket. Jag blev så glad när hon tog sig tid att visa mig runt i affären och förklarade detaljerat hur man lagar...

Läs hela inlägget

Roti- Thailändska pannkakor

Roti- Thailändska pannkakor

Läckra thailändska pannkakor som gärna fylls med banan, steks i smör och serveras med kondenserad mjölk…mmm.. så goda. Du kan även servera dem runda som klassiks pannkakor och toppa dem med frukt, kolasås eller Nutella. De säljs överallt i Thailand och är en stor favorit bland turisterna. Tunna, mjuka och krispiga...

Läs hela inlägget

Um Ali- Egyptisk brödpudding

Um Ali- Egyptisk brödpudding

Um Ali är en underbar egyptisk brödpudding som smakar fantastiskt gott. Jag älskar denna dessert och serverar den gärna när jag får gäster. Um Ali är enkel att göra och går att variera efter smak. Man kan ha i nötter efter smak och man utesluta russinen eller byta ut dem mot andra...

Läs hela inlägget

Matsedel 16

Matsedel 16

Söndag kväll och i vanlig ordning droppar veckans matsedel in

Läs hela inlägget

Koko sabzi- Persisk örtomelett

Koko sabzi- Persisk örtomelett

Koko sabzi är en fantastisk god persisk örtomelett. Vilka smakar, ljuvlig och smakrik! Du kan ha i de örter du själv tycker om, gillar du tex inte koriander kan du byta ut det mot spenat. Servera som en hel måltid med persisk tzatsiki och sallad eller som en sidorätt vid...

Läs hela inlägget

Shirazi sallad- Persisk sallad

Shirazi sallad- Persisk sallad

Frisk och syrlig persisk tomat- och gurksallad med smak av mynta. Passar perfekt att serveras vid de flesta rätter. Salladen heter shirazi då receptet ursprungligen kommer från staden Shiraz i södra Iran. 1 skål sallad shirazi, ca 4 portioner 3-4 små gurkor eller 1 vanlig gurka 2 tomater 0, 5...

Läs hela inlägget

Cheesecake

Cheesecake

Detta är en av de absolut godaste efterrätter jag vet. Oh my… denna cheesecake är verkligen to die for! Fyllningen är krämig och himmelskt god.  Det bästa är att du kan förbereda din cheesecake upp till 3-4 dagar innan servering och den räcker till många. Toppa den gärna med färska bär...

Läs hela inlägget

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

Fluffiga amerikanska pannkakor som smakar himmelskt gott. Recept hittade jag på en amerikansk hemsida som beskriver dessa som “the best pancakes ever”! Jag håller med, de blev ljuvliga. Gjorde dock lite småförändringar i receptet. Jag minskade mängden socker och hade vanlig mjölk istället för buttermilk,  blev hur bra som helst. 6...

Läs hela inlägget

Matsedel 15

Matsedel 15

Varje gång jag sätter mig ner för att skriva mina veckomatsedlar inser jag hur många recept jag har på bloggen, över 800 st!!!! Jag bläddrar med nöje bland alla dessa recept och försöker sätta ihop en inspirerande matsedel med många goda middagstips:-D Hoppas att ni gillar matsedlarna. Fler matsedlar hittar...

Läs hela inlägget

Fräsch bönsallad

Fräsch bönsallad

En fräsch och lättlagad bönsallad som passar perfekt att serveras vid de flesta rätter. Du kan variera den i det oändliga. Ha i olika sorters bönor eller fetaost. De flesta grönsaker funkar även alldeles utmärkt att tillsättas i salladen. Mixa tex i majs, broccoli, avokado, oliver, eller varför inte lite fetaost. 4-6 portioner...

Läs hela inlägget

Små blåbärspajer

Små blåbärspajer

Söta minipajer fyllda med blåbär, ljuvliga att servera till fikat med glass eller vaniljsås. Om du vill slänga ihop dessa på alltid så kan du köpa en rulle färdig pajdeg, trycka ut små rundlar och fylla degen. Blir supergott det med! Recept på en stor blåbärspaj hittar du HÄR! Ca...

Läs hela inlägget

Små blåbärspajar

Små blåbärspajar

Söta minipajar fyllda med blåbär, ljuvliga att servera till fikat med glass eller vaniljsås. Om du vill slänga ihop dessa på alltid så kan du köpa en rulle färdig pajdeg, trycka ut små rundlar och fylla degen. Blir supergott det med! Recept på en stor blåbärspaj hittar du HÄR! Ca...

Läs hela inlägget

Patatesli kek- Turkisk potatiskaka

Patatesli kek- Turkisk potatiskaka

Patatesli kek är en god turkisk potatiskaka som passar lika bra att serveras till brunch, som en sidorätt vid maten eller som en hel måltid med sallad och yoghurt. Passar även perfekt att duka fram på buffén eller att ta med på picknicken. Man kan enkelt variera fyllningen efter smak....

Läs hela inlägget

Världens godaste pastagratäng

Världens godaste pastagratäng

VÄRLDENS godaste pastagratäng som är en blandning mellan spaghetti och köttfärsås och lasagne. Den är extra krämig med extra mycket ost! Underbart god. 6 portioner 400 spaghetti 2 st mozzarella Köttfärssåsen: 400 g färs (kött eller veggofärs) 400 g krossad tomat 400 g passerad tomat 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 2...

Läs hela inlägget

Lyxig mingelbricka för en billig peng

Lyxig mingelbricka för en billig peng

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED MATSMART Jag jobbar som lärare på Fryshuset där jag håller i matlagningskurser för ungdomar. Jag försöker ofta lyfta fram ämnet matsvinn för mina elever och vilken enorm miljöbelastning det är när vi slänger fullt ätbar mat rakt ner i soporna. Det är inte bara...

Läs hela inlägget

Chokladdessert i glas

Chokladdessert i glas

Släng ihop en ljuvligt god dessert på nolltid.  Vackert att toppa med bär och servera i glas!     5-6 st chokladdessert glas 1 pkt oreokex (digestivekex funkar också bra) Chokladkräm: 5 dl vispgrädde 1, 5 dl florsocker 1 dl kakao 2 tsk vaniljsocker Topping: 2 dl grädde Valfria bär Gör såhär: Börja med...

Läs hela inlägget

Matsedel 14

Matsedel 14

Här kommer en ny matsedel med massa goda recept

Läs hela inlägget

Lagana- Grekiskt bröd

Lagana- Grekiskt bröd

Lagana är ett lättbakat och luftigt grekiskt bröd. Underbar att servera som tillbehör till maten eller som frukostbröd. Brödet påminner både om focaccia och barbaribröd. 1 stort bröd 3 dl ljummet vatten 25 g färsk jäst eller 2 tsk torrjäst Ca 6-7 dl vetemjöl 1 msk socker 1, 5 tsk...

Läs hela inlägget

Surkåls kåldolmar- malfouf

Surkåls kåldolmar- malfouf

Jag brukar alltid laga kåldolmar med färsk vitkål som jag först förväller i hett vatten och sen lossar jag alla blad. Min mamma visade mig nyligen ett annat sätt när hon lagade malfouf  (Mellanösterns kåldolmar). Hon använde istället surkål, det finns hela vakuumförpackade vitkålshuvuden. Då behöver man inte hålla på...

Läs hela inlägget

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

Somrig smulpaj med rabarber och jordgubbar, underbar att servera med glass eller vaniljsås. Ca 10 portioner Smuldeg: 150 g smör, skär i kuber 3 dl vetemjöl 2 dl havregryn 1 tsk vaniljsocker 1 dl socker Fyllning: 3-4 st rabarber (ca 400 g) 300 g jordgubbar (färska eller djupfrysta) 1 dl...

Läs hela inlägget

EXKLUSIVT VÅRERBJUDANDE FRÅN ALLT OM MAT

EXKLUSIVT VÅRERBJUDANDE FRÅN ALLT OM MAT

Detta inlägg presenteras i samarbete med Allt om Mat Hej på er! Äntligen skiner solen ute och vårkänslorna spirar. Hoppas att det är lika soligt hos dig som det är hos mig här i Stockholm. Visst är det härligt att kunna sitta ute på en parkbänk, hemma på soffan eller...

Läs hela inlägget

Kyckling satay med jordnötssås

Kyckling satay med jordnötssås

Superläckra kyckling satayspett serverade med en grymt god jordnötssås. Lika goda att grilla på grillen eller i ugn. Bredvid spetten har jag serverat den godaste vitkålssalladen, recept på salladen hittar du HÄR! Detta recept är ett gammalt recept på bloggen som jag har uppdaterat med nya bilder. 8 st Kyckling satay...

Läs hela inlägget

Asiatisk vitkålssallad med nudlar

Asiatisk vitkålssallad med nudlar

Detta är utan tvekan en av de godaste sallader jag någonsin smakat på. Den hemliga ingrediensen i är ramen nudlar, de klassiska 3-5 kronors nudelpåsar. WOW! Gillar du asiatiska smaker så kommer du älska denna. En krispig sallad med “crunch”. Här kommer ett toppen recept på asiatisk vitkålssallad med nudlar....

Läs hela inlägget

Oumph satay med jordnötssås- Veganskt

Oumph satay med jordnötssås- Veganskt

Igår testade jag att grilla satayspett med Oumph! Det blev fantastiskt gott tillsammans med jordnötssåsen och vitkålssalladen. Jag älskar Oumph och resultatet blir alltid grymt bra när jag lagar något med det. HÄR! hittar du recept med shawarma gjord på Oumph, HÄR! har jag lagat fesenjan och även tikka masalan...

Läs hela inlägget

Tres leches tårta

Tres leches tårta

Krämig och underbart god sydamerikansk tårta fylld med tre sorters mjölk, därav namnet “tres leches”. Tårtan är ganska enkel att baka och ska förbereda dagen innan servering så den hinner suga åt sig mjölken.   10-12 bitar 5 st ägg 3 dl strösocker 1, 5 dl vetemjöl 1, 5 dl potatismjöl...

Läs hela inlägget

EXKLUSIVT VÅRERBJUDANDE FRÅN ALLT OM MAT

EXKLUSIVT VÅRERBJUDANDE FRÅN ALLT OM MAT

Detta inlägg presenteras i samarbete med Allt om Mat Hej på er! Äntligen skiner solen ute och vårkänslorna spirar. Hoppas att det är lika soligt hos dig som det är hos mig här i Stockholm. Visst är det härligt att kunna sitta ute på en parkbänk, hemma på soffan eller...

Läs hela inlägget

Kabis malfouf- Inlagd vitkål

Kabis malfouf- Inlagd vitkål

Kabis malfoul är en av mina absoluta favoriter. Jag älskar smaken och den vackra färgen som kålen får av rödbetorna. Du kan servera den inlagda vitkålen vid de flesta rätter. Riktigt god med kebab, falafel och grillat.  1, 5 liters burk med kobis malfouf 1 mellanstor klyfta vitkål (ca 700 g)...

Läs hela inlägget

EXKLUSIVT VÅRERBJUDANDE FRÅN ALLT OM MAT

EXKLUSIVT VÅRERBJUDANDE FRÅN ALLT OM MAT

Detta inlägg presenteras i samarbete med Allt om Mat Hej på er! Äntligen skiner solen ute och vårkänslorna spirar. Hoppas att det är lika soligt hos dig som det är hos mig här i Stockholm. Visst är det härligt att kunna sitta ute på en parkbänk, hemma på soffan eller...

Läs hela inlägget

Spaghetti i krämig tomatsås- Middag på 30 min

Spaghetti i krämig tomatsås- Middag på 30 min

Superläcker rätt som du slänger ihop på nolltid. Spaghetti som blandas med en krämig tomatsås. Du kan servera  pastan som den är med riven parmesanost eller så kan du ha köttbullar eller något annat gott bredvid. Det är nästan exakt samma recept på denna krämiga pastan som finns HÄR! I recept...

Läs hela inlägget

Ånga – kökets viktigaste hjälpreda

Ånga – kökets viktigaste hjälpreda

Sponsrad nativeannons från Kärcher Rena ytor är lika viktigt som rena händer vid matlagning. En ångtvätt blir kökets viktigaste redskap när du ska hålla borta den mest envetna smutsen och de minsta bakterierna. På köksbänken samsas mat, råa färskvaror och grönsaker med väskor och matkassar som lyfts direkt från golvet....

Läs hela inlägget

EXKLUSIVT VÅRERBJUDANDE FRÅN ALLT OM MAT

EXKLUSIVT VÅRERBJUDANDE FRÅN ALLT OM MAT

Detta inlägg presenteras i samarbete med Allt om Mat Hej på er! Längtar ni efter solen lika mycket som jag?! Nu tycker jag att det får sluta regna och blåsa, jag vill ha riktigt vårväder och skinande sol. Jag längtar efter att kunna sitta ute på en parkbänk, hemma på soffan...

Läs hela inlägget

Lunch i Stadshuskällaren

Lunch i Stadshuskällaren

“Stadshuskällaren förfinar sin gastronomiska idé; I skogen. I stan. -Vi lyfter de svenska smakerna till en ny nivå. Vårt sätt att arbeta nära uppfödarna, odlarna och producenterna ger kvalitet genom hela processen. Det säger Maria Stridh, vd för Stadshusrestauranger, som driver en lång rad restauranger i Stockholm.” Jag fick en...

Läs hela inlägget

Mjukt bröd med tonfiskröra- Subwaymacka

Mjukt bröd med tonfiskröra- Subwaymacka

Ett lättbakat, luftigt och mjukt bröd. Perfekta att äta som frukostbröd eller att fylla med en god röra. Jag fyller mina bröd med den godaste tonfiskröran, det blir en fantastiskt god “subwaymacka”.  Det mest optimala vore om man hade en bakmaskin som knådar degen länge. Har man inte det så...

Läs hela inlägget

Ånga – kökets viktigaste hjälpreda

Ånga – kökets viktigaste hjälpreda

Sponsrad nativeannons från Kärcher Rena ytor är lika viktigt som rena händer vid matlagning. En ångtvätt blir kökets viktigaste redskap när du ska hålla borta den mest envetna smutsen och de minsta bakterierna. På köksbänken samsas mat, råa färskvaror och grönsaker med väskor och matkassar som lyfts direkt från golvet....

Läs hela inlägget

Krämig gurksallad

Krämig gurksallad

Krämig sallad med gurka, dill och rödlök. Ett fantastiskt tillbehör till de flesta rätter, särskilt till grillat. 1 skål gurksallad, ca 4 portioner 2 gurkor 0, 5 rödlök Ca 4 kvistar färsk dill (djupfryst eller torkad dill funkar också bra) 3 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt (jag använder creme...

Läs hela inlägget

Silviakaka i långpanna

Silviakaka i långpanna

En av de godaste och mest lättbakade kakor som du kan göra i långpanna. Så saftig och god! Perfekt om man ska bjuda många på god fika. Ca 24 stora bitar eller 30 mindre Kakan: 6 st ägg 4 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 5 tsk bakpulver 3 dl vatten eller...

Läs hela inlägget

Matsedel 13


Quesadillas med kyckling/quorn

Quesadillas med kyckling/quorn

Varma tortillabröd fyllda med en läcker fyllning. Lika goda att fyllas med kyckling eller quorn. En festlig och lättlagad rätt. Jag serverar mina quesadillas med guacomale, salsa, nachochips och sallad, sååå gott! 6 portioner 6 st stora tortillabröd (recept finns HÄR om du vill baka egna) Fyllning: 3 st kycklingfiléer eller...

Läs hela inlägget

Guacomale

Guacomale

Guacomale är min favoritdippa. Bästa fredagsmyset att servera en stor skål krämig guacomale med nachochips och salsa. Även supergott bredvid maten,  gärna med quesadillas. Guacomale, 1 skål 3 st avokado- urkärnade och finhackade 1 tomat- finhackad 1 pressad lime En liten bit rödlök eller salladslök- finhackad 1 chili- finhackad (kan uteslutas)...

Läs hela inlägget

Godaste äppelkakan

Godaste äppelkakan

Godaste äppelkakan ever! Du vänder den saftiga sockerkakan upp och ner och på toppen har du en knäckig kola- och äppeltopping. Magiskt god att servera den lite lättvispad grädde, glass eller vaniljsås. Ca 10 bitar Toppingen: 50 g smör 1, 5 dl brunt farinsocker 0, 5 tsk kanel 2 st äpplen...

Läs hela inlägget

Fasolia med koriander

Fasolia med koriander

Mustig och god gryta med bönor och kött. Fasolia kan tillagas på olika sätt, du hittar recept på vegansk fasolia HÄR! och på fasolia utan koriander HÄR! Gott att serveras med ris eller bröd och sallad. 6-8 portioner Ca 700 g valfri grytkött i bitar, gärna lammkött med ben 2...

Läs hela inlägget

Baklava i långpanna

Baklava i långpanna

Frasig och ljuvligt god baklava tillagad i långpanna.  Du kan göra baklava på många olika sätt, lite längre ner i detta inlägg har jag länkat till olika baklavarecept. Det är lite pilligt att laga baklava men inte det minsta svårt. Den blir allra godast om den får suga åt sig sirapen...

Läs hela inlägget

Morotssnacks

Morotssnacks

Syrliga morotsstavar smaksatta med spiskummin och salt. I de flesta restauranger i Libanon serveras det alltid en tallrik med dessa morötter tillsammans med en drink som en aptitretare innan maten. 1 tallrik med morotssnacks,  ca 2 portioner 3 morötter 1 citron 1 tsk spiskummin Salt Gör såhär: Skala morötterna och...

Läs hela inlägget

Läskande lemonad

Läskande lemonad

Törstsläckande lemonad som är ljuvlig att servera iskall, extra läskande och god en varm sommardag. Ca 1, 7 liter lemonad 6-7 st citroner Ca 1, 5 liter vatten Sockerlag: 2-3 dl socker (justera sötma efter smak) 2 dl vatten Recept på fler goda lemonad: Blåbärslemonad Hallonlemonad Citrusdrink Barley water Gör...

Läs hela inlägget

Grillade kebabspett

Grillade kebabspett

Läckra kebabspett som kan grillas i ugn eller på grillen. Saftiga och ljuvligt goda. Ett givet tillbehör till kebaben är syrlig persiljesallad, orientaliskt tunnbröd och tzatsiki! Ca 10 st spett, 5 portioner 750 g köttfärs (välj färs efter smak, lamm eller nöt funkar utmärkt) 1 tsk sjukryddor (kryddblandning från mellanöstern,...

Läs hela inlägget

Persiljesallad till grillat

Persiljesallad till grillat

Syrlig persiljesllad med rödlök och sumak som är ett måste att serveras till grillat i Mellanöstern, särskilt med kebab. Salladen är fräsch och är ett perfekt tillbehör till grillad mat. Sumak är en syrlig krydda som bör gjord av små rödlila bär som torkas och mals till pulver. Den används...

Läs hela inlägget

Tunnbrödsrulle med panerad fisk, räksallad, remouladsås och potatismos

Tunnbrödsrulle med panerad fisk, räksallad, remouladsås och potatismos

Pankopanerad fisk med hemmagjord potatismos, remouladsås och räksallad. Lyxig och riktigt smarrig “gatukökskäk”. Servera det i en tunnbrödsrulle eller i en tallrik. SÅ GOTT! Panko är ett japanskt ströbröd som ger en annan smak och mycket frasigare struktur än vanlig ströbröd. Numera hittas panko i de allra flesta matbutiker. 4-6 portioner...

Läs hela inlägget

Halloumi stroganoff

Halloumi stroganoff

Stroganoff gjord på halloumi istället kött för kött. Grytan blir riktigt mustig och god. Testa även att göra en ljuvligt god carbonara med halloumi, recept hittar du HÄR!  4 portioner 150 g halloumi 1 gul lök 1 röd paprika 6-8 st färska champinjoner 1 vitlöksklyfta 400 krossad tomat 3 dl...

Läs hela inlägget

Matsedel 12

Matsedel 12

Här kommer veckans matsedel

Läs hela inlägget

Ceasarsallad

Ceasarsallad

Ceasarsallad med saftig kycklingfilé, krutonger, parmesanost och en läcker dressing. Jag vill inte att majonnässmaken ska vara skarp i min dressing så jag har i creme fraiche, det gör såsen krämig och extra god. Denna trevliga middagen dukade jag fram till familjen till helgmyset. Jag serverade en god hummus bredvid och ett...

Läs hela inlägget

Turkiskt smörstekt ris

Turkiskt smörstekt ris

Smörstekt ris med vermicelli är ett gott turkiskt ris som är som gärna serveras bredvid en smarrig gryta. Samma typ av ris är också väldigt populär i Mellanöstern. Mina barn älskar att äta riset med yoghurt och det gjorde jag också när jag var liten

Läs hela inlägget

Sallad olivietårta

Sallad olivietårta

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED POLARBRÖD En fantastiskt god och festlig sallad olivietårta som passar att servera på högtider och fest, särskilt nu under påsk. Den är både lyxig och enkel att laga. Sallad olivie är en festlig sallad som äts i många länder runt om i världen och varje land har sin egen...

Läs hela inlägget

Chokladtårta

Chokladtårta

Idag fyller jag år och jag bjöd familjen på en god och lättbakad chokladtårta. Den gjorde succé och alla älskade den. Tack till alla som har gratulerat mig på min födelsedag, det värmer och jag uppskattar det jättemycket

Läs hela inlägget

Perfekta popcorn

Perfekta popcorn

Får det lov att vara en stor skål med perfekt poppade popcorn som smakar smör? JA TACK! Studier visar dessutom att popcorn är nyttiga och att det bruna skalet innehåller antioxidanter. Ett perfekt fredagsmys som du kan njuta av med gott samvete. Om du vill skippa smöret i dina popcorn...

Läs hela inlägget

Matsedel 11

Matsedel 11

Hoppas att ni har haft en skön söndag

Läs hela inlägget

Shakar lama- Irakiska drömmar med kardemumma

Shakar lama- Irakiska drömmar med kardemumma

Spröda irakiska kakor med smak av kardemumma. Till mina shakar lama har jag följt ett vanligt recept på klassiska drömmar men tillsatt kardemumma och mandel. Drömgoda blev dom! Hjorthornssaltet gör kakorna extra spröda och goda. Du kan byta ut hjorthornssalt mot bakpulver, men det ger inte samma spröda konsistens till kakorna. Om...

Läs hela inlägget

Glasnudelsallad med räkor

Glasnudelsallad med räkor

Fantastiskt god och fräsch glasnudelsallad med räkor. Ljuvligt att toppa den med hackade nötter och om nu vill ha den matigare kan du servera vårrullar bredvid, jag har länkat till 2 goda vårrullerecept nedan.  4 portioner 300 g skalade räkor 150 g glasnudlar 2 st pak choi (kan ersättas med...

Läs hela inlägget

Skolbullar- Norska skoleboller

Skolbullar- Norska skoleboller

Alltså dessa norska skoleboller! ÅÅÅh så goda. Luftiga bullar fyllda med vaniljkräm, toppade med glasyr och massa kokos. Ljuvligt goda! Skippar man toppingen blir de klassiska solskensbullar.  Jag hade hallonsylt och blåbärssylt på några av bullarna och det blev så himla vackert när de hade olika färger på tårtfatet.   Ca...

Läs hela inlägget

Indisk middag

Indisk middag

Igår hade jag gäster och jag tog dem på en liten resa till Indien i mitt kök. Jag dukade fram ett färglatt bord med många läckerheter att välja på. Till mina gäster som äter vegetariskt lagade jag tikka masala gjord med oumph och till de övriga gäster bjöd jag på...

Läs hela inlägget

Vegetarisk biryani

Vegetarisk biryani

Biryani är en av de godaste och mest festliga risrätter som finns. En fröjd för ögat och en fest för smaklökarna. Det är ganska många moment och rätten tar sin tid att laga. Trots alla steg som måste göras så är biryani inte svår att laga. God att serveras som...

Läs hela inlägget

Bombaypotatis- Kryddiga potatisklyftor

Bombaypotatis- Kryddiga potatisklyftor

Krispiga och kryddiga potatisar som är goda att serveras vid de flesta rätter. En god sidorätt som passar perfekt vid indisk mat.  6 portioner Ca 10-12 mellanstora potatisar (fast sort) 1 tsk salt eller en grönsaksbuljongtärning 1 msk gurkmeja 2 st röda lökar 1 msk garam masala 1 msk svarta...

Läs hela inlägget

Potatismos

Potatismos

Ett fluffigt potatismos med extra mycket som passar perfekt att serveras till de flesta rätter. På helgerna brukar barnen få bestämma vad vi ska äta till middag. Denna gång ville de ha korv med bröd.  Med hemmagjord potatismos, bostongurka, rostad lök, ketchup, senap och en gnutta tabasco bredvid blev det en...

Läs hela inlägget

Bananvåfflor

Bananvåfflor

Godisgoda våfflor med banan och våfflor choklad. Oh my så läckra! Om du vill servera dina våfflor utan choklad kan du istället smaksätta dem med kanel. Banan i smeten gör våfflorna matiga och mjuka. De påminner en aning om amerikanska pannkakor i konsistensen. Tänk på att använda riktigt mjuka och...

Läs hela inlägget

Krämig tacopasta

Krämig tacopasta

God och krämig tacopasta som du snabbt och enkelt lagar. Allt tillagas i en och samma kastrull, pastan ska inte förkokas eller silas, du slänger ner den direkt i såsen. Sen toppas det hela med massa ost… mmmm. Riktigt smarrigt! 6 portioner tacopasta 400 g pasta (gärna farfalle) 400 färs...

Läs hela inlägget

Dadelkransar

Dadelkransar

Ett mjukt och luftigt bröd fyllt med dadlar. Man formar degen till vackra kransar som toppas med sesamfrön. Gott att serveras som ett lyxigt frukost- eller fikabröd . I Mellanöstern serveras gärna brödet med en kopp te. 4 stora kransar eller 6-8 mindre 2 tsk torrjäst eller 25 g färsk jäst...

Läs hela inlägget

Bourani banjan- Afghansk tomatsås med aubergine

Bourani banjan- Afghansk tomatsås med aubergine

Bourani banjan är en fantastiskt god afghansk maträtt.Vilka underbara smaker denna rätt bjuder på! Mustig och smakrik tomatsås med friterad aubergine. Såsen ska gärna innehålla chili och vara stark i smaken, den fräscha myntayoghurtsåsen bryter av hettan. Ljuvlig att avnjutas med pitabröd. 4 portioner bourani banjan 3 st aubergine 4...

Läs hela inlägget

Fyllda baguetter

Fyllda baguetter

Äntligen är det riktigt vårväder och skinande sol ute, underbart! Finns inget härligare än att packa ner lunchen i mastsäck och äta den ute på en parkbänk. Jag brukar oftast ta med mig en god sallad eller baguetter. Nedan hittar du recept på matiga fyllningar som passar perfekt att ha i baguetter. ...

Läs hela inlägget

Matsedel 10

Matsedel 10

Godkväll alla underbara människor som tittar in hos mig här på bloggen och som gör mitt jobb till världens bästa jobb. Här kommer veckans matsedel laddad med lite gott och blandat. Kram på er

Läs hela inlägget

Libanesisk bulgurpilaff med kyckling

Libanesisk bulgurpilaff med kyckling

God bulgurpilaff tillagad med kyckling. Klassisk libanesisk husmanskost som min mamma ofta lagade när jag var liten. Älskade denna rätt tillsamens med den syrliga myntsalladen och tzatsikin som serverades bredvid. Jag lagar bulgurn precis som min mamma gjorde och rätten har blivit en stor favorit hos mina barn också

Läs hela inlägget

Syrlig sallad med mynta

Syrlig sallad med mynta

En fräsch och syrlig sallad med mynta och citron. En klassisk sallad som oftast serveras till de flesta libanesiska rätter. Om man gillar vitlök kan man ha i det i dressingen. 1 stor skål sallad, 6-8 portioner 1 isbergssallad 2 tomater 1 gurka 1-2 citroner (justera syra efter smak) 1...

Läs hela inlägget

Snabbpicklade morötter med ingefära

Snabbpicklade morötter med ingefära

Krispiga morotsstavar med smak av ingefära. Goda att knapra på till maten. Morötterna behöver inte stå flera dagar tills de är klara, du häller bara den heta vinägerlagen över och låter dem svalna, sen är de redo för servering. 1 mellanstor glasburk, ca 6 portioner 500 g morötter 1 bit...

Läs hela inlägget

Knäckepizza med jalapeno

Knäckepizza med jalapeno

Denna vecka har varit superstressig och såna dagar får det bli snabbmat här hemma som knappt kräver någon tid. Knäckepizza är den perfekta snabbmaten och min familjs favorit. Man slänger ihop den på nolltid och den blir sååå god! Ibland får barnen göra sina egna knäckepizzor och välja topping efter smak....

Läs hela inlägget

Friterad blomkål med libanesisk tahinisås

Friterad blomkål med libanesisk tahinisås

Det här är i all sin enkelhet helt fantastiskt gott. Friterad blomkål med en syrlig, tahini- och vitlökssås. En libanesisk specialitet som gärna serveras med pitabröd som en sidorätt. För mig är detta en hel måltid, tillsammans med bröd och den läckra såsen är det faktiskt en ganska mättande rätt. Välj...

Läs hela inlägget

Matsedel 9

Matsedel 9

Dags för en n y veckomatsedel och denna vecka har jag med god husmanskost som sjömansbiff, kokt kyckling i dillsås och mandelfisk. Några av mina favoriter

Läs hela inlägget

Sverigekaka

Sverigekaka

Sverigekaka, pensionärskaka eller sommarkaka, kärt barn har många namn. Sockerkaka deluxé skulle man också kunna kalla den

Läs hela inlägget

Manaish i långpanna

Manaish i långpanna

Manaish/manakish är Mellanösterns ljuvliga och smakrika pizzor. De kan serveras som frukost, lunch eller middag. Av samma deg varierar jag mina pizzor med olika fyllningar, en typisk tradition i Mellanöstern. Sen lägger man upp en härlig bricka med lite gott och blandat till var och en att ta för sig...

Läs hela inlägget

Ezme- Turkisk tomatsallad

Ezme- Turkisk tomatsallad

Ezme är en fräsch, turkisk mezzerätt som gärna serveras som en aptitretare med bröd eller som tillbehör till grillat. Salladen ska gärna vara stark  och smakar som allra bäst när den görs av ekologiska och mogna tomater. Allra helst när det är säsong för tomater, som på sommaren. Då ska du använda riktigt...

Läs hela inlägget

Krämig pasta med champinjoner

Krämig pasta med champinjoner

Krämig och underbart god pasta med champinjonsås, serveras med parmesanost och ruccola. Åh så läckert! Att man enkelt slänger ihop rätten gör inte saken sämre. Lyxigt, gott och enkelt! 6 portioner 500 g färska champinjoner 5 dl grädde (valfri fetthalt, gärna vispgrädde) 2 dl mjölk 1 schalottenlök eller liten lök...

Läs hela inlägget

Saftig havregrynskaka med kokostosca

Saftig havregrynskaka med kokostosca

Himmelskt god och krämig havregrynskaka med kokostosca. Den blir saftig och god av havregrynen som först får svälla upp som en gröt innan de blandas i smeten.  För att göra det hela ännu läckrare toppas kakan med en knäckig kokostosca…. ljuvlig! Ca 12 bitar 2, 5 dl havregryn 3 dl kokhett vatten 115...

Läs hela inlägget

Ånga – kökets viktigaste hjälpreda

Ånga – kökets viktigaste hjälpreda

Sponsrad nativeannons från Kärcher Rena ytor är lika viktigt som rena händer vid matlagning. En ångtvätt blir kökets viktigaste redskap när du ska hålla borta den mest envetna smutsen och de minsta bakterierna. På köksbänken samsas mat, råa färskvaror och grönsaker med väskor och matkassar som lyfts direkt från golvet....

Läs hela inlägget

Vegetarisk lasagne med linser

Vegetarisk lasagne med linser

Förra veckan under sportlovet önskade familjen sig lasagne till middag. Min man äter inte kött, min son är inte särskilt förtjust i veggofärs, min yngsta dotter vill helst inte ha massa tillagade grönsaksbitar i maten och min äldsta är inte det minsta kräsen och gillar det mesta. Hur gör man alla...

Läs hela inlägget

Matsedel 8

Matsedel 8

Som alltid på söndagskvällar är det dags för en ny veckomatsedel här på bloggen. Visste du att jag har över 500 recept på Zeinas Kitchen ! Tänk att jag har lyckats skrivit så många på ca 2, 5 år. Nu när bloggen är så stor kan det vara svårt att hitta...

Läs hela inlägget

Ånga – kökets viktigaste hjälpreda

Ånga – kökets viktigaste hjälpreda

Sponsrad nativeannons från Kärcher Rena ytor är lika viktigt som rena händer vid matlagning. En ångtvätt blir kökets viktigaste redskap när du ska hålla borta den mest envetna smutsen och de minsta bakterierna. På köksbänken samsas mat, råa färskvaror och grönsaker med väskor och matkassar som lyfts direkt från golvet....

Läs hela inlägget

Världens godaste fikonmarmelad

Världens godaste fikonmarmelad

Ljuvligt god fikonmarmelad med valnötter, anis och sesamfrön. En delikatess från Mellanöstern som gärna serveras till frukosten tillsammans med pitabröd, ost och en kopp chai. Den görs på torkade fikon som får kokas mjuka i sirap och sen tillsätter man valnötter för att ge en läcker “crunch” på marmeladen. Anis- och sesamfrön, som är...

Läs hela inlägget

Ånga – kökets viktigaste hjälpreda

Ånga – kökets viktigaste hjälpreda

Sponsrad nativeannons från Kärcher Rena ytor är lika viktigt som rena händer vid matlagning. En ångtvätt blir kökets viktigaste redskap när du ska hålla borta den mest envetna smutsen och de minsta bakterierna. På köksbänken samsas mat, råa färskvaror och grönsaker med väskor och matkassar som lyfts direkt från golvet....

Läs hela inlägget

Mina bästa recept med ris

Mina bästa recept med ris

Det finns oändligt mycket recept med ris och på bloggen har jag massor. Allt från huvudrätter, tillbehör till maten till desserter. I detta inlägg har jag samlat mina bästa recept med ris. Du har många fantastiska recept att välja på. En av mina absoluta favoriter är biryanin och kabuli palaw, festliga...

Läs hela inlägget

Krämig pastasallad- Supergod!

Krämig pastasallad- Supergod!

Den godaste, krämiga pastasalladen som passar perfekt att servera till vardags som till fest. Du kan förbereda den flera timmar innan servering, den blir bara godare om den får stå och gotta sig i kylen. Du kan avnjuta din sallad som den är med tex fetaost, servera som tillbehör till grillat...

Läs hela inlägget

Krämig varm choklad

Krämig varm choklad

Ljuvligt god och krämig varm choklad. Lyxa gärna till din dryck lite extra med vispad grädde, marshmallows och chokladsås. Helt klart den godaste, lyxigaste och enklaste dessertan som du snabbt rör ihop. Jag har lite majsstärkelse i min varma choklad för att göra den lite krämigare i konsistensen.  4 portioner varm choklad...

Läs hela inlägget

Mercimek corbasi- Turkisk linssoppa

Mercimek corbasi- Turkisk linssoppa

Jag älskar soppor, särskilt linssoppor, därför har jag alltid en påse röda linser hemma. De dagar jag inte vet vad jag ska laga elle vill få upp en middag snabbt på matbordet blir det oftast en god linssoppa. Denna turkiska linssoppan är krämig och lättlagad. Den görs på få ingredienser...

Läs hela inlägget

Matsedel 7

Matsedel 7

På måndag börjar sportlovet här i Stockholm. Förra veckan skrev jag en lång matsedel med tips på god mat under sportlovet, du hittar recepten HÄR! Det kommer att vara en fartfylld vecka med barnen men jag ska försöka hinna klämma in lite nya recept på bloggen också under sportlovet

Läs hela inlägget

Brownies- Lättbakade

Brownies- Lättbakade

De läckraste brownies som du snabbt slänger ihop. De blir härligt sega, kladdiga och SUPERGODA! Baka gärna dina brownies dagen innan servering, de blir desto godare om de får gotta sig i kylen några timmar. Detta recept är precis samma recept på mina brownies som finns HÄR! Jag har bara...

Läs hela inlägget

Stekt potatis med vitlök och paprika

Stekt potatis med vitlök och paprika

Goda potatisbitar med smak av vitlök, smör och paprika. Ljuvligt gott! Servera som en huvudrätt med sallad och en god dressing eller som tillbehör till maten. 6 portioner 1 kg fast potatis 2 röda paprikor 1 gul lök 1 vitlöksklyfta Ca 20 g smör till potatisen Smör & olja till...

Läs hela inlägget

Jollof rice

Jollof rice

Jolly rice är en smakrik och kryddig risrätt från Väst Afrika. Riset kan tillagas på olika sätt och kan innehålla allt från grönsaker, fisk till kyckling. Mitt recept är inspirerat av Ghanas version av jollof rice. Jag gjorde mitt ris vegetariskt och serverade det med friterade kokbananer. Åh så gott det...

Läs hela inlägget

Smördegsbullar med Nutella

Smördegsbullar med Nutella

Släng ihop fikat på nolltid med färdig smördeg och nutella. Snurrorna blir härligt frasiga och ljuvligt goda! Ca 14 st smördegsbullar 2 st stora smördegsplattor Ca 1 dl nutella Garnering: Ägg till pensling Pärlsocker Gör såhär: Värm ugnen till 225°. Värm nutellan några sekunder i micron så blir den enklare...

Läs hela inlägget

Sfouf- Libanesisk mannagrynskaka med gurkmeja

Sfouf- Libanesisk mannagrynskaka med gurkmeja

Sfouf är en gyllengul, libanesisk mannagrynskaka smaksatt med gurkmeja. En mycket omtyckt klassiker i Mellanöstern som gärna serveras med en kopp kaffe eller te. Kakan är enkel att baka, alla ingredienser ska bara röras om i en bunke. Den bakas utan ägg eller smör och om man vill göra kakan vegansk funkar...

Läs hela inlägget

God mat på sportlovet

God mat på sportlovet

Här kommer tips på den godaste sportlovsmaten som du kan njuta av med barnen hemma eller packa ner i matsäcken. Jag har laddat med många goda recept som passar stora som små

Läs hela inlägget

Bananpannkakor med havregryn

Bananpannkakor med havregryn

Matiga bananpannkakor med havregryn. Riktigt goda och superenkla att göra. Bara släng alla ingredienser i en mixer och mixa smeten. Sen är det bara att grädda dina fluffiga pannkakor. Lätt som en plätt!  6 st pannkakor 2 ägg 1 mogen och mjuk banan 1 dl havregryn 1 tsk vaniljsocker eller...

Läs hela inlägget

Broccolibiffar

Broccolibiffar

Läckra broccolibiffar serverade med en god dressing och bulgur eller couscous.  Väldigt omtyckta av stora som små! Detta recept är ett mycket gammalt och omtyckt sådant på bloggen som jag har uppdaterat den med nya fräscha bilder.  Biffarna, 6 portioner 1000 g broccoli (helst färsk broccoli men fryst funkar också bra) 2,...

Läs hela inlägget

Mina bästa recept på dolma

Mina bästa recept på dolma

Jag har samlat mina bästa recept på dolma i ett och samma inlägg. En av mina favoriträtter som går att variera i det oändliga. Oftast består fyllningen av ris, grönsaker och köttfärs men det finns även många vegetariska varianter. Mitt favoritrecept är den veganska dolman och de syrliga vinbladsdolmarna som finns nedan. Välj din favorit...

Läs hela inlägget

Entrecote med vitlökskräm

Entrecote med vitlökskräm

Mör och saftig stekt entrecote serverad med vitlökskräm. Vitlökskrämen toum är en libanesisk specialitet som gärna serveras vid grillat. Perfekt till kött istället för vitlökssmör. Den smälter inte som smör gör och förblir fluffig och krämig på köttbiten. 4 portioner Köttet: 4 skivor entrecoté, ca 1 cm tjocka Flingsalt &...

Läs hela inlägget

Toum- Libanesisk vitlökskräm

Toum- Libanesisk vitlökskräm

Toum! Kungen av alla såser och dressingar som finns i det libanesiska köket, om du frågar mig. Den skiljer sig från aioli, mycket lenare, krämigare i konsistensen och den görs på äggvitor. En traditionell libanesisk vitlökssås som är ett givet tillbehör till grillat, speciellt till kyckling. Resultat man får av att...

Läs hela inlägget

Torskgratäng

Torskgratäng

En god gratäng där såsen och torsken tillagas samtidigt i ugnen. Fisken blir saftig och får en god smak av såsen. Servera med valfritt tillbehör, passar perfekt med potatis, pasta, ris eller sallad. HÄR! hittar du recept på samma rätt fast med lax. 6 portioner torskgratäng 800 g torskfilé 5 dl grädde...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel 6- Goda recept

Veckomatsedel 6- Goda recept

Godkväll! Så trevligt att du har kikat in hos mig, här kommer veckans matsedel. Hoppas att du gillar något gott som tilltalar.  Måndag- vegetariskt Marockansk linssoppa med morötter. Tisdag- Fisk Romantisk middag som passar perfekt till alla hjärtans dag! Grillade räkor med aioli och kraschad potatis. Onsdag- Lättlagat Dawod basha– kryddiga...

Läs hela inlägget

Muffins till barnkalaset- Lättbakade

Muffins till barnkalaset- Lättbakade

Till barnkalaset gillar jag att baka tårtor som inte är så värst komplicerade eller tidskrävande att göra. Förra året bakade jag en ormtårta till sonen och en vattenmelonstårta till min dotter. Året innan bakade jag en stor rulltårtstårta. I år ville jag överraska barnen med något kul och annorlunda. Jag...

Läs hela inlägget

Muffins till barnkalaset

Muffins till barnkalaset

Till barnkalaset gillar jag att baka tårtor som inte är så värst komplicerade eller tidskrävande att göra. Förra året bakade jag en ormtårta till sonen och en vattenmelonstårta till min dotter. Året innan bakade jag en stor rulltårtstårta. I år ville jag överraska barnen med något kul och annorlunda. Jag...

Läs hela inlägget

Glutenfri hasselnötstårta- Ljuvligt god

Glutenfri hasselnötstårta- Ljuvligt god

Denna fantastiskt goda hasselnötstårta slänger du ihop på några minuter! Helt fri från mjöl och superenkel att baka.  Ca 8 bitar Tårtbotten: 200 g hasselnötter 1 1/2 dl socker 3 ägg 1 tsk vaniljsocker Förslag på garnering: 3 dl vispgrädde Jordgubbar 2 pkt dubbeldaim Värm ugnen till 200°. Lägg hassenötterna i en...

Läs hela inlägget

Treveckorssallad- Vitkålssallad med lång hållbarhet

Treveckorssallad- Vitkålssallad med lång hållbarhet

Treveckorssallad är en klassiker som är en favorit hos stora som små. Underbart god och den blir desto godare ju längre den får stå och gotta sig i kylen. Salladen har lång hållbarhet och ska hålla upp till tre veckor, men den är så god att den brukar gå åt...

Läs hela inlägget

Semlor

Semlor

Igår fick jag besök av goda vänner och såhär lagom innan fettisdagen passade det utmärkt att bjuda på nybakade semlor. Saftiga och fluffiga semlor med mandelmassa och grädde, ljuvliga! Jag serverade även stora amerikanska chokladmuffins med frosting bredvid till chokladälskarna. Det blev en riktig succéfika, både stora och små var glada...

Läs hela inlägget

Amerikanska chokladmuffins med frosting

Amerikanska chokladmuffins med frosting

Stora, maffiga och saftiga chokladmuffins med chokladbitar i, för att göra det hela ännu godare toppas dem med chokladfrosting. Något för den som verkligen älskar choklad! Receptet på muffinsen är på mina mycket populära amerikanska chokladmuffins, jag piffade bara upp dem med frosting. Jag serverade dessa godbitar när jag fick gäster...

Läs hela inlägget

Matsedel 5

Matsedel 5

Ny vecka på igång och här kommer en veckomatsedel med inspiration och recept till veckans middagar. Hoppas att du får en härlig vecka

Läs hela inlägget

Pizza med sujuk

Pizza med sujuk

Grymt läcker pizza med kryddig sujukkorv, massor med ost, chili, oliver och paprika. Åh så god pizza! Sujuk är en kryddig korv med mycket smak och som passar perfekt på pizzan. Om du inte hittar sujuk i affären kan du istället ta en annan kryddig korv eller salami till din...

Läs hela inlägget

Vegansk fesenjon med Oumph!

Vegansk fesenjon med Oumph!

För ett tag sen la jag upp ett recept på fesenjan med kyckling här på bloggen. Jag ville även testa att göra den vegansk med Oumph. Det blev riktigt lyckat och gott! Jag serverade persiskt ris med tanig bredvid. Vilken festmåltid!  Fesenjan är en av de mest populära rätterna i Iran....

Läs hela inlägget

Vegansk fesenjan med Oumph!

Vegansk fesenjan med Oumph!

För ett tag sen la jag upp ett recept på fesenjan med kyckling här på bloggen. Jag ville även testa att göra den vegansk med Oumph. Det blev riktigt lyckat och gott! Jag serverade persiskt ris med tanig bredvid. Vilken festmåltid!  Fesenjan är en av de mest populära rätterna i Iran....

Läs hela inlägget

Baba Ganoush – Libanesisk aubergineröra

Baba Ganoush – Libanesisk aubergineröra

En god libanesisk dippa med grillad aubergine, citron och sesampasta. Den god att äta som tillbehör bredvid grillat. Även väldigt gott att ätas som den är med pitabröd eller grönsaksstavar. För allra bästa smak ska man gärna grilla auberginerna på en grill över öppen eld, då smakar den riktigt rökig...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel 4

Veckomatsedel 4

Hej på er alla underbara människor som tittar in på bloggen! Idag kommer veckomatsedeln en dag senare än vanligt. Igår kväll la jag istället upp ett recept på persiskt ris här på bloggen. Jag har laddat veckomatsedeln med massa goda recept. Du måste testa currygrytan, den är så god! För mer inspiration...

Läs hela inlägget

Friterad banan/ ananas med glass

Friterad banan/ ananas med glass

Friterad banan eller ananas med glass, så enkelt att göra och ack så gott! 4 bananer eller 1 ananas 2 dl vetemjöl 1 msk majstärkelse (maizena) 2, 5 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 2 dl vatten 4 bananer eller 1 ananas Naturell olja till fritering Servering: Vaniljglass Ljus sirap eller...

Läs hela inlägget

Persiskt ris med tadig

Persiskt ris med tadig

Fluffigt persiskt ris med en gyllene krispig tadigbotten. En persisk specialitet som vackert dukas fram på middagsbordet, gärna vid en god gryta. Riset kan tillagas på olika sätt. En tadigbotten kan göras med potatis, bröd, ris eller yoghurtris som jag har gjort i detta recept. För att få till ett perfekt...

Läs hela inlägget

Khoresht karafs- Persisk sellerigryta

Khoresht karafs- Persisk sellerigryta

Khoresh karafs är en mycket omtyckt gryta från det persiska köket. Grytan tillagas med selleri och kött och smaksätts med persilja, mynta och limejuice. Khoresht karafs är smakrik, fräsch och syrlig i smaken. Serveras gärna med fluffigt persiskt ris och sallad. Jag serverade min gryta på nyårsafton till barnen, de...

Läs hela inlägget

Smördegspaj med äpple och kanel

Smördegspaj med äpple och kanel

Frasiga och läckra smördegspajer fyllda med äpple och kanel. ÅH va dom är goda! Baka dem enkelt på ett kick med färdig smördeg.  Himmelskt goda att serveras med vaniljsås eller glass! 10 portioner 10 st smördegsplattor, ca 12x 12 cm (det finns färdigkavlade fyrkanter i frysdisken i de flesta matvarubutiker) 4 st...

Läs hela inlägget

Tårta i långpanna fylld med mousse

Tårta i långpanna fylld med mousse

Det här är den perfekta tårtan att baka till kalas, den räcker till många, är enkel att baka och är riktigt god. Du kan själv välja fyllning och topping efter smak. Jag har två sorters mousse i min tårta och sen har jag toppat den med massa bär och frukt,...

Läs hela inlägget

Hallonmousse- Utan gelatin

Hallonmousse- Utan gelatin

En fräsch och ljuvligt god hallonmousse som kan serveras som en dessert eller användas som fyllning i tårta. Enkel att göra och fri från gelatin. Hallonmousse 4 stora glas eller 6 mindre  225 g djupfrysta hallon 1 dl gelésocker multi 2 tsk vaniljsocker 2 dl vispgrädde Recept på dulce leche...

Läs hela inlägget

Dulce leche mousse- Utan gelatin

Dulce leche mousse- Utan gelatin

Superenkel och god mousse med smak av kola som du snabbt rör ihop. Den innehåller varken ägg eller gelatin så den blir inte lika fluffig som en vanlig mousse men smakar fantastiskt gott ändå. God att servera som dessert eller ha som fyllning i tårta. 4 dessertglas eller fyllning till en tårta 3...

Läs hela inlägget

Knäcketårta

Knäcketårta

Jag ÄLSKAR knäckebröd och något av det godaste jag vet är knäckepizza. Jag fick en helt galet bra idé idag efter att jag hade varit på ett lanseringsevent som Leksands hade arrangerat. Mer om eventet kommer på bloggen i dagarna. Efter att det hade pratats massor om knäckebröd slog det mig...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel 3- Lättlagade favoriter

Veckomatsedel 3- Lättlagade favoriter

Jag har laddat veckans matsedel med lättlagade favoriter och massa goda,  vegetariska pastarätter. Till fredagstacosen rekommenderar jag varmt att du testar hemmabakade tortillabröd,  supergoda och enkla att baka. Ha nu en härlig vecka. Kram!  Måndag- Vegetariskt Här kommer recept på mina favoritpastarätter , alla är vegetariska om smakar underbart gott. Välj din favorit och...

Läs hela inlägget

Fyllda paprikor- Veganska

Fyllda paprikor- Veganska

Ugnsbakade paprikor fyllda med veggofärs. De bakas i en god tomatsås som gör paprikorna extra goda och saftiga. Du hittar ett till recept på fyllda paprikor HÄR! Du kan även laga dessa på veggofärs om du vill ha dem vegetariska.  4 portioner 5-6 st paprikor av valfri färg (jag tycker att röda smakar bäst)...

Läs hela inlägget

Gemar, Kaymak – Gräddost

Gemar, Kaymak – Gräddost

Krämig och fet gräddost som heter gemar i Irak och kaymak i Turkiet. Gemar/kaymak är en riktig delikatess som gärna serveras till frukost eller som en dessert med honung och bröd. Väldigt god att servera med en kopp chai bredvid Den är väldigt fet och mastig, det är inte en ost...

Läs hela inlägget

Menemen- Turkisk äggrätt

Menemen- Turkisk äggrätt

Menemen är en turkisk äggrätt som gärna serveras till frukost tillsammans med en kopp te och en bit bröd. Äggen vispas släta och sen hälls de ner i stekpannan med tomat- och paprikasåsen. Äggen ska vara lösa och krämiga i konsistensen. Jag gillar mina ägg hela, lite som chakchouka, så...

Läs hela inlägget

Vegansk yakhnet batata- Libanesisk potatisgryta med bönor

Vegansk yakhnet batata- Libanesisk potatisgryta med bönor

Yakhnet batata är en libanesisk gryta med potatis som vanligtvis tillagas med kött. Jag testade att tillaga den med bönor istället och det blev fantastiskt gott! 4-6 portioner potatisgryta Ca 6 st mellanstora potatisar 400 g kokta bönor (valfri sort, som tex kidneybönor, vita bönor eller kikärtor) 1 lök 1 liten knippe...

Läs hela inlägget

Yakhnet batata- Libanesisk gryta med potatis och kött

Yakhnet batata- Libanesisk gryta med potatis och kött

Yakhnet batata som betyder “potatisgryta” är en lättlagad libanesisk gryta. Samma sorts gryta görs i stort sett i hela Mellanöstern, den libanesiska versionen innehåller koriander och vitlök. Gillar man inte koriander funkar det alldeles utmärkt att utesluta det. 6 portioner potatisgryta Ca 600 g valfri grytkött i bitar (gärna lammkött...

Läs hela inlägget

Veckomatsedel 2 med mycket gott att välja på

Veckomatsedel 2 med mycket gott att välja på

Som alltid på söndagskväll droppar veckomatsedeln in här på bloggen, hoppas att du ska hitta goda recept om underlättar middagsplaneringen. För mer matinspiration kan du hitta mig på Instagram och Facebook, där lägger jag ett middagstips varje dag. Kram på er

Läs hela inlägget

Baghrir- Marockanska pannkakor (veganska)

Baghrir- Marockanska pannkakor (veganska)

Baghrir är luftiga marockanska pannkakor gjorda på mannagryn. Veganska pannkakor som är helt fria från ägg och mejeriprodukter. De har en väldigt porös och luftig konsistens men är samtidigt matiga av mannagrynen. Traditionellt serveras baghrir med smält smör och honung, men man kan ha på precis det man gillar att...

Läs hela inlägget

Ingefäradrink med citron och gurkmeja

Ingefäradrink med citron och gurkmeja

Boosta immunförsvaret och stärk kroppen med en drink som innehåller ingefära, citron, gurkmeja och granatäpple. Superkryddan gurkmeja som är full med antioxidanter sägs motverka inflammation och är bra mot ledbesvär. Jag tillsätter även granatäpple som är en av de mest antioxidant-rikaste frukterna. Ingefära, citron och honung  är en dunderkur mot förkylning. En...

Läs hela inlägget

Fesenjan- Persisk gryta med valnötter och kyckling

Fesenjan- Persisk gryta med valnötter och kyckling

Fesenjan är en av de mest populära rätterna i Iran. Det är en sötsur gryta som innehåller valnötter och granatäppelsirap. Den ska koka länge på svag värme tills den nötiga smaken av valnötterna kommer fram och tills grytan blir härligt mustig och tjock i konsistensen. Vissa gillar fesenjan riktigt söt...

Läs hela inlägget

Persisk salladsfat

Persisk salladsfat

Örter används flitigt i det persiska köket och man blandar gärna ihop olika sorter. I smakrika rätter som ghorme zabzi och ash reshte hittar man en underbar blandning av bland annat persilja, koriander, spenat och dill. Man serverar även gärna ett vackert fat med örter bredvid maten. Salladslök, mynta, koriander och...

Läs hela inlägget

Gult indiskt ris

Gult indiskt ris

Aromatiskt och kryddigt gult indisk ris som passar perfekt att serveras bredvid de flesta rätter! 6 portioner 5 dl basmatiris av bra kvalité (gärna en indisk sort) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk gurkmeja 3 st kardemummakapslar 1 msk spiskumminfrön 1 lagerblad 3 st nejlikor (valfritt, jag tillagar mitt...

Läs hela inlägget

Nyttig glass gjord på 2 ingredienser- Vegansk

Nyttig glass gjord på 2 ingredienser- Vegansk

Denna nyttiga och ljuvliga glass är en favorit hemma hos oss. På somrarna gör vi den ofta och gärna med svenska jordgubbar. Du hittar recept på jordgubbsglassen HÄR! Den görs på ett kick och kan avnjutas med gott samvete. 4-6 portioner 500-600 g frysta bär eller frukt (kiwi, mango, hallon, blåbär,...

Läs hela inlägget

Årets första veckomatsedel- Billiga veckan

Årets första veckomatsedel- Billiga veckan

Dags för årets första matsedel efter uppehåll under jullovet. Hoppas att ni har haft det lika trevligt som jag på jullovett. I denna veckomatsedeln delar jag med mig recept på god och billig vardagsmat. Jag har slängt med lite baktips också. Ha en finfin vecka. Kram

Läs hela inlägget

Kebabpizza

Kebabpizza

Hemmagjord kebabpizza toppad med hemmagjord kebabkött. Supersmarrigt med massa vitlökssås på och heta feferonis. Receptet på pizzadegen är RIKTIGT bra!! Om du vill göra en vanlig pizza utan kebab funkar det alldeles utmärkt. Du kan med fördel förbereda degen dagen innan du ska baka pizzan. 4 pizzor Pizzadeg: 20 g färsk...

Läs hela inlägget

Tabouli

Tabouli

Tabouli är något av det godaste jag vet. En fantastiskt smakrik och nyttig libanesisk sallad med persilja, tomat citron och bulgur. Fräsch och syrlig sallad som är en riktig smakförhöjare till de flesta maträtter! 6 portioner tabouli 1 stor knippe persilja, ca 500 g 3 st tomater 2-3  salladslökar eller en...

Läs hela inlägget

Hamburgare

Hamburgare

Hamburgare är allas favorit snabbmat, men hemmagjorda burgare har det där lilla extra. Härligt saftiga och goda. Variera tillbehören efter vad du själv gillar till dina burgare. Mitt fiffiga knep för att få en snygg form är att pressa dem med en potatispress när jag steker dem. De krymper inte...

Läs hela inlägget

Hamburgerdressing

Hamburgerdressing

Att göra hamburgerdressing själv är både enkelt och gott. Du blandar ihop den på ett kick! 1 skål hamburgerdressing 1 dl majonnäs 0, 5 dl crémefraiche 5 msk chilisås 5 msk bostongurka 1 tsk senap Svartpeppar Salt Recept på hamburgare hittar du HÄR! Recept på kycklingburgare finns HÄR! Gör såhär:...

Läs hela inlägget

Vintrig fruktsallad med chokladsås

Vintrig fruktsallad med chokladsås

Fruktsallad är lika gott året runt. På sommaren är det fräscht med färska bär i salladen och på vintern är det riktigt läckert med citrusfrukter och granatäpple. För att lyxa till min fruktsallad lite extra serverade jag himmelska nutelladippp bredvid. Det blev en festlig dessert som uppskattades av stora som...

Läs hela inlägget

Chai – Orientaliskt te

Chai – Orientaliskt te

Chai är ett gott och kryddigt orientaliskt te. I Mellanöstern serveras gärna en liten kopp te efter maten, de brukar vara ganska sötade och serveras i små chaiglas som heter “estikan”. Man smuttar och njuter av teet som kan smaksättas med mynta eller kardemumma. Vill du ha ett starkare te så...

Läs hela inlägget

Vitlöksbröd med tzatsiki

Vitlöksbröd med tzatsiki

Det här brukar vara en riktigt succé på middagsbordet. Varma vitlöksbröd serverade med krämig tzatsiki. Lika goda att servera som förrätt, till salladen, bredvid soppan eller som ett gott tillbehör bredvid huvudrätten. Du kan förbereda bröden redan kvällen innan servering  och förvara dem i kylen. Perfekt om man har en middagsbjudning....

Läs hela inlägget